Cocinero de línea
Bentonville
Apertura Futura: Cocinero de línea
Tiempo completo • Bentonville
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Seguro de enfermedad
Resumen de la posición:
Cocine con precisión y eficiencia carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y porcione los productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de los alimentos cocinados y la preparación de guarniciones adecuadas para todos los platos calientes del menú.
Deberes y responsabilidades:
- Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina
- Asume el 100% de la responsabilidad de la calidad de los productos servidos
- Conoce y cumple consistentemente con nuestros tamaños de porciones estándar, métodos de cocción, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos de cocina.
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas
- Porciones de los productos alimenticios antes de cocinarlos de acuerdo con los tamaños de porción estándar y las especificaciones de la receta. Debidamente etiquetado y punteado por el día para una rotación adecuada
- Mantiene un área de estación de trabajo limpia e higiénica que incluye mesas, estantes, parrillas, asadores, freidoras, cocedores de pasta, quemadores de salteado, horno de convección, estufa plana y equipo de refrigeración
- Prepara el artículo para asar, asar a la parrilla, freír, saltear u otros métodos de cocción dividiendo en porciones, condimentando y / o marinando
- Sigue la presentación adecuada del plato y la configuración de la guarnición para todos los platos
- Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario
- Cierra la cocina correctamente y sigue la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina
- Asiste a todas las reuniones programadas de los empleados y aporta sugerencias de mejora.
- Realiza otras tareas relacionadas según lo asignado por el gerente de cocina o el Ministerio de Defensa
Calificaciones:
- Un mínimo de 1 año de experiencia en preparación de cocina y cocción
- Al menos 6 meses de experiencia en una capacidad similar
- Debe ser capaz de comunicarse claramente con los gerentes, el personal de la cocina y el comedor.
- Ser capaz de alcanzar, agacharse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 40 libras
- Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 9 horas)
Compensación: $15.00 - $16.00 por hora
Fundado en 2006, Big Whiskey's American Restaurant & Bar comenzó en el corazón del medio oeste. Lo que comenzó como un sueño para recrear la 'taberna de la ciudad natal' rápidamente se convirtió en un favorito del hogar. Big Whiskey's continúa echando raíces en el corazón de las comunidades en las que estamos ubicados.
Con un compromiso de servicio amable, cócteles y comida consistentes y deliciosos, e integrándose en la retribución a la comunidad, BW brinda un entorno seguro y acogedor a todos sus empleados. ¡Estamos creciendo rápidamente y estamos buscando miembros de equipo dedicados para unirse a nuestra familia y hacer historia!
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