Jefe de cocina/encargado de cocina
Spencerport, NY
Jefe de cocina/encargado de cocina
Tiempo completo • Spencerport, NY
Beneficios:
- 401(k)
- Descuentos para empleados
- Salario competitivo
Sobre el puesto:
Únete a McColley's Irish Pub como nuestro Chef Principal y Jefe de Cocina, donde liderarás a un apasionado equipo culinario elaborando auténticos platos irlandeses. Es una oportunidad emocionante para mostrar tus habilidades culinarias y creatividad mientras gestionas un entorno de cocina vibrante. Busco a alguien que busque una carrera y que sea un líder motivado, experimentado y fiable. Puesto a tiempo completo. 45-50 horas a la semana. Las responsabilidades incluyen: cocinar en la línea a diario, pedir comida, preparar los platos especiales y ejecutar el menú ya establecido, ser creativo y frugal, mantener bajo control los costes del menú y la mano de obra, liderar tu equipo y ser un líder positivo. Mantener y limpiar la cocina. Debe ser capaz de manejar la presión y hacer varias cosas a la vez con facilidad. Salario acorde con la experiencia. Solo consultas serias. Buscamos a alguien con experiencia completa y sentada en restaurantes. 401K después de tiempo, vacaciones pagadas después de un año.
Responsabilidades:
- Supervisa las operaciones diarias de la cocina, asegurando altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Crea y actualiza el menú con platos y especiales de temporada que reflejen la cocina irlandesa.
- Gestionar el personal de cocina, incluyendo contratación, formación y evaluaciones de desempeño.
- Mantener el inventario, pedir suministros y controlar eficazmente los costes de los alimentos.
- Asegura el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad en la cocina.
- Colabora con el personal de atención para garantizar un servicio fluido y la satisfacción del cliente.
- Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de cocina para mejorar la eficiencia.
- Fomenta una cultura de cocina positiva y colaborativa que fomente la creatividad y el trabajo en equipo.
Requisitos:
- Experiencia probada como chef principal o gerente de cocina en un entorno de restaurante dinámico.
- Sólido conocimiento de técnicas culinarias y normativas de seguridad alimentaria.
- Capacidad para crear platos innovadores y llenos de sabor, con un enfoque en la cocina irlandesa.
- Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Grandes capacidades organizativas y multitarea.
- Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches y fines de semana.
- Se prefiere un título culinario o experiencia equivalente.
- Pasión por la comida y compromiso por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.
Sobre nosotros:
McColley's Irish Pub ha sido un lugar muy querido en Spencerport, NY, durante más de una década, conocido por su ambiente cálido y su auténtica comida irlandesa. A nuestros clientes les encanta el servicio amable y la comunidad vibrante, mientras que nuestros empleados valoran el ambiente de trabajo de apoyo y las oportunidades de crecimiento.
Compensación: 21,00 $ - 28,00 $ la hora
Historia en cada pinta
Mantenemos viva la tradición del pub de la ciudad con cada pinta que servimos. Nuestra atención al detalle se reduce al auténtico techo de paja, que es 100% ignífugo por cierto. En el momento en que entres por nuestra puerta, pensarás que acabas de ser transportado a un tiempo mejor y más simple. Pero nuestro surtido de las mejores cervezas artesanales contemporáneas y nuestra reconocida versión moderna de la cocina tradicional de las Islas cuentan una historia diferente. De hecho, te has topado con lo mejor de lo antiguo y lo nuevo, todo bajo un mismo techo.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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