Departamento:  Producción

Ubicación:  Hayward
Informes a:  Director de Operaciones y Director de Operaciones

FLSA: No Exentos

Buscamos un supervisor de producción práctico y bilingüe (inglés/español) para liderar diariamente
Operaciones en el equipo de producción de cocinas y de producción de comidas. Este puesto es responsable de
ejecutar planes de producción, mantener los estándares de seguridad y calidad alimentaria, y fomentar la eficiencia
en el suelo.
Este no es un rol de liderazgo pasivo y supervisivo. Se espera que esta persona gaste más del 80%
de su tiempo trabajando con los equipos en sus centros de trabajo, liderando desde el suelo, construyendo estructuras en un
un entorno dinámico y exigir que los equipos rindan cuentas a los estándares.

Responsabilidades clave

Liderazgo y Ejecución de Producción
• Supervisar las operaciones diarias del equipo de producción de cocina y comidas para asegurar que los objetivos de producción sean
Met
• Ejecutar planes de producción basados en volumen, personal y requisitos de tiempo
• Monitorizar el rendimiento, identificar cuellos de botella y ajustar en tiempo real
• Asegurar que los equipos estén preparados para el éxito al inicio del turno (personal, materiales, equipamiento)

Liderazgo del equipo
• Liderar, asesorar y responsabilizar a una plantilla bilingüe (inglés/español)
• Proporcionar una dirección clara, expectativas y retroalimentación durante todo el turno
• Hacer cumplir los estándares de asistencia, rendimiento y comportamiento
• Formar y desarrollar a los clientes potenciales y empleados de primera línea

Seguridad Alimentaria y Cumplimiento HACCP
• Hacer cumplir todos los protocolos de seguridad alimentaria, incluidos los procedimientos de cocción, refrigeración y manipulación
• Garantizar el cumplimiento de los planes y requisitos regulatorios de HACCP
• Verificar que los registros de temperatura, las comprobaciones CCP y las acciones correctivas se hayan completado correctamente
• Colaborar con QA para mantener la preparación para auditorías en todo momento

Aseguramiento de la calidad
• Garantizar que la calidad del producto cumpla con los estándares de la empresa y del cliente
• Monitorizar la consistencia, porciones, etiquetado y envasado
• Abordar los problemas de calidad de inmediato e implementar acciones correctivas

Mejora de procesos
• Identificar ineficiencias en el flujo de producción, la utilización de mano de obra y la manipulación de materiales
• Implementar mejoras prácticas en los procesos para aumentar el rendimiento y reducir el desperdicio
• Estandarizar el trabajo cuando sea posible y reforzar la adhesión a los procedimientos estándar

Gestión de inventario y materiales
• Coordinarse con los equipos de inventario/almacén para asegurar que los materiales estén disponibles para la producción
• Monitorizar el uso de ingredientes y minimizar el desperdicio
• Apoyar prácticas de inventario precisas y un manejo y almacenamiento adecuado del producto

Seguridad y cumplimiento
• Hacer cumplir las normas de seguridad en almacenes y cocinas en todo momento
• Garantizar el uso adecuado del equipo, EPI y prácticas de trabajo seguras
• Abordar las condiciones inseguras de inmediato

Cualificaciones
Obligatorio
• Bilingüe en inglés y español (capaz de dirigir y entrenar en ambos idiomas)
• 3–7+ años de experiencia en fabricación de alimentos o producción de alimentos de alto volumen
• Experiencia probada liderando equipos en un entorno de producción acelerado
• Sólido conocimiento práctico de HACCP, aseguramiento de la calidad y flujo de producción
• Experiencia supervisando equipos de cocina y producción de comidas
• Cómodo en el suelo la mayor parte del turno

Preferido
• Experiencia en producción de comidas listas para comer (RTE) o frescas
• Experiencia con sistemas de inventario, ERP o herramientas de seguimiento de producción
• Experiencia en la implementación de mejoras de procesos o trabajos estándar
• Experiencia en la creación e implementación de SOPs

Cómo se ve el éxito
• La producción se ejecuta a tiempo con mínimas interrupciones
• El equipo conoce las expectativas y ejecuta de forma consistente
• Los estándares de seguridad y calidad alimentaria nunca se comprometen
• Los problemas se identifican pronto y se resuelven rápidamente
• Las operaciones se vuelven más estructuradas y eficientes con el tiempo