Encargado de la Sala y Panadero
Garner
Apertura Futura: Encargado de la Sala y Panadero
Tiempo completo • Garner
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Descuentos para empleados
- Formación y desarrollo
Gerente de Back of House
Resumen del puesto
El Responsable de Back of House (BOH) dirige todas las operaciones de la cocina, asegurándose de que cada alimento se prepare con consistencia, calidad y cuidado. Este papel de liderazgo práctico supervisa la preparación, inventario, formación y organización de la cocina de los alimentos, trabajando junto al equipo para crear un entorno eficiente, limpio y acogedor.
Responsabilidades clave
Operaciones de cocina
- Lidera las operaciones diarias de cocina y la preparación de alimentos.
- Asegúrate de que las recetas, raciones y estándares de presentación se cumplan de forma constante.
- Mantén una cocina limpia, organizada y apta para alimentos.
- Completa la preparación diaria y asegúrate de que la cocina esté lista para el servicio.
Inventario y pedidos
- Realiza recuentos regulares de inventario.
- Pide productos con precisión minimizando el desperdicio.
- Controla los costes de los alimentos y mantén niveles adecuados de inventario.
Liderazgo del equipo
- Entrenar, entrenar y desarrollar a los miembros del equipo de BOH.
- Lidera con el ejemplo y exige al equipo que respete los estándares de Muse.
- Fomenta una cultura de equipo positiva, respetuosa y colaborativa.
Programa de Alimentación
- Mantener la precisión de las recetas y los estándares de preparación.
- Apoya actualizaciones de menús de temporada y mejora continua.
- Busca oportunidades para mejorar la calidad, la consistencia y la eficiencia.
Cualificaciones
- Se requiere experiencia en cocina o restauración.
- Se prefiere experiencia en liderazgo.
- Sólidas habilidades organizativas y de comunicación.
- Pasión por la calidad de los alimentos, la limpieza y el trabajo en equipo.
- Capacidad para prosperar en un entorno acelerado.
Requisitos físicos
- Permanece de pie durante largos periodos.
- Levanta y transporta los utensilios de cocina.
- Trabaja en una cocina de ritmo rápido.
Por qué importa este papel
El Gerente de BOH es esencial para ofrecer la calidad y hospitalidad que los huéspedes esperan en The Muse. Al liderar el equipo, mantener altos estándares y crear sistemas eficientes, este rol garantiza que cada huésped disfrute de una experiencia excepcional.
Compensación: 15,00 $ la hora
Somos un equipo que está presente los unos para los otros, se enorgullece de un gran servicio y disfruta de lo que hacemos cada día.
En The Muse, trabajarás en un entorno dinámico y centrado en las personas, donde la conexión importa tanto como el café.
Contratamos por actitud, carácter y un corazón para las personas: la experiencia en el café se puede enseñar.
(si ya tienes un currículum en Indeed)