Mi amor por la auténtica comida callejera me remonta a los diez años. Todas las mañanas se pasaban tirando masa en un horno de leña y vendiéndola a un pueblo hambriento. Descubrí mi oficio y me dio un propósito.

En mi camino de regreso a Los Ángeles, me di cuenta de que extrañaba los sabores auténticos. La comida callejera no era la misma aquí. Construí un horno de leña y pasaba horas al día cocinando algo que el dinero no podía comprar. Encontré mi pasión. En las reuniones escuchaba "los sabores me traen recuerdos de mi infancia en México". Quería compartir esta experiencia con el mundo, pero aún no estaba lista.

Pasé casi todos los días durante varios años perfeccionando mis recetas. Mi objetivo era servir auténtica comida callejera mexicana con un sabor inolvidable. En 2019, abrí Papi Tacos & Churros en el corazón de Los Ángeles. El boca a boca nos trajo fama instantánea, ya que personas de diferentes partes del mundo hacían cola para hacer un pedido.  Unir a la gente y alimentarlos con felicidad cumplió mi sueño. Gracias por ser parte de esto hoy.

-Papi