Departamento: Cocina

Ubicación: San Carlos
Reporta a: Presidente de la Compañía y Gerente de Operaciones

RESUMEN

Administra el personal de cocina, proporciona capacitación, planifica menús, mantiene la cocina abastecida y prepara los alimentos de manera segura y limpia y para la satisfacción del cliente. Ayuda al personal a producir alimentos.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:

Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

· Responsable de la planificación del menú

· Responsable de la gestión de la receta
· Ayuda al personal en la producción de comidas según sea necesario

· Responsable de la programación de la producción y el control de inventario

· Realiza pedidos a proveedores mientras se mantiene dentro del presupuesto

· Utiliza informes de producción de cocina central para saber qué preparar

· Mira la lista de pedidos 1 1/2 semanas por delante

· Responsable del control de calidad dentro de la cocina

· Asegura que los alimentos se mantengan dentro de los requisitos estatales y federales de tiempo y temperatura
· Coordinar todas las actividades de capacitación para el personal de cocina, incluida la identificación y el análisis de las necesidades de capacitación y el diseño e implementación de programas para abordar estas deficiencias.

· Otras funciones asignadas

CALIFICACIONES

Para realizar este trabajo con éxito, un individuo debe ser capaz de realizar cada tarea esencial satisfactoriamente. Los requisitos enumerados a continuación son representativos del conocimiento, la habilidad y / o la habilidad requerida.

EDUCACIÓN y/o EXPERIENCIA

· Debe tener al menos 5-8 años de experiencia en el servicio de alimentos

· HACCAP. Certificación ServSafe

· Se requiere conocimiento de hornos de convección, hervidores de agua y hornos de pizza

· La experiencia con mezcladoras, cortadoras y máquinas empacadoras es imprescindible

· Si bien cierta experiencia en restaurantes puede satisfacer parte del requisito de 10 años de experiencia en servicio de alimentos, queremos ver experiencia en administración trabajando en una instalación de procesamiento / fabricación de alimentos.

· Debe ser capaz de levantar un mínimo de 30 libras.

· Se prefiere un conocimiento práctico del idioma español
· Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales

HABILIDADES LINGÜÍSTICAS

Excelente dominio del idioma inglés (escrito y verbal) y la capacidad de interpretar solicitudes escritas y verbales según sea necesario. Un conocimiento práctico del idioma español es una ventaja.

CAPACIDAD DE RAZONAMIENTO

Se requiere cierta capacidad analítica para comprender recetas, ordenar suministros, ajustar la receta para el número apropiado de porciones y encontrar soluciones a diversos problemas administrativos y priorizar el trabajo. Se requieren excelentes habilidades organizativas.

EXIGENCIAS FÍSICAS

Las demandas físicas de esta posición son típicas de las que se encuentran en un entorno de almacén y cocina. Es posible que se requiera un poco de levantamiento ligero. Debe ser capaz de levantar un mínimo de 30 libras.

AMBIENTE LABORAL

El ambiente de trabajo es el de una cocina con electrodomésticos calientes, objetos afilados y maquinaria, y puede ser rápido y agitado con un alto volumen de trabajo.

Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. El LunchMaster es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

Compensación: $23.00 por hora

Con más de 25+ años de servicio, The LunchMaster es el pionero en la preparación y distribución de comidas a las escuelas. El LunchMaster ofrece comodidad, flexibilidad y tranquilidad para los padres. Nosotros hacemos el resto: después de ordenar, las comidas están recién hechas y luego se entregan directamente a las escuelas. Cada comida está cuidadosamente diseñada por un dietista registrado y hecha a mano por un personal atento en la cocina de vanguardia de la compañía. La misión de LunchMaster es proporcionar a los estudiantes, profesores y personal de la escuela comidas frescas, deliciosas, nutritivas y asequibles todos los días del año escolar.

El LunchMaster proporciona recursos y ayuda a facilitar las discusiones entre las escuelas y las familias sobre la importancia de tomar decisiones más saludables. Estamos dedicados a promover el bienestar de nuestros estudiantes a través de múltiples esfuerzos educativos.

Nuestra filosofía de enseñanza se basa en la premisa de que la comida debe ser divertida y agradable, y nos esforzamos por fomentar y potenciar la capacidad de tomar decisiones saludables. Esperamos fomentar un ambiente de aprendizaje positivo en nuestras cuentas de Facebook e Instagram.

Aquí puede aprender más sobre la nutrición del almuerzo de sus hijos, disfrutar de información de educación nutricional atractiva e incluso inspirarse con ideas de recetas saludables que puede hacer en casa. Trabajamos con agencias voluntarias, escuelas y PTA para promover hábitos alimenticios saludables a través de la colocación de alimentos, presentación de alimentos, eventos en el sitio y promociones.

(si ya tienes un currículum en Indeed)