Todos los Trabajos
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Sous Chef 21c Cincinnati

Main and Vine LLC

Sous Chef

Tiempo completo • 21c Cincinnati
Beneficios:
  • 401(k)
  • Coincidencia 401(k)
  • Seguro dental
  • Seguro médico
  • Seguro de visión
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

El Sous Chef es responsable de ayudar al Chef Ejecutivo y/o al Director de Alimentos y Bebidas para garantizar que se mantengan altos niveles de calidad de los alimentos, al tiempo que se alcanzan los indicadores previstos de ingresos por alimentos y bebidas, los márgenes de beneficio y fomentan un ambiente laboral positivo.

RESPONSABILIDADES LABORALES

· Participar en el desarrollo e implementación de estrategias empresariales para la cocina que estén alineadas con la misión, visión, valores y estrategias generales de la empresa

· Participa en el desarrollo de las estrategias empresariales de la cocina

· Crea un entorno positivo para los empleados que esté alineado con la cultura de la empresa mediante una comunicación constante y un refuerzo

· Ofrece una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes asegurando que la calidad y la consistencia de la comida se mantengan siempre

· Proporciona a los empleados las herramientas y el entorno que necesitan para tener éxito

· Desarrollar e implementar estrategias y prácticas que apoyen el compromiso de los empleados

· Sous Chef es responsable de ayudar al Chef Ejecutivo y/o al Director de Alimentación y Bebidas a crear los especiales diarios y a redactar nuevos menús que incluyan ingredientes de temporada de proveedores locales y reflejen la cultura y las tendencias actuales

· Coordinar el servicio con las operaciones de restaurantes y banquetes

· Gestionar el funcionamiento diario de la cocina cuando el Chef Ejecutivo no esté presente, incluyendo realizar la comprobación de la línea, liderar reuniones previas al turno, asegurar que se sigan los horarios de limpieza, comprobar que todo el equipo esté en buen estado y supervisar al equipo culinario

· Asegurarse de que se cumplan las prácticas adecuadas de saneamiento, incluidos los registros HACCP y los registros temporales y temporales

· Asegúrate de que las estaciones estén correctamente preparadas a tiempo para el servicio

· Asegúrate de que los alimentos estén correctamente cubiertos, fechados, almacenados y rotados

· Asegúrate de mantener la temperatura correcta tanto de los alimentos almacenados como de los preparados

· Prueba todos los alimentos para fines de calidad antes de que comience el servicio

· Utiliza herramientas de preparación de alimentos de acuerdo con las instrucciones del fabricante

· Cierra bien la cocina y sigue la lista de comprobación para las estaciones de cocina

· Mantén un área de trabajo organizada y desinfectada en todo momento

· Asegúrate de que todas las zonas de almacenamiento estén ordenadas y que todos los productos estén almacenados adecuadamente

· Utiliza en todo momento prácticas de manipulación de alimentos seguras e higiénicas

· Informa de cualquier circunstancia imprevista, necesidad de mantenimiento o equipo defectuoso

· Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa

· Reporta accidentes, lesiones y condiciones laborales inseguras

· Desarrolla y mantén relaciones laborales sólidas con los demás y crea un ambiente de trabajo divertido, positivo y creativo

· Cumplir con las expectativas y estándares de aseguramiento de la calidad

· Desempeña otras funciones según se les asigne, solicite o considere necesario por la dirección.

REQUISITOS PROFESIONALES

· Diploma de secundaria y tres años de experiencia en un puesto de liderazgo culinario en un hotel o establecimiento de restauración y bebidas de alto nivel

· Se prefiere título de una institución culinaria reconocida

· Capacidad para leer, escribir, convertir medidas y seguir una receta

· Certificado ServSafe

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.