Carmel Management LLC
Cook
Tiempo completo • Charlotte, NC
Resumen del puesto
El cocinero de Courtyard by Marriott es responsable de preparar y cocinar alimentos de alta calidad conforme a los estándares de marca, recetas y directrices de seguridad alimentaria. Este puesto requiere la capacidad de trabajar de forma independiente manteniendo la eficiencia, la limpieza y la constancia durante el servicio.
Responsabilidades clave
- Prepara y cocina los platos del menú según los estándares de Courtyard según Marriott y recetas aprobadas
- Montar, operar y desmontar estaciones de cocina para su servicio
- Trabaja de forma independiente según sea necesario, demostrando una buena gestión del tiempo y autodirección
- Garantizar la preparación, limpieza, etiquetado, almacenamiento y rotación adecuados de los alimentos en cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria (FIFO)
- Prepara los ingredientes de forma eficiente minimizando el desperdicio y controlando los costes de los alimentos
- Mantén una cocina limpia, segura y organizada, incluyendo equipos, utensilios y zonas de trabajo
- Controla la calidad de los alimentos, la porción y la presentación para garantizar la consistencia
- Ayuda con el inventario, el relleno y la recepción de suministros de alimentos
- Comunícate eficazmente con los miembros del equipo de cocina y de atención
- Adapta las peticiones de los huéspedes y las necesidades dietéticas siempre que sea posible
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en cocina o restauración
- Conocimiento de técnicas básicas de cocina, equipos de cocina y prácticas de seguridad alimentaria
- Capacidad para trabajar de forma eficiente en un entorno acelerado con supervisión mínima
- Gran atención al detalle y limpieza
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras
- Horario flexible, que incluye mañanas, tardes, fines de semana y festivos
Habilidades y competencias
- Fiable, automotivado y organizado
- Buena gestión del tiempo y habilidades multitarea
- Compromiso con la calidad, la limpieza y la reducción de residuos
- Orientado al equipo con una actitud positiva
Entorno de trabajo
- Ambiente de cocina de hotel
- Exposición al calor, vapor y equipos de cocina comerciales
(si ya tienes un currículum en Indeed)