TÍTULO: Gerente de Panadería/Operador Principal
UBICACIÓN: Champaign, IL

Resumen de la posición:
Este es un Gerente / Operador de Panadería de Nothing Bundt Cakes (NbC) que dirige el equipo y las operaciones diarias, que incluyen todos los aspectos de la experiencia del cliente, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, el entorno de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de este puesto es impulsar las ventas y la rentabilidad, al tiempo que se garantiza que se proporcionen pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior a nuestros clientes. El Gerente de Panadería/Operador Principal ejemplifica los valores fundamentales de NbC y sirve como el portador clave de la cultura para llevar alegría a la panadería y más allá en la comunidad, al tiempo que construye el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca NbC.

Responsabilidades/Deberes:
I. Liderazgo de equipo
• Prioriza la experiencia del huésped, modela un compromiso superior del huésped y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
• Recluta y selecciona el talento y se asegura de que las expectativas de desempeño se comuniquen claramente y se brinde la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
• Se relaciona frecuentemente con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
• Proporciona coaching y seguimiento continuo para desarrollar el equipo y gestionar el rendimiento a través de KPIs; Ofrece comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de rendimiento de manera oportuna y eficaz.
• Delinea el rol del Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
• Identifica a los futuros líderes y capacita a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de panadería.
• Mantiene el conocimiento práctico de todos los roles de la panadería y participa regularmente para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades del negocio.

II. Operaciones comerciales
• Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluyendo el balance de la caja registradora y los depósitos bancarios.
• Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para huéspedes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
• Crea y comunica los objetivos de productividad de ventas semanales, el plan de producción de pasteles y el cronograma del equipo, y ajusta la cobertura de panadería en función de la tendencia comercial cambiante.
• Establece los niveles de inventario en función de la demanda de producción y el pronóstico de ventas, monitorea los niveles de existencias, procesa los pedidos de suministro semanales y realiza el inventario mensual.
• Garantiza que los estándares de productos, servicios, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se mantengan de manera consistente y que todas las operaciones de panadería se adhieran a los estándares de seguridad alimentaria y de salud y a las políticas y procedimientos de NbC.
• Gestiona todos los gastos controlables, incluyendo mano de obra, COGS, mantenimiento y suministros, para maximizar la rentabilidad.
• Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de mano de obra y productos, y procedimientos básicos de contabilidad.

III. Comercialización local
• Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca, al tiempo que responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
• Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.

Valores Fundamentales y Competencias de Liderazgo:
• Corazón de siervo
o Hace todo lo posible para apoyar y desarrollar al equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
o Mantiene el bien del equipo y del huésped por encima de los intereses personales o la ganancia.
o Lidera con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
 
• Espíritu de campeón
o Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
o Asume el 100% de la propiedad de las responsabilidades, sin excusas para los problemas que están bajo control directo.
Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca retroalimentación para mejorar el desempeño.
 
• Conexiones genuinas
o Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a los demás.
o Construye relaciones positivas y productivas y se comunica frecuente y abiertamente.
o Sirve como una fuerte celebridad / embajadora de la marca Cake en la comunidad local.

Conocimientos, Habilidades y Destrezas:
• Comprende las matemáticas básicas del comercio minorista y los principios de pérdidas y ganancias, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
• Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidad de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar los problemas.
• Lidera con un enfoque inquebrantable en el huésped y exhibe fuertes habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
• Se destaca en la delegación de tareas, la comunicación de expectativas claras, la dirección del trabajo de los demás y la gestión del rendimiento.
• Es muy organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra sólidas habilidades de seguimiento.
• Posee sólidas habilidades de resolución de problemas, con la capacidad de evaluar con precisión situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción apropiados.
• Demuestra una gran agilidad de aprendizaje, con pasión por crecer y sobresalir.

Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
• Diploma de escuela secundaria o GED; La educación postsecundaria es una ventaja.
• 5+ años de experiencia en liderazgo gestionando equipos, operaciones comerciales y la experiencia del huésped en las industrias de venta al por menor, hospitalidad o servicio de alimentos.
• Éxito demostrado en la contratación y desarrollo de equipos, creando un ambiente de servicio superior y logrando objetivos financieros.
• Experiencia en la creación de metas de productividad, niveles de inventario y horarios de equipos, y en la gestión de costos.
• Certificado de Gerente de Alimentos (preferido o requerido para obtener dentro de los 30 días posteriores al empleo).
• Dominio básico de Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad en el aprendizaje de nuevas tecnologías.

Disponibilidad de trabajo:
Ejemplo: Debe tener la flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos los primeros días de la mañana, las tardes, los fines de semana y los días festivos, en función de las cambiantes demandas comerciales.

*Pague la compensación con experiencia*
Adjunte una carta de presentación y un currículum vitae.