Gerente de bar
UPTOWN
Gerente de bar
Tiempo completo • UPTOWN
Responsive recruiter
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Descuentos para empleados
- Oportunidad de ascenso
Informes a: Director General / Director de Operaciones
Departamento: Recepción – Operaciones de bebidas
Tipo de empleo: A tiempo completo
Exentos / No Exentos: No Exenta (salvo que se clasifique de otra manera por propiedad)
Resumen del puesto
Departamento: Recepción – Operaciones de bebidas
Tipo de empleo: A tiempo completo
Exentos / No Exentos: No Exenta (salvo que se clasifique de otra manera por propiedad)
Resumen del puesto
El Gerente del Bar es responsable de supervisar todas las operaciones del bar, garantizar una experiencia excepcional para los clientes, controlar los costes y liderar un equipo de bar de alto rendimiento. Este puesto combina liderazgo práctico en servicios con gestión de inventarios, formación del personal y ejecución operativa en un entorno dinámico y orientado a la hostelería.
RESPONSABILIDADES CLAVE
RESPONSABILIDADES CLAVE
Operaciones y experiencia del huésped
- Supervisa las operaciones diarias del bar para garantizar rapidez, calidad, limpieza y coherencia
- Mantener siempre altos estándares de atención al cliente y hospitalidad
- Asegura el cumplimiento de las leyes de servicio de alcohol y de las políticas de servicio responsables
- Resuelve las preocupaciones de los huéspedes de forma profesional y rápida
- Coordinar el servicio de barra con los equipos de cocina y planta durante las horas punta
Liderazgo y formación del personal
- Contratar, formar, programar y supervisar a camareros y ayudantes de bar
- Lidera con el ejemplo durante el servicio, incluyendo el trabajo de camarero cuando sea necesario
- Realizar formación continua sobre recetas, estándares de servicio, ventas adicionales y seguridad
- Entrenar, disciplinar y evaluar el rendimiento del personal del bar
- Fomenta una cultura positiva, responsable y orientada al equipo
Inventario, Control de Costes y Pedidos
- Gestiona el inventario de licores, cerveza, vino y suministros para bar
- Realizar recuentos semanales de inventario y conciliar variaciones
- Pide productos basándote en tendencias de ventas, eventos y niveles de pares
- Controla el coste de las bebidas mediante el control de las porciones, la reducción de residuos y la precisión en los precios
- Colabora con los proveedores para mantener la calidad, los precios y las entregas puntuales
Funciones financieras y administrativas
- Supervisa las ventas de bares, los costes laborales y la rentabilidad
- Ayuda en el desarrollo del menú, precios y características de bebidas de temporada
- Asegurar una configuración precisa del punto de venta para bebidas y modificadores
- Completar los informes obligatorios, registros y documentación de cumplimiento
Limpieza, Seguridad y Cumplimiento
- Asegurarse de que las zonas de bar cumplan con los estándares de salud, seguridad y saneamiento
- Hacer cumplir los procedimientos seguros de servicio de alcohol y verificación de identidad
- Mantener la limpieza de las estaciones de bar, las zonas de almacenamiento y el equipo
- Asegúrate de que todas las certificaciones del personal estén vigentes (por ejemplo, permisos de servicio de alcohol)
CUALIFICACIONES
Obligatorio
- Mínimo 5+ años de experiencia en gestión de bar o como bartender principal
- Sólido conocimiento de bebidas espirituosas, cerveza, vino, cócteles y operaciones de bar
- Habilidades demostradas de liderazgo y gestión de equipos
- Experiencia en control de inventario y gestión de costes
- Capacidad para trabajar por noches, fines de semana, festivos y eventos de gran volumen
- Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas
- Experiencia previa con promociones, eventos o promociones de bebidas
Compensación: 40.000,00 $ - 60,000,00 $ al año
Sobre nosotros
Somos un vibrante bar deportivo ubicado en el corazón de Charlotte, Carolina del Norte, y uno de los favoritos de los lugareños para todo lo relacionado con los deportes, la pizza recién hecha y las alitas. Nos enorgullecemos de nuestro compromiso con la excelencia en el mundo culinario y nuestra dedicación a brindar experiencias gastronómicas y servicio al cliente excepcionales. Únete a nuestro equipo y forma parte de un entorno de trabajo dinámico e inclusivo que ofrece oportunidades de crecimiento y una cultura de apoyo.
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