Islands Fish Grill es un establecimiento familiar de propiedad local. Comprado en 2014 por John y Lori Tedesco-Williams, para fomentar la carrera de su hijo Jared, graduado del Instituto Culinario de América en 2011, Hyde Park NY. Islands Fish Grill era un lugar establecido localmente conocido por el pescado fresco capturado localmente todos los días, en un ambiente de playa familiar.

El negocio fue iniciado a principios de 1998 por Ian Greenwood, una leyenda culinaria local que ahora vive en México. Fue el chef / creador original del plato insignia: "Mero con costra de cebolla" con glaseado de cítricos caramelizado.   Este plato sigue siendo un alimento básico de la zona y el favorito de los lugareños desde hace mucho tiempo.

Aquí en Islands Fish Grill nos enorgullecemos de utilizar los mejores ingredientes junto con servir pescado capturado localmente de Boat to Fork. ¿Cómo logramos esto? Es simple, Islands Fish Grill tiene su Licencia de Venta al por Mayor del Estado de Florida y la Licencia Federal de Pesca del Atlántico Sur para garantizar que traigamos pescado directamente de nuestras costas y pescadores locales con licencia.

Somos uno de los primeros restaurantes ecológicos y respetuosos con el medio ambiente de Boat to Fork, Ocean y el condado de Brevard.