Una batidora de panadería prepara grandes lotes de masa o rebozado midiendo con precisión los ingredientes, operando equipos de mezcla y monitoreando los procesos para garantizar la calidad y consistencia del producto. Las responsabilidades clave incluyen seguir recetas, mantener los estándares de saneamiento, realizar controles de calidad.

Las habilidades esenciales para una batidora de panadería son una gran atención a los detalles, habilidades matemáticas básicas, aptitud mecánica y la capacidad de trabajar en un entorno acelerado.

Responsabilidades clave

Preparación de ingredientes:

Mida y combine con precisión los ingredientes de acuerdo con recetas específicas y pautas de producción.

Operación del equipo:

Operar mezcladores de tamaño industrial y maquinaria de producción relacionada, asegurándose de que funcionen correctamente.

Control de calidad:

Controle los tiempos de mezcla, las temperaturas y la consistencia del producto para asegurarse de que cumpla con los estándares de calidad.

Saneamiento y seguridad:

Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico, cumpliendo con todas las normas y procedimientos de seguridad alimentaria.

Mantenimiento de registros:

Documente el uso de ingredientes, los procesos de producción y los puntos de control críticos para la trazabilidad y el cumplimiento.

Colaboración en equipo:

Trabaje de manera efectiva con otros miembros del equipo de panadería para mantener un flujo de trabajo de producción organizado y eficiente.

Mantenimiento básico:

Realizar mantenimiento de 1ª línea y resolución de problemas en maquinaria de producción.

Habilidades y calificaciones requeridas

Atención al detalle: Esencial para seguir con precisión las recetas y mantener la calidad.

Habilidades matemáticas básicas: Necesarias para medir ingredientes y calcular cantidades.

Aptitud mecánica: Para operar, mantener y solucionar problemas de mezcladores y otros equipos.

Conocimiento de seguridad alimentaria: Comprensión y cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y saneamiento.

Resistencia física: Capacidad para realizar tareas físicamente exigentes, incluido levantar (hasta 50 libras) y estar de pie durante largos períodos.

Trabajo en equipo: Capacidad para colaborar con otros en un entorno acelerado.

Gestión del tiempo: Habilidades para administrar tareas de manera eficiente para mantener la producción funcionando sin problemas.

Ambiente laboral

Las mezcladoras de panadería suelen funcionar en panaderías comerciales o industriales de gran volumen.

El rol a menudo implica trabajar en un entorno acelerado con otros miembros de un equipo de producción.