Gerente General del Economato
Tiempo completo • Flour Breadquarters
Responsive recruiter
Beneficios:
- 401(k)
- Igualación de 401(k)
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
¡Flour Bakery + Cafe está buscando un Gerente General de Economato para nuestro equipo en crecimiento! Esta persona trabajará con la propietaria Joanne Chang y todo el equipo de Flour para garantizar que las misiones de Flour se cumplan en todo momento.
El papel
El Gerente General de Big Kitchen (BKGM) reporta al Director Culinario y es responsable de las operaciones y el rendimiento del economato de Flour (Big Kitchen/BK). El BKGM apoya a todo el equipo de BK en su trabajo y gestiona directamente al Coordinador de Conducción Logística y al Director General Adjunto de BK en la consecución de objetivos y metas de rendimiento en el contexto de las misiones de Flour en BK. Además, el BKGM gestiona el Gerente de Seguridad Laboral y Alimentaria en conjunto con el Director Culinario. El éxito en el puesto de BKGM incluye tener una atención increíble al producto, pensar de manera proactiva sobre cómo mejorar la eficiencia y la rentabilidad, promover un ambiente de trabajo positivo en la cocina y mirar el panorama general de BK y su interacción con las ubicaciones de la panadería, al tiempo que se desarrolla a los miembros del equipo al proporcionar capacitación y entrenamiento continuos para garantizar un alto rendimiento y una planificación de sucesión efectiva.
Este es un puesto asalariado a tiempo completo y los candidatos deben poseer un sentido natural de la hospitalidad, estar ansiosos por aprender, abiertos a la retroalimentación y comprometidos con la mejora continua.
Expectativas de rendimiento del día a día:
- Comunicación: mantenga abiertas las líneas de comunicación entre usted, el equipo de gestión de BK, el equipo de gestión ejecutiva, la dirección de panaderías minoristas y el equipo de gestión de soporte.
- Responsabilidad financiera- Comprenda y posea los precios del producto, los niveles de personal y el costo de mano de obra, P + L general. Establezca metas realistas con el Director Culinario, reúnase con los gerentes de producción y CD sobre los costos de mano de obra y alimentos. Ser el principal punto de contacto financiero para el controller y el equipo de dirección ejecutiva. Mantener un conocimiento diario del estándar y los protocolos de Crunchtime y el impacto en el éxito financiero de BK y la relación con las panaderías.
- Eficiencia operativa: asegúrese de que estamos operando de la manera más eficiente posible en términos de uso de espacio, flujo y embalaje.
- Aumentar las ventas- Impulse los flujos de ingresos en las panaderías fomentando un ambiente de "sí" en BK y apoyando a los equipos de pastelería, salados, soporte y logística en la ejecución de pedidos de mayor volumen de panaderías y eventos especiales.
- Calidad del producto: establecer sistemas para garantizar que estamos produciendo productos con el nivel de calidad que requerimos. Mantener un sistema para garantizar que el producto se pruebe constantemente.
- Planta física - Poseer la planta física de BK.
- Trabaje directamente con las panaderías en cualquier consulta de facturación
- Gestione la estandarización y el mantenimiento de todos los SOP de BK
- Logística/entrega:
- Gestionar el Coordinador de Logística y Conducción
- Ayudar a establecer y mantener nuestro cronograma de entregas, maximizar nuestra eficiencia en la producción, el empaque y la entrega.
- Cubrir/gestionar el equipo de logística cuando el LDC está apagado o ausente
- Establezca relaciones con los gerentes de panaderías: visite las panaderías con regularidad para comprender los problemas con la entrega y garantizar la calidad del producto en las panaderías.
- Compras: compre y mantenga el presupuesto para artículos pequeños, ingredientes especiales y artículos de papel tanto para la cocina como para las panaderías.
- Mantener y fomentar las relaciones con la administración de la propiedad y los vecinos para garantizar una comunicación abierta sobre todas las cosas que suceden en el edificio que afectan la cocina.
Habilidades para la calificación:
- Preferiblemente al menos tres años de experiencia gerencial en una instalación comercial de producción de alimentos
- Abierto a la retroalimentación y comprometido con la mejora continua
- Dedicado a superar las expectativas de los huéspedes y el personal
- Buen comunicador y oyente
- Fácilmente adaptable a los cambios
- Adopta nueva información y aprende rápidamente
- Con experiencia en coaching, formación y desarrollo de otros
- Gran atención al detalle
- Resuelve problemas activamente utilizando el buen juicio y el seguimiento decidido.
- Gestión eficaz del tiempo y habilidades de delegación
- Altamente organizado
Información adicional
Flour ofrece un ambiente de trabajo fantástico, un compromiso incomparable con la capacitación para convertirte en un mejor miembro del equipo (además de todos los pasteles que puedas comer). Ofrecemos beneficios como seguro de salud/dental/de la vista, 401k con una generosa contribución equivalente, vacaciones/tiempo de enfermedad pagados y una excelente política de comidas para el personal. Ofrecemos un compromiso real con el crecimiento, tanto en su habilidad/conocimiento como en el crecimiento a puestos más altos si ese es su interés.
Compensación: $90,000.00 - $100,000.00 por año
Encuentra tu vocación
las personas que trabajan en Flour provienen de diferentes ámbitos de la vida... Y hay algunas características que todos compartimos.
Trabajando duro, haciendo un gran trabajo, la camaradería de nuestros compañeros de trabajo, mirando las cosas con un ojo reflexivo y crítico, todos tenemos un gran sentido del humor (¡si lo decimos nosotros mismos!), damos y aceptamos comentarios con gracia y nos animamos mutuamente a hablar cuando se nos ocurren sugerencias.
Si estos rasgos te suenan familiares y te apasiona la comida deliciosa, ¡envía tu solicitud! Esperamos recibir su solicitud.
crecimiento
en Flour cualquier camino es posible. Nuestros líderes actuales comenzaron en todos los niveles y continúan creciendo cada día. Si estás ansioso por aprender, abierto a la retroalimentación y comprometido a nunca conformarte con la mediocridad, ¡no hay límite para tu crecimiento con nosotros!
¡La harina ofrece un ambiente de trabajo fantástico y un compromiso incomparable con la capacitación para convertirte en un mejor miembro del equipo (además de todos los pasteles que puedas comer)! Además de los beneficios competitivos y la remuneración, ofrecemos un compromiso real con el crecimiento, tanto en su habilidad/conocimiento como en el crecimiento a puestos más altos.
Estamos ansiosos por conocerte... ¡Este podría ser el comienzo de algo dulce!
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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Potencial real y compromiso genuino con su crecimiento
Seminarios internos de educación y desarrollo profesional, viajes de campo centrados en la comida
Un grupo increíble de compañeros de trabajo
Personal de todos los ámbitos de la vida, Aceptación + cultura de equipo abierto, Salidas del personal y noches de juegos
Beneficios de nivel superior
Seguro médico, dental y de la vista, licencia parental pagada, vacaciones pagadas + tiempo por enfermedad, 401k con una contribución de la empresa
Pases T, estipendios para ropa, bonificaciones por recomendación
Pago competitivo
Descuentos y comida generosa para el personal