Cocinero de línea
Tiempo completo • KANSAS CITY
Gerente de cocina / chef a tiempo completo
Ubicación: Restaurante Tailleur – Kansas City, MO
Ubicación: Restaurante Tailleur – Kansas City, MO
Acerca de Tailleur
Tailleur es un restaurante moderno de inspiración francesa conocido por su cocina reconfortante elevada, sabores de temporada y experiencias excepcionales para los huéspedes. Estamos buscando un gerente de cocina / chef talentoso para liderar nuestro equipo culinario, impulsar la innovación del menú y mantener nuestros altos estándares de calidad, consistencia y presentación.
Tailleur es un restaurante moderno de inspiración francesa conocido por su cocina reconfortante elevada, sabores de temporada y experiencias excepcionales para los huéspedes. Estamos buscando un gerente de cocina / chef talentoso para liderar nuestro equipo culinario, impulsar la innovación del menú y mantener nuestros altos estándares de calidad, consistencia y presentación.
Resumen del trabajo
El Gerente de Cocina / Chef supervisará todas las operaciones de la parte trasera de la casa, la creación del menú. Gestión del equipo de cocina y control de costes. El candidato ideal es un líder práctico con habilidades culinarias refinadas, pasión por los ingredientes frescos de temporada y la capacidad de inspirar a un equipo de cocina cohesionado.
El Gerente de Cocina / Chef supervisará todas las operaciones de la parte trasera de la casa, la creación del menú. Gestión del equipo de cocina y control de costes. El candidato ideal es un líder práctico con habilidades culinarias refinadas, pasión por los ingredientes frescos de temporada y la capacidad de inspirar a un equipo de cocina cohesionado.
Responsabilidades clave
- Desarrolle y ejecute menús de temporada que reflejen el elevado estilo de inspiración francesa de Tailleur.
- Liderar, capacitar y asesorar al personal de cocina para garantizar una calidad constante de los alimentos y un servicio eficiente.
- Administre las operaciones diarias de la cocina, incluidos los procedimientos de preparación, servicio y cierre.
- Mantenga niveles adecuados de inventario, pedidos y relaciones con los proveedores.
- Supervise los costos de alimentos y mano de obra, asegurando que se cumplan los objetivos sin comprometer la calidad.
- Supervisar el cumplimiento de todas las normas de salud, seguridad y saneamiento.
- Colabore con la gerencia en eventos especiales, lanzamientos de menús y promociones.
- Mantenga un ambiente de trabajo positivo y productivo mientras establece un tono profesional para el equipo.
Calificaciones
- Mínimo de 3 a 5 años de experiencia como Sous Chef, Gerente de Cocina o Chef Ejecutivo en una cocina de gran volumen.
- Habilidades de liderazgo comprobadas con capacidad para gestionar y motivar a un equipo.
- Conocimientos culinarios avanzados, apasionados por los ingredientes de temporada y de origen local.
- Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Capacidad para prosperar bajo presión mientras se mantienen altos estándares.
- Se requiere certificación de ServSafe o de manipulador de alimentos (o capacidad para obtenerla).
Cómo aplicar
Si está listo para traer creatividad, liderazgo y pasión por la comida excepcional a Tailleur, envíe su currículum y una breve introducción a info@tailleuronmain.com con el asunto Solicitud de gerente de cocina / chef.
Si está listo para traer creatividad, liderazgo y pasión por la comida excepcional a Tailleur, envíe su currículum y una breve introducción a info@tailleuronmain.com con el asunto Solicitud de gerente de cocina / chef.
(si ya tienes un currículum en Indeed)