NINENINE GROUP LLC
Sous Chef - Cocina Caliente
Tiempo completo • Palm Springs
A tiempo completo | Salario competitivo (DOE) + Consejos | Programa de Desarrollo de Liderazgo | Oportunidad de crecimiento
Ponzu Palm Springs busca un Sous Chef – Hot Kitchen con experiencia para ayudar a liderar nuestro creciente equipo culinario.
Este es un puesto de liderazgo práctico responsable del funcionamiento diario de nuestra Hot Kitchen y del desarrollo continuo de nuestro equipo culinario. Trabajarás directamente con el Director de Operaciones para proteger, ejecutar y reforzar continuamente los sistemas, estándares y cultura que definen la experiencia Ponzu.
A medida que Ponzu sigue expandiéndose a múltiples ubicaciones, buscamos un líder que se enorgullezca de desarrollar personas, construir equipos sólidos, proteger los estándares operativos y crear una cultura de coherencia y responsabilidad.
Esto es más que un puesto de Sous Chef.
Es una oportunidad para formar parte del equipo directivo que ayuda a moldear el futuro de un grupo de restaurantes en crecimiento.
LO QUE HARÁS
A medida que completes tu programa de desarrollo de liderazgo, tus responsabilidades crecerán para incluir:
-
Liderar la operación diaria de la Cocina Caliente. - Entrenar, mentorizar y desarrollar al equipo de Back of House.
- Proteger y ejecutar las recetas, procedimientos estándar estándar y normas operativas de la empresa.
- Asegura la consistencia en la calidad, presentación y ejecución de los alimentos.
- Mantener la organización, la limpieza y la seguridad alimentaria.
- Liderar reuniones de turno diario y comunicación en la cocina.
- Realiza recorridos en la cocina y mantén los estándares listos para la inspección.
- Gestionar la planificación de producción y la ejecución de la preparación.
- Asume gradualmente la responsabilidad de la planificación, los pedidos, la gestión de inventarios y la supervisión de la mano de obra.
- Desarrolla y mentoriza al Líder de Hot Kitchen.
- Colaborar con el Director de Operaciones en mejoras operativas y futuras aperturas de restaurantes.
- Ayuda a construir una cultura de cocina positiva, respetuosa y de alto rendimiento.
LO QUE BUSCAMOS
Buscamos a alguien que lidere con profesionalidad, humildad y responsabilidad.
El candidato ideal tendrá:
- 3–5+ años de experiencia en liderazgo en cocina.
- Se prefiere experiencia previa como Sous Chef o Kitchen Manager.
- Sólidas habilidades de liderazgo, comunicación y coaching.
- Una pasión por desarrollar a las personas.
- Excelentes habilidades organizativas y de resolución de problemas.
- La capacidad de mantener la calma bajo presión.
- Sólido conocimiento en seguridad alimentaria y saneamiento.
- Certificación de ServSafe Manager (preferida o disposición a obtenerla).
- Un deseo genuino de aprender, crecer y contribuir a una visión a largo plazo.
Lo más importante es que buscamos a alguien que valore la constancia por encima del ego y que entienda que las grandes cocinas se construyen con equipos fuertes, no con personalidades individuales.
LO QUE OFRECEMOS
-
Compensación competitiva (DOE) más propinas. - Programa estructurado de desarrollo de liderazgo de 90 días.
- Mentoría directa del Director de Operaciones.
- Una oportunidad significativa de avance profesional a medida que la empresa crece.
- La oportunidad de ayudar a moldear los sistemas, la cultura y los estándares de un grupo de restaurantes en crecimiento.
- Colaboración directa con la dirección y la alta dirección.
- Una cultura de apoyo y orientada al equipo, basada en la responsabilidad, la comunicación, la responsabilidad, la adaptabilidad y el respeto.
Compensación: 22,00 $ - 25,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)