Line Cook
La Grange
Line Cook
Tiempo completo • La Grange
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Formación y desarrollo
Resumen del puesto
Buscamos un cocinero de línea experimentado y profesional para incorporarse a la cocina a tiempo completo (40 horas +) en nuestro restaurante de nueva cultura americana. En este puesto, serás responsable de utilizar ingredientes, técnicas y herramientas de alta calidad para ejecutar platos de alto nivel e intrincados en un entorno de cocina profesional, estructurado y detallado. Bajo el liderazgo del chef Andrew, que ha pasado más de una década trabajando en cocinas galardonadas con James Beard y estrellas Michelin, puedes esperar aprender y crecer como chef y como individuo mientras construyes tu arsenal culinario.
Buscamos un cocinero de línea experimentado y profesional para incorporarse a la cocina a tiempo completo (40 horas +) en nuestro restaurante de nueva cultura americana. En este puesto, serás responsable de utilizar ingredientes, técnicas y herramientas de alta calidad para ejecutar platos de alto nivel e intrincados en un entorno de cocina profesional, estructurado y detallado. Bajo el liderazgo del chef Andrew, que ha pasado más de una década trabajando en cocinas galardonadas con James Beard y estrellas Michelin, puedes esperar aprender y crecer como chef y como individuo mientras construyes tu arsenal culinario.
Deberes y responsabilidades:
- Abre tu puesto asignado dentro de la cocina, siguiendo estrictos protocolos y asignaciones.
- Archiva pedidos de distribuidores, almacena y rota el producto, manteniendo el orden y la organización.
- Haz tu lista de preparación, incluyendo la puesta en lugar diaria y las guarniciones dentro de un horario muy rígido.
- Mantén una limpieza inigualable en tu presentación personal, tu posición y en la cocina.
- Prepara un aspecto de la comida familiar diaria y haz un desglose y limpieza a mitad de turno.
- Trabaja en servicio con una atención extrema al detalle, rapidez y limpieza.
- Desmonta y cierra tu estación asignada, ayudando en otras tareas de cierre en la cocina.
- Sigue las indicaciones del chef ejecutivo y del equipo de chefs para mantener los estándares de un restaurante refinado.
Cualificaciones:
- Se prefiere experiencia previa en un puesto similar.
- Certificación ServeSafe o de manipulador de alimentos y Certificación de Seguridad de Alérgenos Alimentarios de Illinois
- Conocimientos rudimentarios de técnicas y recetas culinarias.
- Capacidad para mantener la calma, seguir instrucciones y prosperar bajo presión.
- Ética de trabajo diligente y habilidades de gestión del tiempo.
- Capacidad para cubrir las exigencias físicas y horarias del puesto, incluyendo estar de pie durante largos periodos, levantar hasta 40 libras incluyendo subir y bajar escaleras, y trabajar 40+ horas a la semana.
Compensación: 20,00 dólares la hora
Nuestra historia
Cuando los ingredientes de origen local se encuentran con la ejecución gastronómica, suceden grandes cosas. En fourteensixteen, nuestra misión es simple: al dejar que las estaciones dicten nuestro menú, elegimos cuidadosamente los ingredientes más frescos y sostenibles para elaborar platos que se sentirá bien al comer.
Ubicado en el corazón del centro de La Grange, nuestro espacio rústico industrial se ha convertido en una atracción para los lugareños, amantes de la comida y visitantes que buscan alimentos frescos de granja con cócteles hechos a mano, cerveza artesanal y un ambiente siempre bueno. Inspirándose en el mercado local y sus experiencias de vida, el chef Bret Bohning mezcla ingredientes raros y exóticos con alimentos básicos saludables que conoce y ama para brindarle una experiencia culinaria ganadora.
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