El gerente de panadería/operador principal de Nothing Bundt Cakes (NbC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia del cliente, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, el ambiente de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de esta función es impulsar las ventas y la rentabilidad al mismo tiempo que se garantiza que los pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior se brinden constantemente a nuestros invitados. El Gerente de Panadería/Operador Principal ejemplifica los valores centrales de NbC y sirve como portador de cultura clave para traer alegría a la panadería y más allá en la comunidad mientras construye el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca NbC.
Responsabilidades/Deberes:
- Liderazgo de equipo
- Prioriza la experiencia del huésped, modela el compromiso superior del huésped y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona talentos y garantiza que las expectativas de desempeño se comuniquen claramente y se brinde la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Se relaciona con frecuencia con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Brinda entrenamiento y seguimiento continuos para desarrollar el equipo y administrar el desempeño; brinda comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de desempeño de manera oportuna y efectiva.
- Delinea el rol del Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y entrena a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura de panadería adecuada.
- Mantiene un conocimiento práctico de todos los roles de panadería y participa regularmente para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades comerciales.
- Operaciones de negocios
- Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluyendo el balanceo de caja y depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para invitados individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
- Crea y comunica los objetivos de productividad de ventas semanales, el plan de producción de pasteles y el cronograma del equipo, y ajusta la cobertura de panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece niveles de paridad de inventario en función de la demanda de producción y el pronóstico de ventas, supervisa los niveles de existencias, procesa los pedidos de suministro semanales y realiza el inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de producto, servicio, ambiente de panadería y comercialización visual de NbC se mantengan de manera constante y que todas las operaciones de panadería cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y de salud y las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona todos los gastos controlables, incluida la mano de obra, COGS, mantenimiento y suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de mano de obra y productos, y procedimientos contables básicos.
- Mercadeo local
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca mientras responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
- Corazón de sirviente
- Va más allá para apoyar y desarrollar el equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y los invitados por encima de los intereses o ganancias personales.
- Lidera con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
- Espíritu de un campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
- Asume el 100 % de la propiedad de las responsabilidades, sin excusas por problemas bajo control directo.
- Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca retroalimentación para mejorar el desempeño.
- Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a los demás.
- Construye relaciones positivas y productivas y se comunica a menudo y abiertamente.
- Sirve como una fuerte celebridad de Cake/embajadora de marca en la comunidad local.
Conocimientos, Habilidades y Habilidades:
- Comprende los principios básicos de matemáticas minoristas y P&L, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidad de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar problemas.
- Lidera con un enfoque inquebrantable en los huéspedes y exhibe sólidas habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
- Sobresale en la delegación de funciones, comunicando expectativas claras, dirigiendo el trabajo de otros y gestionando el desempeño.
- Es altamente organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra sólidas habilidades de seguimiento.
- Posee fuertes habilidades para resolver problemas, con la capacidad de evaluar con precisión situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción apropiados.
- Demuestra una gran agilidad de aprendizaje, con pasión por crecer y sobresalir.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- diploma de escuela secundaria o GED; la educación postsecundaria es una ventaja.
- De 1 a 3 años de experiencia en liderazgo en la gestión de equipos, operaciones comerciales y la experiencia de los huéspedes en las industrias minorista, hotelera o de servicios de alimentos.
- Éxito demostrado en la contratación y el desarrollo de equipos, la creación de un entorno de servicio superior y el logro de objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles de paridad de inventario y horarios de equipo, y gestión de costos.
- Certificado de capacitación en seguridad en el servicio de alimentos (o se requiere obtener dentro de los 30 días de empleo).
- Dominio básico de Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad en el aprendizaje de nuevas tecnologías.
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluso temprano en la mañana, tarde, fines de semana y días festivos, según las cambiantes demandas comerciales.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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