Resumen del puesto
Push Start Play busca un Subgerente con un fuerte enfoque en las operaciones de cocina para liderar la ejecución en la mayor sala de juegos de Texas.

Este es un papel muy práctico. La mayoría de los turnos trabajarás solo o con otro miembro del equipo, especialmente en periodos más tranquilos. Durante las horas punta, puede programarse apoyo adicional.

Nuestra cocina es intencionadamente sencilla y orientada al sistema. El menú se centra en la pizza y los fritos, y todas las recetas, equipos y sistemas operativos ya están establecidos. No es una cocina improvisada ni una operación de restaurante compleja.

Buscamos un líder que pueda ejecutar de forma consistente, formar al personal de forma eficaz, gestionar el inventario y mantener la cocina funcionando de forma eficiente, manteniendo al mismo tiempo los estándares de calidad y limpieza de los alimentos.

Este puesto es responsable del personal de cocina, la formación, la gestión de inventarios, la calidad de los alimentos, la sanidad y la ejecución diaria. Cuando el personal de cocina lo permite, este puesto también puede servir ocasionalmente como Gerente de Guardia fuera de la cocina según las necesidades del negocio.

Este puesto es ideal para alguien que disfruta del liderazgo, prospera en un entorno dinámico y se siente cómodo equilibrando la propiedad de la cocina con responsabilidades operativas más amplias.

Responsabilidades clave

Operaciones de cocina
Ejecutar las operaciones diarias de servicio de alimentación
Prepara pizzas y platos fritos en el menú
Mantén la calidad, la velocidad y la consistencia de los alimentos
Asegúrate de que las recetas y los procedimientos operativos se sigan correctamente
Monitorizar los tiempos de tickets y mantener un flujo de servicio eficiente
Encargarse de las responsabilidades de preparación y mantener el nivel adecuado de producto

Liderazgo y formación
Formar y formar a los miembros del equipo de cocina en recetas, procedimientos de preparación, limpieza y estándares de seguridad alimentaria
Exigir al personal de cocina que cumpla con las expectativas operativas
Ayudar con las decisiones de personal y aportar información sobre la programación
Ayuda a crear una cultura de cocina positiva y responsable

Inventario y pedidos
Gestionar el recuentos de inventario
Haz pedidos y mantén niveles adecuados de stock
Recibir entregas y verificar la exactitud del producto
Monitorizar el desperdicio de alimentos y el uso de productos

Seguridad y limpieza alimentaria
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria
Mantener los procedimientos de saneamiento y las expectativas de limpieza
Asegura un buen almacenamiento de alimentos y el cumplimiento de la temperatura
Informa de problemas con el equipo cuando sea necesario

Flexibilidad operativa
Entrenamiento cruzado en operaciones de sedes más amplias
Ocasionalmente ejerce como Gerente de Guardia fuera de la cocina cuando las necesidades del negocio lo requieran
Apoyar las operaciones en el área de recepción cuando sea necesario
Ayudar con las preocupaciones de los visitantes y el flujo operativo general

Expectativas de calendario
Se requieren noches, fines de semana y festivos
Se requiere cierta disponibilidad diurna para hacer pedidos de inventario y recibir entregas
La flexibilidad de horarios es esencial según las necesidades operativas
Se espera la disponibilidad de liderazgo durante los periodos de mayor actividad

Cualificaciones
Se prefiere experiencia previa en liderazgo en cocinas
Sólidas habilidades organizativas y de comunicación
Se prefiere experiencia en gestión de inventario
Cómodo trabajando de forma independiente y liderando a otros
Capacidad para prosperar en un entorno acelerado
Se requieren conocimientos sobre seguridad alimentaria
Un restaurante, un local de ocio, bolos, teatro o una experiencia similar es un plus
Debe tener o estar dispuesto a obtener la Certificación de Gestión Alimentaria y TABC

Somos un negocio del entretenimiento, y la energía de equipo importa. Buscamos líderes que puedan mantenerse positivos, centrados en soluciones y profesionales bajo presión, ayudando a crear un ambiente divertido tanto para los huéspedes como para el personal.

Salario
Entre 18 y 24 dólares la hora según la experiencia
Una media de aproximadamente 35 horas semanales

Por qué Push Start Play
Push Start Play es la sala recreativa más grande de Texas, que combina juegos, comida y entretenimiento en un entorno lleno de energía. Esta es una oportunidad para asumir un puesto de liderazgo donde tendrás un impacto real en las operaciones diarias y el rendimiento del equipo, mientras ayudas a construir algo emocionante.