Gerentes de cocina - Restaurante de pizza

El Responsable de Cocina supervisa todas las operaciones en la parte trasera para garantizar la preparación constante de pizzas y platos de alta calidad en el menú. Este puesto es responsable de supervisar al personal de cocina, mantener los estándares de seguridad alimentaria, gestionar el inventario y garantizar un flujo de trabajo fluido en la cocina durante todos los turnos. El Responsable de Cocina lidera con el ejemplo, creando un ambiente de trabajo limpio, eficiente y positivo. ¡EXPERIENCIA IMPRESCINDIBLE EN PIZZA!

Responsabilidades clave

Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, cocina y organización de la estación

Asegúrate de que las pizzas y todos los platos del menú estén preparados según las especificaciones de la receta y los estándares de calidad

Formar, supervisar y programar al personal de cocina. proporcionar feedback de coaching y rendimiento

Mantener la limpieza y organización de todas las zonas de la cocina, es decir, cumplir con los códigos sanitarios

Gestionar inventarios, hacer pedidos y monitorizar los costes y desperdicios de los alimentos

Asegura un buen almacenamiento, etiquetado y rotaciones de alimentos FIFO

Coordina con la dirección para cumplir los objetivos del servicio y gestionar eficazmente los periodos de pico

Cualificaciones: Experiencia previa en liderazgo en cocina, preferiblemente en la elaboración de pizzas. Sólidas habilidades de comunicación para la gestión del equipo. Capacidad para trabajar en una cocina de ritmo rápido. Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria. Fiable, organizado.