El gerente de la panadería de Nothing Bundt Cakes (NBC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia de los huéspedes y empleados, la producción de tartas, la presentación de marca y mercancía, la retención y moral del personal, la gestión de cuentas y pérdidas y control de inventario.
El objetivo final de este puesto es impulsar las ventas, la rentabilidad y la retención de empleados, asegurando al tiempo que se ofrecen de forma constante tartas de la más alta calidad, un ambiente cálido y un servicio superior a nuestros huéspedes y empleados.
El Gerente de Panadería ejemplifica los valores fundamentales de NbC y actúa como el principal portador de la cultura y un fuerte tomador de decisiones, trayendo alegría a la panadería y más allá en la comunidad, mientras fortalece el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca NbC.
Este puesto se considera conceptualmente como el "mini-CEO" de toda la panadería, el "punto de referencia" para todos los aspectos de la salud financiera y la implicación efectiva de los empleados.
Responsabilidades/Deberes:
Se espera liderar y destacar en liderazgo de equipo, operaciones comerciales y marketing para impulsar ventas, excelencia operativa y la moral de los empleados.
Conocimientos, habilidades y capacidades:
- Demuestra sólidas habilidades de liderazgo, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo.
- Toma decisiones de forma independiente con sólidas habilidades de pensamiento crítico para impulsar los objetivos empresariales
- Fuerte capacidad para gestionar múltiples tareas de comunicación desde múltiples fuentes con un sentido de urgencia en el tiempo de respuesta y un progreso orientado a la acción.
- Muy organizado, con fuertes habilidades de seguimiento y resolución de problemas.
- Destaca en la creación y gestión de objetivos de productividad, inventario y calendarios.
- Demuestra agilidad de aprendizaje, buscando un crecimiento personal y profesional continuo.
Liderazgo del equipo
- Prioriza la experiencia de los huéspedes y empleados, modela y enseña un compromiso superior entre huéspedes y empleados, y fomenta un ambiente laboral positivo.
- Recluta y selecciona talento, se asegura de que las expectativas de rendimiento se comuniquen claramente y proporciona formación constante para que los miembros del equipo prosperen.
- Interactúa frecuentemente con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Se mantiene actualizado en todos los gráficos de preparación de los empleados, identificando y fomentando el crecimiento de los miembros del equipo listos para avanzar dentro de la estructura organizativa de la NBC.
- Proporciona coaching continuo, proporciona retroalimentación constructiva, realiza revisiones trimestrales y aborda los problemas de rendimiento de forma rápida y eficaz.
- Delimita el papel del gerente, impulsando la cadena de mando asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería
- Garantiza que las reuniones individuales se completen de forma constante y sean fructíferas, centrándose en el desarrollo y el rendimiento.
- Administra reuniones diarias de equipo para alinear al equipo y comunicar los objetivos del día.
- Responsabiliza a los miembros del equipo de las expectativas, valores y estándares de rendimiento de NBC, asegurando que todas las acciones estén alineadas con los valores fundamentales de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y forma a los miembros del equipo para asegurar la cobertura y desarrollar capacidades.
- Asume la responsabilidad de las acciones y el desempeño de quienes le reportan, asegurando que se cumplan los objetivos y se cumplan las expectativas.
- Lidera con una mentalidad de hambre, humilde e inteligente, buscando continuamente formas de mejorar personalmente y elevar el rendimiento del equipo.
Operaciones Comerciales
- Sigue con precisión las recetas y métodos de producción de tartas propietarios de NbC, logrando objetivos de productividad mientras mantiene la calidad.
- Ayuda en el desarrollo del plan de producción de pasteles y supervisa el inventario de suministros.
- Mantiene un conocimiento práctico de todos los roles en panadería e interviene para desempeñar diversas responsabilidades según las necesidades del negocio.
- Garantiza que los estándares de producto, servicio y entorno en panadería de NbC se cumplan de forma constante, con un enfoque en las directrices de seguridad y salud alimentaria.
- Cumple con todas las directrices de salud y seguridad y las políticas y procedimientos de la NbC, incluyendo el estricto cumplimiento del código de vestimenta y la higiene personal.
- Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluyendo el equilibrio de cajones de caja y los depósitos bancarios.
- Gestiona la gestión de pedidos especiales vía web y correo electrónico para clientes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejas.
- Crea y comunica los objetivos semanales de productividad de ventas, el plan de producción de tartas y el calendario del equipo, y ajusta la cobertura de la panadería según las tendencias cambiantes del negocio.
- Establece los niveles de par de inventario basados en la demanda de producción y la previsión de ventas, monitoriza los niveles de stock, procesa pedidos de suministro semanales y realiza inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de producto, servicio, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se cumplan de forma constante y que todas las operaciones de panadería cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y sanitaria y las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona los horarios de panadería, inventario y pedidos de suministros, asegurando la alineación con las tendencias de ventas y las necesidades de producción.
- Impulsa la rentabilidad gestionando gastos controlables, incluyendo mano de obra, COGS y suministros.
- Garantiza que se completen todas las tareas administrativas, incluyendo el procesamiento de tiempo y mano de obra, la elaboración de informes de ventas y los procedimientos contables básicos.
Local Marketing
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca, respondiendo adecuadamente a solicitudes externas de contribuciones a NBC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, colegios y otros organizadores comunitarios.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
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Corazón del Sirviente: Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo, asegurando una experiencia superior a los huéspedes.
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Espíritu de campeón: Demuestra una determinación intensa, asume plenamente sus responsabilidades y actúa con urgencia.
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Conexiones genuinas: Construye relaciones sólidas con el equipo y los invitados, comunicándose de forma abierta y frecuente.
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Comunicación abierta: Lidera con transparencia y rapidez de respuesta, fomentando la confianza dentro de la panadería.
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Atención al detalle: Realiza tareas de forma exhaustiva y eficiente, manteniendo altos estándares de calidad.
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Trae alegría: Se compromete a difundir alegría y felicidad tanto entre los miembros del equipo como entre los invitados.
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Haz lo correcto: Actúa de forma constante con integridad y responsabilidad, tomando decisiones justas y responsables.
Requisitos de formación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de secundaria o GED; La educación postsecundaria es un punto a favor.
- Entre 1 y 3 años de experiencia en liderazgo en comercio, hostelería o restauración.
- Experiencia en contratación, desarrollo de equipos y logro de objetivos financieros.
- Certificado de formación en seguridad en servicios de alimentación (o necesario para obtener dentro de los 30 días posteriores al empleo).
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluyendo madrugadas, tardes, fines de semana y festivos, según las demandas del negocio.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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