DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

 

TÍTULO DEL PUESTO: Cook IV

DEPARTAMENTO: Cocina/Cocina

REPORTA A: Chef Ejecutivo / Sous Chef

ESTATUS FLSA: No exento

 

 

EDUCACIÓN, EXPERIENCIA, FORMACIÓN DE HABILIDADES REQUERIDAS:

Capacidad para adquirir conocimientos en técnicas básicas de cocina. Conocimientos básicos de saneamiento y seguridad. Habilidades básicas con el manejo de cuchillos.  Hábitos de trabajo limpios y organizados.  Capacidad para producir calidad de forma constante.  Se requiere 1 año de experiencia previa en cocina.

 

SE REQUIERE LICENCIA O CERTIFICADO:

Tarjeta de manipuladores de alimentos ServSafe o San Diego

 

FUNCIONES/TAREAS ESENCIALES:

1. Sigue todas las recetas con exactitud.  Aliños, entrantes, sopas, ensaladas, postres y otros alimentos.

2. Mantener una producción de alimentos de calidad al 100% en todo momento.

3. Hora de reunión de los alimentos según lo requiera el miembro del equipo, Sous Chef o Chef Ejecutivo.

4. Comunicación adecuada con supervisores y compañeros.

5. Manteniendo, organizando y rotando inventario.

6. Mantener el área de trabajo limpia y segura, incluida la refrigeración.

7. Cumplir con todas las normativas de seguridad y sanidad.

8. Mantener y proyectar una actitud positiva.

 

TAREAS ADICIONALES:

1. Capaz de cumplir con otras tareas asignadas por la dirección.

 

REQUISITOS FÍSICOS:

1. Capacidad para levantar y/o cargar 50 libras de forma continua durante todo el turno.

2. Capacidad para empujar el carro hasta 300 libras

3. Capacidad para tirar de carritos hasta 100 libras

 

REQUISITOS DE MOVIMIENTO:

Porcentaje de tiempo durante la jornada laboral normal en que el asociado debe hacerlo:

 

De pie 54% Flexión 7% Sencladillas 4% Empuje 3%

Sentado 2% Caminar 15% Levantar 8% Tirar 2%

Carry 5%

                        

REQUISITOS MENTALES:

Recordar, leer, escribir, hablar, comunicarse utiliza el juicio y la inspección visual.

 

REQUISITOS SENSORIALES:

Habla, visión, olfato, tacto, oído.

 

FACTORES Y RIESGOS MEDIOAMBIENTALES:

El trabajador puede estar expuesto al calor, al frío, al ruido, al clima, a la calidad del aire, a productos químicos y agentes de limpieza.

 

EQUIPAMIENTO/ROPA DE PROTECCIÓN UTILIZADA:

 

Cuchillos, batidoras, cocinas, hornos, batidoras, tapa plana, picadoras de búfalo, cortadora, robocu, parrillas. Uniforme de chef, zapatos negros antideslizantes, delantales y guantes de goma.

 

̈ Las funciones laborales están sujetas a posibles modificaciones para acomodar razonablemente a las personas con discapacidad.

 

ˆ Los requisitos representan los niveles mínimos de conocimientos, habilidades y/o capacidades.  Para realizar esta tarea con éxito, el asociado poseerá las habilidades o aptitudes para realizar cada tarea con destreza.

 

Algunos requisitos pueden excluir a personas que supongan una amenaza directa o un riesgo significativo para la salud y seguridad de ellas mismas o de otros asociados.

 

̈ Esta descripción del puesto en ningún caso indica ni implica que estas sean las únicas tareas que debe desempeñar el asociado que ocupa este puesto.  Los asociados deberán cumplir cualquier otra tarea relacionada con el puesto solicitada por su supervisor.