El DOL está reconstruyendo sistemas alimentarios urbanos basados en la comunidad mediante la empresa social cooperativa: aumentando el acceso a alimentos saludables, mejorando la salud comunitaria, apoyando a emprendedores y cooperativas de comunidades de bajos ingresos; y creando oportunidades para que los residentes en riesgo ganen salarios sostenibles y que mantengan a la familia y construyan riqueza. Creemos que todas las comunidades merecen acceso igualitario a opciones de alimentos frescos y saludables, pero que lograrlo requiere ir más allá del paradigma de "acceso" y centrarnos en la autodeterminación comunitaria y la soberanía alimentaria. Estamos trabajando para crear una vía integrada de empleo, oportunidades económicas y construcción de riqueza comunitaria para nuestras comunidades más marginadas, utilizando el sistema alimentario como catalizador.