Resumen del trabajo

Sirve comida y vino a los clientes en un restaurante.

Responsabilidades Generales

• Vende y sirve vino y comida a los clientes de un restaurante.
• Presenta la carta de vinos y el menú, responde preguntas y hace sugerencias sobre maridajes de comida y vino.
• Toma los pedidos de los clientes escribiéndolos o memorizándolos.
• Sirve adecuadamente las opciones de vino de los huéspedes.
• Presenta pedidos a los cocineros en nombre de los clientes a través del sistema POS.
• Sirve a los clientes su comida pre-ordenada.
• Observa a los comensales para responder a cualquier necesidad adicional de vino y llena, solicitudes y para determinar cuándo se ha completado la comida.
• Totaliza la factura y acepta el pago o remite al cliente al cajero.
• Borra o restablece la tabla al final de cada curso.
• Agradece a los clientes y amablemente los invita a volver para futuras cenas.
• *La empresa se reserva el derecho de añadir o cambiar funciones en cualquier momento.

Cualificaciones laborales

• Mínimo una certificación de vino
• Educación: Grado AA o superior.
• Experiencia: Al menos un año de experiencia en la industria de vinos/restaurantes de lujo o equivalente.

Habilidades

• Excelente comunicación verbal y escrita
• Escucha activa
• Orientación al servicio
• Coordinación
• Percepción social
• Ayuda a administrar el inventario de vinos; Mantiene los horarios de los pedidos para asegurar el stock completo.
• Ayuda a desarrollar y mantener relaciones con los representantes de la bodega
• Prueba los vinos y selecciona los que se incluirán en la carta de vinos.
• Supervisa el almacenamiento del vino y el estado de la bodega.
• Mantiene y actualiza la carta de vinos y el menú con el propietario-mentor Advanced Sommelier; determina o recomienda los precios de las botellas y de los vidrios individuales.
• Ayuda en el mantenimiento y la construcción de eventos para miembros y clubes de vinos.
• Ayuda a los huéspedes con la selección de vinos y menús según sea necesario; hace recomendaciones basadas en las preferencias, gustos y selección de platos principales de los invitados.
• Educa al personal sobre maridajes de vino y comida; Coordina catas periódicas de vino para los camareros.
• Abre y sirve vino a los huéspedes.
• Realiza otras tareas relacionadas según lo asignado por la gerencia.
• Realiza tareas de apertura y cierre.
• Conocimiento demostrado de los vinos, la producción de vino y la industria del vino.
• Excelentes habilidades de servicio al cliente.
• Compromiso con la excelencia y los altos estándares.
• Fuertes habilidades organizativas; Capaz de gestionar las prioridades y el flujo de trabajo.
• Capacidad para trabajar de forma independiente y como miembro de varios equipos y comités.
• Versatilidad, flexibilidad y voluntad de trabajar dentro de prioridades en constante cambio.
• Capacidad para presentar información de manera efectiva y responder a preguntas.
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva con personas de todos los niveles y de diversos orígenes.