MIKES RIDGE TERRACE PUB & GRILL LLC
Encargado de cocina
Tiempo completo • Webster
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
Sobre el puesto:
Mike's Ridge Terrace Pub & Grill en Webster, NY, busca un Gerente de Cocina apasionado y experimentado para liderar nuestras operaciones de back-of-house. Si prosperas en una cocina acelerada y te enorgullece entregar comida de calidad con un gran equipo, ¡queremos saber de ti!
Responsabilidades:
- Supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo cocina, preparación de alimentos y ejecución del servicio
- Gestiona, forma y programa el personal de cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente
- Mantener la calidad, consistencia y estándares de presentación de los alimentos en todos los platos del menú
- Supervisar y controlar los costes de los alimentos, el inventario y los pedidos para minimizar el desperdicio
- Garantizar el cumplimiento total de las normativas de seguridad alimentaria, saneamiento y normativas sanitarias
- Colaborar con la propiedad en el desarrollo del menú y los especiales de temporada
- Realiza revisiones de líneas y asegura el mantenimiento adecuado del equipo y la limpieza
Requisitos:
- 2+ años de experiencia en gestión de cocina o sous chef en un restaurante o pub
- Sólido conocimiento de normas de seguridad alimentaria y certificación ServSafe (o capacidad para obtenerla)
- Capacidad probada para liderar, motivar y desarrollar un equipo de cocina
- Experiencia en gestión de inventarios, cálculo de costes de alimentos y pedidos
- Capacidad para trabajar por noche, fines de semana y festivos según sea necesario
- Excelentes habilidades de comunicación y organización
- Pasión por la cocina desde cero y por ofrecer una experiencia gastronómica constante y de alta calidad
Sobre nosotros:
Mike's Ridge Terrace Pub & Grill es un lugar local muy querido en Webster, NY, conocido por su excelente comida, bebidas frías y un ambiente acogedor de barrio. Nuestros huéspedes siguen volviendo por la comodidad, los sabores y las caras amables que hacen que cada visita se sienta como en casa. Nos enorgullece fomentar un entorno de trabajo orientado al trabajo en equipo donde se valora al personal y se reconoce el gran trabajo.
Compensación: 900,00 $ - 1.000,00 $ por semana
(si ya tienes un currículum en Indeed)