Chef Principal + Gerente General
Tiempo completo • Princeton
Beneficios:
- Igualación 401(k)
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Uniformes gratuitos
- Seguro de enfermedad
- Tiempo libre remunerado
Resumen del trabajo
Estamos buscando un profesional de la hospitalidad altamente motivado, experimentado y capacitado para tomar la iniciativa de todos los aspectos operativos en nuestra NUEVA ubicación de Princeton como Chef Principal y Gerente General. Su enfoque principal será garantizar que el equipo pueda brindar una experiencia culinaria inolvidable a nuestros clientes al mismo tiempo que fomenta un ambiente de trabajo positivo y productivo. Bajo la tutela y guía del equipo directivo, asumirá la responsabilidad del puesto. Su conocimiento y atención al detalle serán clave para impulsar el éxito de esta ubicación. Con la expansión del negocio en 5 ubicaciones en el triestatal, y con más ubicaciones nuevas planificadas, hay una gran cantidad de oportunidades de crecimiento y progresión profesional dentro de este negocio emocionante y único.
Este es un puesto perfecto para alguien que busca hacer la transición del rol estándar de chef ejecutivo, gerente general o sous chef ejecutivo de un restaurante que busca un mayor equilibrio entre el trabajo y la vida.
Se le pedirá que trabaje un mínimo de 2 eventos por semana que serán remunerados en combinación con un salario base (más propinas).
Beneficios/Ventajas
Beneficios/Ventajas
- Programación flexible
- Compensación competitiva
- Oportunidades de avance profesional
Deberes y responsabilidades:
- Responsable de realizar todos los pedidos de alimentos, recibir todas las entregas (alimentos, no alimentos y bebidas), asignar y almacenar todas las compras de acuerdo con las prácticas de seguridad y mantener la limpieza de las áreas de almacenamiento.
- En asociación con la gerencia, participará en la contratación, capacitación, incorporación y programación de chefs, asistentes de cocina, anfitriones, maestros de ceremonias y lavaplatos.
- Realice cualquier problema de reparación / mantenimiento (o solicite la ayuda de comerciantes profesionales locales) que pueda ocurrir de manera ad hoc. Informe cualquier rotura o problema de mantenimiento más grave al equipo de administración de manera oportuna. Es posible que ocasionalmente se le solicite que ensamble muebles/equipos de paquete plano.
- Administre todos los requisitos de impresión de ubicación (información de eventos, planes de lecciones, paquetes de recetas, etc.).
- Capacitar al equipo para que se apropie del mantenimiento de los estándares de saneamiento y seguridad de la ubicación.
- Supervise el inventario de todos los equipos operativos y envíe solicitudes de reabastecimiento a la gerencia cuando sea necesario.
- Administrar el programa de reciclaje y basura de ubicación. Esto implicará coordinar con el resto del equipo para garantizar que la basura y el reciclaje se lleven a la acera de acuerdo con los horarios de recolección locales.
- Trabaje en conjunto con nuestro Director de Bebidas para administrar las existencias e impulsar las ventas.
- Proporcionar recorridos detallados de la ubicación y nuestras ofertas a posibles clientes.
- Ejecute eventos con servicio de catering tanto dentro como fuera del sitio, que involucren el desarrollo de menús, el cálculo de costos y los pedidos
- Ayudar a facilitar eventos privados y alquileres.
Calificaciones:
- 5-10 años de experiencia en un puesto de chef ejecutivo / gerente de cocina
- Orientado a los detalles y puede demostrar un alto nivel de integridad profesional.
- Fuertes habilidades administrativas.
- Tener la acreditación de seguridad alimentaria vigente.
- Excelentes habilidades sociales y puede administrar un equipo en un entorno de trabajo acelerado.
- Sea un comunicador seguro y positivo.
- Estar muy familiarizado y cómodo usando el conjunto de programas de Google (hojas, documentos, correo, etc.), así como la experiencia con plataformas de gestión de inventario / adquisiciones electrónicas.
- Experiencia en compras, recepción y control de costos.
- Flexibilidad para trabajar por las tardes y los fines de semana
Compensación: $85,000.00 - $95,000.00 por año
Hudson Table fue concebida pensando en la comunidad local y una filosofía construida en torno a inspirar al chef que todos llevamos dentro. Nuestro encantador estudio culinario sirve para fomentar una experiencia acogedora y memorable moldeada por un ciclo de retroalimentación continuo entre nuestro equipo y nuestros clientes.
(si ya tienes un currículum en Indeed)