Cocinera de preparación para food trucks
Chattanooga, TN
Cocinera de preparación para food trucks
Medio tiempo • Chattanooga, TN
Buscamos a un cocinero de preparación diligente y trabajador para unirse a nuestro equipo. Asistirá a nuestros cocineros preparando ingredientes, organizando puestos de trabajo y asegurándose de que cumplimos con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. El candidato ideal es un multitarea rápido y detallista que prospere en un entorno concurrido.
Responsabilidades clave
- Preparación de ingredientes: Lavar, pelar, picar y cortar las verduras; porciones de carnes, aves y pescado; y medir los ingredientes según las recetas y las instrucciones del chef.
- Configuración de la estación: Monta y surte las estaciones de trabajo con todas las herramientas e ingredientes necesarios antes del servicio.
- Cocina básica: Ayuda con tareas culinarias básicas, como preparar salsas, hervir comida y comenzar los primeros pasos de varios platos.
- Saneamiento en la cocina: Limpia los platos, desinfecta las superficies de preparación de alimentos y desecha los residuos según las normas locales de salud y seguridad.
- Gestión de inventario: Etiqueta, fecha y guarda correctamente todos los ingredientes en neveras, congeladores y almacenamiento en seco para minimizar el desperdicio.
- Soporte del equipo: Asistir a los cocineros y al resto del personal durante las horas punta de servicio según sea necesario.
Cualificaciones y requisitos
- Experiencia: Se prefiere encarecidamente experiencia previa en una cocina comercial o en un entorno de restauración de ritmo acelerado.
- Habilidades: Habilidades sólidas con el cuchillo, destreza manual y un claro conocimiento de las medidas de cocina.
- Conocimientos: Familiaridad con prácticas seguras de manipulación de alimentos y regulaciones del departamento de salud. Una certificación ServSafe es un plus.
- Resistencia física: Debe ser capaz de mantenerse de pie durante largos periodos, levantar objetos pesados (hasta 50 libras) y realizar tareas repetitivas en un entorno caluroso y acelerado.
- Fiabilidad: Capacidad para seguir listas de preparación, seguir bien las indicaciones y llegar puntual a turnos de madrugada o de eventos.
Compensación: 16,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)