ENCARGADO DE COCINA
Phoenix
ENCARGADO DE COCINA
Tiempo completo • Phoenix
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y aperitivos gratis
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
SOBRE EL PUESTO
Como Responsable de Cocina, supervisarás todas las operaciones de la parte trasera, incluyendo la preparación y cocina en línea, liderar el personal de cocina, gestionar el inventario y los costes de alimentos, garantizar el estricto cumplimiento de la seguridad alimentaria y mantener altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
DESCRIPCIÓN DEL SALARIO:
Como Responsable de Cocina, supervisarás todas las operaciones de la parte trasera, incluyendo la preparación y cocina en línea, liderar el personal de cocina, gestionar el inventario y los costes de alimentos, garantizar el estricto cumplimiento de la seguridad alimentaria y mantener altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
DESCRIPCIÓN DEL SALARIO:
- 58.000 $ + 70.000 $ con bonificación
PARA TENER ÉXITO EN ESTE PUESTO DEBES:
- Sé una persona genuina, con los pies en la tierra y buena persona
- Aporta un amor, pasión y compromiso inigualables para que los demás se sientan valorados y valorados
- Mantén una atención al detalle aguda manteniendo altos estándares
- Apoya, trabaja junto a ella, sirve y eleva a tu equipo cada día
- Crea y comparte energía positiva en la cocina
- Mantén la calma, la compostura y la concentración en soluciones bajo presión
- Actúa con un sentido de urgencia
- Busca nuevas oportunidades y enfoques innovadores para los retos
RESPONSABILIDADES LABORALES:
- Trabaja activamente: Lidera las operaciones diarias de cocina mediante una gestión activa y práctica, incluyendo la preparación de alimentos, la cocina en línea, el control de calidad y el soporte al servicio. Este es un puesto de gestión que requiere implicación directa en las operaciones diarias de la cocina y que requiere turnos de cierre.
- Liderazgo del personal: Reclutar, formar, programar y supervisar cocineros de línea, personal de preparación y lavaplatos para mantener la eficiencia durante los turnos. Cubre cuando falte personal.
- Inventario y pedidos: Controla los niveles de stock, pide ingredientes y establece niveles de par para evitar escasez y reducir el desperdicio.
- Control de calidad: Asegúrate de que todas las comidas salgan de la cocina bien cocinadas, racionadas, emplatadas de forma atractiva y dentro de las directrices establecidas de la receta.
- Seguridad y saneamiento: Hacer cumplir los códigos del departamento de salud, mantener un espacio de trabajo limpio y asegurarse de que todo el personal manipule los alimentos de forma segura.
- Control de Costes: Supervisa los costes laborales y de alimentos para cumplir los objetivos presupuestarios y garantizar la rentabilidad.
TUS BENEFICIOS
- Comidas gratis
- Emparejamiento en la atención sanitaria
- PTO/Vacaciones
- Bonificación de Crecimiento
- Tiempo de baja por enfermedad remunerado ganado
- Acción de Gracias y vacaciones de Navidad
REQUISITOS:
- Historial probado: Un currículum que demuestre empleo a largo plazo y constante, fiabilidad y crecimiento profesional en puestos anteriores.
- Experiencia: 3–5 años en roles de supervisión y gestión de cocina
-
Títulos y certificaciones:
- Certificación válida de Gestor de Protección Alimentaria
- Grado o Grado Asociado en Cocina, Hostelería, Gestión o Negocios (preferido, no obligatorio)
- Habilidades: Gestión de inventario sólida, habilidades organizativas y dominio del software de gestión de cocinas.
- Exigencias físicas: Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras.
POR QUÉ TE ENCANTARÁ TRABAJAR EN LOVECRAFT
LOVECRAFT es un restaurante de barrio local donde pasión, creatividad y cocina improvisada se unen cada día. Somos conocidos por nuestras carnes ahumadas de primera calidad y los sabores de chile Hatch inspirados en Nuevo México. ¡Hemos estado prosperando desde 2018 con una sólida valoración de 4,7 estrellas y 1.300 reseñas en Google!
LOVECRAFT es un restaurante de barrio local donde pasión, creatividad y cocina improvisada se unen cada día. Somos conocidos por nuestras carnes ahumadas de primera calidad y los sabores de chile Hatch inspirados en Nuevo México. ¡Hemos estado prosperando desde 2018 con una sólida valoración de 4,7 estrellas y 1.300 reseñas en Google!
Si te anima la colaboración, te encanta formar equipos sólidos y te entusiasma formar parte de un concepto local único, te sentirás como en casa aquí. Trabajarás estrechamente con el Director General y los Propietarios, con una voz real en el funcionamiento de la cocina, aumentando los ingresos, creando experiencias gastronómicas destacadas y dando vida a eventos especiales y cenas dirigidas por chefs.
Esto es más que un trabajo, es una oportunidad para asumir nuestro primer puesto de Jefe de Cocina y ayudar a definirlo. Tendrás la libertad de moldear la posición, aumentar tu impacto y dejar tu huella en un restaurante que valore la creatividad, la comunidad y el impulso.
Estamos listos para llevar las cosas al siguiente nivel, y estamos emocionados de conocer a alguien que esté deseando ayudar a liderar ese próximo capítulo con nosotros.
Compensación: 58.000,00 $ - 70,000,00 $ al año
EL AMOR POR TODO LO ARTESANO
¡Celebrando a todos los que alguna vez dieron el salto para construir su sueño!
Los propietarios Rebecca y Ryan son creativos de corazón que querían diseñar un espacio único que le diera amor a todas las cosas artesanales. Desde cerveza artesanal, comida, vino, cócteles, arte y diseño, Lovecraft se creó para apoyar a todos los artesanos y construir una comunidad donde todos se sientan como amigos cuando cruzan la puerta.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
