La experiencia Locanda

Estamos comprometidos a crear una experiencia única para los huéspedes al unir nuestra hospitalidad del viejo mundo con nuestras recetas auténticas que combinan estilos de cocina tradicionales italianos y modernos y creativos en un ambiente cálido y acogedor. Nuestro talentoso y hospitalario equipo está listo para superar las expectativas de nuestros huéspedes para garantizar que todos los que entran por nuestras puertas se sientan como si tuvieran un asiento en nuestra mesa familiar y se vayan impresionados por su experiencia. Todas nuestras ubicaciones han sido cuidadosamente seleccionadas y queremos que nuestra calidez, cuidado y hospitalidad lleguen más allá de las paredes de nuestros restaurantes a nuestra comunidad. Nos esforzamos no solo por ser un miembro generoso de nuestra comunidad, sino también por proporcionar un entorno de trabajo gratificante para nuestro equipo, nuestra familia extendida.

Enzo Rosano creció en un pueblo a las afueras de Nápoles, Italia. Sus mejores recuerdos de su infancia se centran en la cocina de su madre y las comidas animadas que compartía con sus ocho hermanos. La increíble cocina de Mamá Carmela mantuvo a sus hijos cerca de casa durante su infancia y juventud adulta. Su influencia culinaria también jugó un papel en la decisión de Enzo de inscribirse en el programa culinario y de hospitalidad de la Scuola Alberghieria en Nápoles.

Al finalizar su formación culinaria, Enzo consiguió un trabajo como camarero en Jean-Georges Vongerichten's Vong's en Londres. Lo siguiente fue una parada como gerente de bar en The Berkeley Knightsbridge, una propiedad de lujo también en Londres. Cuando llegó al Área de la Bahía, su primera parada fue en Half Moon Bay, donde ayudó a abrir uno de los restaurantes más populares de la ciudad, Mezza Luna. En Caffe Riace, Enzo se unió a sus hermanos y trabajó junto a ellos mientras hacían planes para abrir AquaPazza en San Mateo en 2008. Locanda Positano fue inaugurado en 2011 en San Carlos y es el primer restaurante abierto en la cadena Locanda.