Gerente de Restaurante
Tiempo completo • 2 - Bethesda Ave - Bethesda
Por qué unirse a nuestro equipo:
- Oportunidad de crecimiento y avance dentro de la empresa.
- Aprenda habilidades valiosas en la industria de alimentos y bebidas, incluido el servicio al cliente, el trabajo en equipo y la gestión del tiempo.
- Únase a un equipo solidario e inclusivo que valore su contribución y fomente su desarrollo profesional.
- Salarios competitivos y potencial de propinas.
- Tarjeta de pago instantáneo / Acceso al salario devengado
- Disfruta de un ambiente de trabajo divertido y dinámico donde no hay dos días iguales.
- Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad de aplicación general, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones:
- Medicina, Odontología, Visión y Telemedicina
- 401(k)
Horario / Horas de trabajo previstas:
- El salario promedio se basa en la disponibilidad y flexibilidad del horario y es una estimación basada en datos recientes. Horario variable que incluye fines de semana y la mayoría de los días festivos
Resumen del trabajo
Como gerente, será responsable de supervisar el buen funcionamiento del comedor, garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes y mantener altos estándares de servicio. Dirigirá a la tripulación durante su turno, brindando orientación y capacitación para garantizar un servicio excepcional a los huéspedes. Gestionará las reservas, coordinará la disposición de los asientos y supervisará el flujo general del servicio. También manejará las consultas e inquietudes de los huéspedes, resolverá cualquier problema que surja y mantendrá un ambiente positivo y acogedor en el comedor. Además, colaborará con el personal de cocina para garantizar la entrega oportuna y eficiente de alimentos y bebidas, al mismo tiempo que monitorea los niveles de inventario y administra los costos. El candidato ideal para este puesto es una persona dinámica y profesional con sólidas habilidades de liderazgo, pasión por la hospitalidad y la capacidad de crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.
Funciones laborales esenciales
Financiero:
- Supervisar las operaciones diarias, incluidos los pedidos, las compras, la recepción, el almacenamiento y la preparación de productos alimenticios, así como las relaciones con los huéspedes, el flujo comercial y los estándares de servicio.
- Garantice la precisión del manejo de efectivo, la gestión segura, las órdenes de cambio, los bancos de barras y la conciliación de propinas.
- Participe en los recuentos de inventario semanales para todo el restaurante.
- Gestión y control del costo real frente al teórico de alimentos y bebidas para mantenerse dentro de la variación aceptada por la empresa
- Edite los registros de cronometraje cuando sea necesario, abordando los problemas de entrada y salida.
- Utilice los recuentos de inventario para pronosticar las necesidades del producto.
- Procese las facturas para garantizar precios precisos y detalles de pedidos.
- Comuníquese con los proveedores con respecto a los créditos, la escasez y la calidad.
- Prepare horarios de grupos de trabajo para al menos un equipo (por ejemplo, meseros, cantineros, anfitriones, ayudantes de camarero, supervisores).
- Solucionar las variaciones del inventario y crear planes de acción para eliminar las discrepancias (sujeto a la aprobación del GM).
- Envíe los horarios del grupo de trabajo al Gerente General para su aprobación.
Garantía de calidad:
- Asegúrese de que todos los productos alimenticios y bebidas cumplan con las especificaciones de recetas de la empresa en cuanto a preparación y calidad.
- Monitorear los estándares de sincronización durante la producción (expo).
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad, incluido el control de la temperatura de los alimentos, los niveles de saneamiento, el almacenamiento adecuado y la realización de controles de línea.
- Inspeccione y apruebe los platos antes de servirlos a los invitados, evaluando la calidad y presentación de los ingredientes (función de exposición).
Operaciones diarias:
- Supervise todo el restaurante durante el horario comercial, participando activamente en todas las áreas (stand de anfitrión, bar / cóctel, cocina, comedor principal y patio) durante todo el período de comida.
- Reconocer y entrenar a los miembros de la tripulación.
- Manejar compensaciones, anulaciones y ajustes en los cheques de los huéspedes del mesero / camarero.
- Coordinar con otros gerentes con respecto a actualizaciones, ventas, políticas y estándares.
- Interactúe con los invitados en las mesas durante cada turno para construir relaciones, garantizar visitas de regreso y abordar cualquier problema.
- Dirigir reuniones previas al turno para el equipo de atención al público (FOH).
- Tome decisiones de gestión laboral en cada turno, ajustando la dotación de personal en función de las necesidades comerciales.
- Evaluar el desempeño de los miembros subordinados de la tripulación de FOH y administrar la disciplina según sea necesario.
- Asigne tareas específicas a los miembros de la tripulación en cada turno.
- Supervisar la capacitación y el entrenamiento cruzado de los miembros de la tripulación por hora.
- Identificar y establecer un calendario de capacitación para los nuevos miembros de la tripulación.
- Administre los descansos de todos los miembros de la tripulación de FOH.
- Dirigir o participar en sesiones de asesoramiento y suspensiones con miembros de la tripulación.
Administración:
- Realizar entrevistas para nuevos miembros de la tripulación.
- Establezca metas de grupo de trabajo y brinde seguimiento al Gerente General con respecto a los resultados, mediciones y correcciones de rumbo necesarias.
- Participar en las reuniones semanales del equipo de gerentes.
- Participar y presentar temas en todas las reuniones de la tripulación.
- Participar en las sesiones de formación del MIT (Manager-in-Training).
Calificaciones
- Al menos 21 años de edad.
- 2 años de experiencia en gestión.
- Historial demostrado de mantener el empleo a largo plazo y la estabilidad en puestos actuales y anteriores.
- Se prefiere un título universitario en un campo relacionado, es decir, administración de negocios u hoteles y restaurantes.
Requisitos físicos
Capacidad para cumplir con las demandas físicas del trabajo, que incluyen estar de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados y realizar tareas que requieren fuerza y resistencia, que incluyen:
- La capacidad de levantar hasta 40 libras, 10-20 es típica.
- Capacidad para transportar productos hasta 120 pies.
- La capacidad de alcanzar hasta 6 pies, 2-4 es típica.
- Capacidad para trabajar con alturas de mostrador de 36 a 42 pulgadas.
- Capacidad para moverse a través de pasillos de 24 pulgadas y espacios tan pequeños como 12 pulgadas
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.
Compensación: $55,000.00 - $60,000.00 por año
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Esta franquicia es de propiedad y operación independiente de Sun Holdings. Su solicitud irá directamente a Sun Holdings, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la gerencia de esta ubicación. Todas las consultas sobre el empleo en esta ubicación deben hacerse directamente a Sun Holdings, y no a Uncle Julio's Corporate.
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Salarios competitivos. Propinas para los miembros de la tripulación.
Disfruta de un ambiente de trabajo divertido y dinámico.
Aprenda habilidades valiosas en la industria de alimentos y bebidas, incluido el servicio al cliente, el trabajo en equipo y la gestión del tiempo.
Los beneficios adicionales pueden estar sujetos a la elegibilidad generalmente aplicable, el período de espera, la contribución y otros requisitos y condiciones:
Medicina, Odontología, Visión, Telemedicina y 401(k)