Nos esforzamos por ofrecer una charcutería artesanal y única para el paladar sofisticado. Creamos magia culinaria para elevar sus platos favoritos a un lujo gastronómico, utilizando solo las mejores carnes naturales e ingredientes enriquecidos con un toque europeo y mediterráneo.

A la edad de 17 años, Pascal Besset comenzó su carrera como aprendiz en una cocina de cinco estrellas en Montecarlo. Pascal refinó apasionadamente su oficio durante los siguientes 15 años bajo la guía del viejo amigo y mentor de su padre, César Merlino (chef y maître charcutería). Pascal cultivó su experiencia para especializarse en charcutería en las tierras culinarias de Montecarlo, el sur de Francia, Córcega y París, trabajando junto a gigantes gourmet como Bernard Broust y el Sr. Langlois (Medalla de Plata M.A.F y M.O.F. Chefs in Charcuterie, en la Escuela Gaston Lenôtre).