Anfitriona el restaurante mediterráneo de alto nivel Sacramento

Acerca de Aiona

Abriendo a finales de abril en el corazón del centro de Sacramento, Aiona es un nuevo y audaz destino culinario que celebra las vibrantes tradiciones de la cocina mediterránea a través del antiguo arte de la cocina al horno de leña. Con una cocina abierta, una bodega de vinos de 3.000 botellas curada por un Sommelier Avanzado y espacios restaurados tanto interiores como exteriores, Aiona ofrece una experiencia inmersiva y de alta gama como nada en la ciudad.

Nuestra misión es llevar comida, vino y hospitalidad de primer nivel a Sacramento, convirtiéndonos en un destino de referencia para gastronomía y eventos privados.

Resumen del puesto

Buscamos un anfitrión pulido y centrado en los invitados para unirse a nuestro equipo de apertura y servir como primer punto de contacto para el servicio nocturno en Aiona. Este puesto se centra en turnos de comida y cena, la bienvenida a los invitados, la gestión de reservas y visitas sin cita previa, y el marcador de tono para cenas de negocios, clientela gubernamental y de lobistas, invitados previos al teatro y eventos privados.

El anfitrión trabajará estrechamente con el equipo directivo, los camareros y la barra para gestionar el flujo del comedor y el patio, equilibrar el suelo y garantizar una experiencia fluida y organizada para los huéspedes desde la llegada hasta la salida.

Responsabilidades

·         Recibe y sienta a los invitados de manera profesional y cortés, reflejando los estándares de hospitalidad de Aiona.

·         Gestiona las reservas de comida y cena y el tráfico de personas sin cita previa utilizando el sistema de reservas del restaurante (por ejemplo, OpenTable o similar), incluyendo confirmaciones, listas de espera y asignación de mesas.

·         Coordina los asientos para equilibrar las secciones de servidores, la barra y el patio, atendiendo al mismo tiempo las solicitudes especiales, las necesidades de horarios y los compromisos de comedor privado.

·         Comunica con precisión los tiempos de espera y gestiona las expectativas para los clientes de negocios y VIP, las fiestas previas al teatro y los grupos más grandes.

·         Mantén un stand de anfitriones limpio y organizado, con planos actualizados, notas sobre reservas y herramientas claras de comunicación para el equipo.

·         Contestar llamadas de forma profesional, proporcionando información sobre horarios, menús, aparcamiento y políticas de reservas; Toma y actualiza las reservas según sea necesario.

·         Coordinarse con el equipo de Eventos Especiales o de gestión respecto a reservas privadas para cenas y a los invitados en turnos de comida y cena.

·         Supervisa el flujo del comedor, ayudando con las comprobaciones de mesas, la caída de menús y tareas de apoyo ocasionales (presentar menús, reiniciar pequeños artículos, etc.) para facilitar el funcionamiento fluido.

·         Comunícate claramente con camareros, camareros, repartidores y encargados sobre nuevas llegadas, invitados especiales, alergias y solicitudes de horarios.

·         Ayuda a confirmar reservas, documentar notas y preparar el servicio del día siguiente según se le asigne.

·         Gestiona las preocupaciones de los huéspedes en la puerta con elegancia y profesionalidad, escalando a un responsable cuando sea apropiado.

·         Mantener siempre los estándares de apariencia, tono y profesionalidad de Aiona.

Cualificaciones

·         1–2+ años de experiencia como anfitrión, maître d' o en recepción en un restaurante de servicio completo; Se prefiere una experiencia de alta cocina o informal de alta cocina.

·         Cómodo usando sistemas de reservas y listas de espera (OpenTable o similares) y adaptándome rápidamente a la nueva tecnología.

·         Excelentes habilidades de comunicación, con una actitud tranquila y profesional adecuada para clientes de negocios y VIP.

·         Sólidas habilidades organizativas y la capacidad de gestionar múltiples tareas a la vez: teléfonos, visitas sin cita previa, reservas y ritmo de espera.

·         Presencia positiva y pulida, con hospitalidad genuina y una mentalidad de poner al huésped en primer lugar.

·         Fiable y puntual, con la capacidad de encargarse del servicio de almuerzos y cenas que incluye fines de semana, festivos y noches de grandes eventos.

·         Orientados al equipo, con disposición a apoyar otros roles de FOH cuando sea necesario para garantizar una experiencia de huésped fluida.

 Los requisitos y beneficios anteriores no pretenden ser inclusivos.