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Título del trabajo: Gerente de Producción Culinaria

Estatus de la FLSA: Tiempo completo, exento

Reporta a: Director de Food Hub

Lugar de trabajo: Requiere viajes regulares a varios lugares de trabajo interiores y exteriores en todo DC

Responsabilidades de supervisión: Ninguno

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La misión de Dreaming Out Loud es crear oportunidades económicas para los miembros marginados de la comunidad de la región metropolitana de DC a través de la construcción de un sistema alimentario saludable y equitativo. Dreaming Out Loud está reconstruyendo los sistemas alimentarios urbanos basados en la comunidad a través de la empresa social, ayudando a aumentar el acceso a alimentos saludables y mejorar la salud de la comunidad, desarrollar empresarios y cooperativas de bajos ingresos, y capacitar a residentes adultos en riesgo para obtener salarios sostenibles y que apoyen a la familia.

DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA DE EMPRENDIMIENTO D.R.E.A.M.

Dreaming Out Loud está listo para los módulos aceleradores de emprendimiento (D.R.E.A.M.) El Programa de Emprendimiento es un programa de cohorte que proporciona un plan de estudios de varias sesiones y apoyo integral a empresarios de alimentos de bajos ingresos y socialmente desfavorecidos.

El Gerente de Producción Culinaria trabajará con el Director de Food Hub y los líderes organizacionales senior para nutrir y hacer crecer el ecosistema de apoyo que brinda a los graduados del programa (DREAMERS) acceso al capital humano, financiero y social necesario para crear oportunidades económicas para ellos y sus comunidades.

DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA CULINARIO

El Programa Culinario DREAM fue creado, en parte, para convertirse en la extensión del Programa de Emprendimiento DREAM en la búsqueda, refinamiento y combinación del talento culinario de DREAM Entrepreneurship con oportunidades de generación de ingresos para nuestros DREAMERS que cumplen con éxito los requisitos de nuestro programa. El DOL examina continuamente a los socios de la comunidad en busca de oportunidades culinarias en catering, pop-ups, corporativos, alcance comunitario, etc., para proporcionar diversas fuentes de ingresos para nuestros DREAMERS.

El Programa Culinario DREAM también tiene la tarea de apoyar el ecosistema de DOL en la creación de productos de valor agregado para su distribución a través del Centro de Alimentos de DOL y otros comercios minoristas y

mercados mayoristas. Esto implica el desarrollo de nuevos productos, el escalado, la producción, la fabricación, las pruebas, el envasado, etc.

RESPONSABILIDADES CLAVE

Gestión de personal

● Ayudar a mantener la estructura de personal y el nivel de personal para lograr los objetivos de los esfuerzos de ayuda de comidas de emergencia, producción de alimentos de valor agregado y distribución de productos de CSA del DOL.

● Ayudar al Director de Food Hub a supervisar al personal, crear planes de trabajo, monitorear el desempeño del personal, brindar capacitación y tomar medidas disciplinarias, según sea necesario.

● Crear Procedimientos Operativos Estándar (SOP) para documentar prácticas, políticas, procesos y procedimientos revisados y recién creados, según se solicite.

Producción alimentaria

● Colaborar con la alta dirección para desarrollar planes de producción, distribución y comercialización de productos de la marca DOL.

● Apoyar la expansión de las oportunidades de producción interna.

● Completar las tareas de producción interna, según sea necesario (por ejemplo, fruta cortada, envasado de productos, etc.).

● Conectar a los participantes del Programa Culinario DREAM con oportunidades profesionales.
● Desarrollar planes para reducir el desperdicio total en toda la empresa de distribución de alimentos.
● Rotar y reponer el inventario de suministros y materias primas.

● Colaborar con el Gerente de Mercado en pedidos y compras.
● Supervisar un equipo de producción.

● Realizar visitas al sitio y consultar con el equipo de ventas para garantizar que el transporte, la comercialización y la satisfacción del cliente sean óptimos.

● Asistir a las reuniones programadas según sea necesario.

Conformidad

● Garantizar que los trabajadores de los servicios de producción y distribución de alimentos del DOL estén debidamente certificados y/o autorizados, capacitados y capacitados para realizar sus tareas de manera segura.

● Mantenerse al tanto de las leyes, normas y reglamentos aplicables relacionados con la manipulación adecuada de los alimentos, el saneamiento, la seguridad, los procedimientos operativos estándar, las técnicas de preparación, el Programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y otros temas relacionados; comunicar los requisitos al personal verbalmente y/o por escrito, según corresponda; monitorear las operaciones para garantizar el cumplimiento del personal en varios sitios de producción y distribución de alimentos del DOL.

● Apoyar la creación de sistemas para monitorear la calidad e inocuidad de los alimentos, la eficiencia operativa y la responsabilidad financiera de las operaciones de distribución del DOL.

● Contribuir y construir positivamente asociaciones comunitarias pertinentes a la misión del DOL.

● Asegúrese de que se mantengan registros en caso de retiro de alimentos, lesión laboral u otra situación que pueda requerir investigación.

REQUISITOS DEL PUESTO

● Al menos 3 años de experiencia en cocinas comerciales o restaurantes (cocina, inventario, gestión de personal de cocina y recursos alimenticios).
● Experiencia en roles de liderazgo y/o gestión.

● Compromiso con el progreso de las comunidades marginadas del distrito.
● Amor por las frutas y verduras en su estado natural. Profundo conocimiento de la estacionalidad y voluntad de ampliar el conocimiento de los alimentos.

● Finalización parcial o total de un título culinario o programa de capacitación (por ejemplo, AS en Artes Culinarias)

● Certificación Servsafe u otra certificación estándar de manipulación de alimentos de la industria
● Dominio de Google Suite y Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint).
● Capacidad para liderar, delegar y entrenar a otros.

● Alta atención a los detalles y responsabilidad personal para completar las tareas / deberes dentro de los plazos de trabajo.

● Capacidad para hacer malabarismos con múltiples responsabilidades y mantener el comportamiento de un jugador de equipo en un entorno muy fluido.

● Fuertes habilidades interpersonales y capacidad para cultivar y mantener relaciones con todas las partes interesadas.

● Licencia de conducir y capacidad para viajar a los múltiples sitios de distribución de alimentos del DOL cuando sea necesario.

REQUISITOS FÍSICOS:

● Se requiere trabajo físico de moderado a pesado, como levantar, agacharse, empujar, tirar y/o cargar hasta 50 libras.

● La preparación de alimentos requerirá estar de pie durante largos períodos y el uso de varios utensilios de cocina.

COMPENSACIÓN: El rango salarial anual es de $ 70,000 a $ 75,000 según la experiencia y las calificaciones. Este puesto es elegible para recibir beneficios.

El DOL ofrece igualdad de oportunidades de empleo (EEO, por sus siglas en inglés) a todos los empleados y solicitantes de empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, género,

identidad de género, orientación sexual, origen nacional, edad, discapacidad o genética. Además de los requisitos de la ley federal, el DOL cumple con las leyes estatales y locales aplicables que rigen la no discriminación en el empleo en todos los lugares en los que la organización tiene instalaciones. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluidos el reclutamiento, la contratación, la colocación, la promoción, la terminación, el despido, el retiro y la transferencia, las ausencias, la compensación y la capacitación.

Compensación: $70,000.00 - $75,000.00 por año

DOL está reconstruyendo sistemas alimentarios urbanos basados en la comunidad a través de empresas sociales cooperativas: aumentando el acceso a alimentos saludables, mejorando la salud de la comunidad, apoyando a empresarios y cooperativas de comunidades de bajos ingresos; y crear oportunidades para que los residentes en riesgo ganen salarios sostenibles que respalden a la familia y generen riqueza. Creemos que todas las comunidades merecen el mismo acceso a opciones de alimentos frescos y saludables, pero lograr esto requiere ir más allá del paradigma de "acceso" a un enfoque en la autodeterminación comunitaria y la soberanía alimentaria. Estamos trabajando para crear un conducto integrado de empleos, oportunidades económicas y creación de riqueza comunitaria para nuestras comunidades más marginadas, utilizando el sistema alimentario como catalizador.

(si ya tienes un currículum en Indeed)