Encargado de cocina
Tiempo completo • Flour Breadquarters
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Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Comida y aperitivos gratis
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Permiso por paternidad
- Reparto en beneficios
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
¿Te gusta preparar (y comer) productos horneados y bocadillos galardonados?
¿Te gusta dirigir un equipo de estrellas en un entorno maravilloso?
Si es así, ¡quizá tengamos la oportunidad perfecta para ti! ¡Flour Bakery + Cafe está buscando un Responsable de Cocina para nuestro equipo en crecimiento! Esta persona trabajará con la propietaria Joanne Chang y todo el equipo de Harina para asegurar que las misiones de Harina se cumplan en todo momento.
El encargado de cocina suele trabajar de 6 de la mañana a 15 horas, 5 días a la semana, incluyendo al menos un día de fin de semana.
El Responsable de Cocina es uno de los dos responsables que, como equipo, lideran y gestionan una ubicación individual de harina (el otro responsable es el Jefe de la Cocina de Cocina). El objetivo del Jefe de Cocina es gestionar la cocina de harina, la alimentación y el equipo de cocina, producir alimentos superiores y trabajar codo a codo con el Gerente de la Cocina en la gestión de su panadería bajo la capacidad de harina, cumpliendo con las misiones de harina. El éxito en el rol de KM incluye una atención increíble al producto, el entorno de trabajo de la cocina de BOH, una visión global de la panadería mientras se desarrolla a los miembros del equipo proporcionando coaching y formación continuos para garantizar un alto rendimiento y una planificación de sucesión eficaz.
Expectativas de rendimiento diarias:
- Mantén una cocina limpia y ordenada, incluyendo puestos de trabajo, hornos, cámara de ventilación/congelador, encimera de exposición y vitrina
- Mantén la apariencia del mostrador de pastelería, la vitrina y las estanterías para pan que están orientados al invitado
- Orden interno y externo y actualización de hojas de par tanto para salados como para pasteles.
- Ejecución de tareas diarias de preparación de alimentos tanto para pastelería como para salados, incluyendo pero no limitándose a: cortar tartas, cortar tartas, escribir en los pasteles, hornear o cubrir cupcakes, preparar comida para la estación de bocadillos, recalentar quiches.
- Organiza ofertas mensuales o de repostería navideña
- Apoyar al personal de sándwiches y steward en su trabajo; corregir problemas, ayudar a hacer transiciones suaves con los cambios, intervenir para gestionar la carga de trabajo, mantener una actitud calmada y serena independientemente de lo que esté ocurriendo
- Siempre vigilamos nuestra alimentación para asegurarnos de que se mantengan los estándares. Dar feedback a BK sobre la calidad de la comida tanto en general como al recibir/entregar.
- Toma la iniciativa en todas las reparaciones de la cocina y mantén el equipo de cocina en buen estado
- Mantén los porcentajes de costes de comida y mano de obra según los establecidos por la harina. Los números se revisan quincenalmente en las reuniones de directivos. KM es responsable de redactar y ajustar los horarios de BOH para adaptarse mejor a las necesidades de la panadería tanto a diario como semanalmente. Gestiona los costes operativos como el alquiler de cuchillos, el uso de la ropa de cama, la retirada de basura y los suministros. Trabaja con el responsable de mantenimiento de Flour para asegurarte de que se cumplan los mandatos de limpieza de trampas de grasa y campanas extractoras.
- Formar al nuevo personal sobre productos, procedimientos, la forma en que hacemos las cosas en Flour y educar al personal sobre el uso de cualquier ingrediente nuevo o desconocido
- Sé accesible para cualquier pregunta de todo el personal
- Conciencia y ejecución de los pedidos de catering y gestión del producto para cumplir los pedidos de forma puntual.
Habilidades para la Cualificación::
- Al menos tres años de experiencia en hostelería, se prefiere experiencia en la parte trasera
- Se prefiere al menos un año de experiencia en gestión o supervisión en una cocina profesional
- Abierto a comentarios y comprometido con la mejora continua
- Dedicado a superar las expectativas de los clientes
- Excelente asistencia, fiabilidad, comunicación y habilidades interpersonales
- Acepta nueva información y aprende rápido
- Experiencia entrenando, formando y desarrollando a otros
- Resuelve problemas activamente usando buen juicio
- Gestión efectiva del tiempo y habilidades de delegación
Compensación: Este puesto tiene un salario inicial de 57.000 dólares (anualizado), pero el rango salarial total para el puesto es de 55.000 a 78.000 dólares.
Información adicional
La harina ofrece un entorno de trabajo fantástico, un compromiso inigualable con la formación para que seas mejor miembro del equipo (¡además de todos los pasteles que puedas comer)! Ofrecemos beneficios como seguro de salud/dental/visión, 401k con una aportación generosa, días de vacaciones/enfermedad pagados y una excelente política de comidas para el personal. Ofrecemos un compromiso real con el crecimiento, tanto en tu habilidad/conocimiento como en el crecimiento hacia puestos más altos si eso te interesa.
Compensación: 57.000,00 $ al año
Encuentra tu vocación
las personas que trabajan en Flour provienen de diferentes ámbitos de la vida... Y hay algunas características que todos compartimos.
Trabajando duro, haciendo un gran trabajo, la camaradería de nuestros compañeros de trabajo, mirando las cosas con un ojo reflexivo y crítico, todos tenemos un gran sentido del humor (¡si lo decimos nosotros mismos!), damos y aceptamos comentarios con gracia y nos animamos mutuamente a hablar cuando se nos ocurren sugerencias.
Si estos rasgos te suenan familiares y te apasiona la comida deliciosa, ¡envía tu solicitud! Esperamos recibir su solicitud.
crecimiento
en Flour cualquier camino es posible. Nuestros líderes actuales comenzaron en todos los niveles y continúan creciendo cada día. Si estás ansioso por aprender, abierto a la retroalimentación y comprometido a nunca conformarte con la mediocridad, ¡no hay límite para tu crecimiento con nosotros!
¡La harina ofrece un ambiente de trabajo fantástico y un compromiso incomparable con la capacitación para convertirte en un mejor miembro del equipo (además de todos los pasteles que puedas comer)! Además de los beneficios competitivos y la remuneración, ofrecemos un compromiso real con el crecimiento, tanto en su habilidad/conocimiento como en el crecimiento a puestos más altos.
Estamos ansiosos por conocerte... ¡Este podría ser el comienzo de algo dulce!
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Potencial real y compromiso genuino con su crecimiento
Seminarios internos de educación y desarrollo profesional, viajes de campo centrados en la comida
Un grupo increíble de compañeros de trabajo
Personal de todos los ámbitos de la vida, Aceptación + cultura de equipo abierto, Salidas del personal y noches de juegos
Beneficios de nivel superior
Seguro médico, dental y de la vista, licencia parental pagada, vacaciones pagadas + tiempo por enfermedad, 401k con una contribución de la empresa
Pases T, estipendios para ropa, bonificaciones por recomendación
Pago competitivo
Descuentos y comida generosa para el personal