Supervisor de Alimentación y Bebidas
Radisson Hotel Orlando Lake Buena Vista South
Supervisor de Alimentación y Bebidas
Tiempo completo • Radisson Hotel Orlando Lake Buena Vista South
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
El Supervisor de Alimentos y Bebidas es responsable de coordinar, supervisar y dirigir todas las operaciones de alimentación y bebida de la propiedad, al tiempo que ayuda a mantener un departamento rentable de Alimentos y Bebidas y niveles de productos y servicios de alta calidad. Se espera que el Supervisor de Alimentación y Bebidas ayude en las ideas de marketing para promover el negocio, reducir la rotación de empleados, mantener los presupuestos de ingresos y nóminas, y cumplir con los niveles de productividad, manteniendo la calidad siempre alta. El Supervisor de Alimentación y Bebidas supervisa, asiste a la dirección y coordina a todo el personal de servicio para maximizar la productividad departamental, manteniendo al mismo tiempo los estándares y superando las expectativas de los clientes.
DEBERES ESENCIALES
- Responsable de asistir a la gestión de las operaciones de restaurantes y cocinas, incluyendo la preparación y servicio de alimentos y bebidas, miembros del equipo, inventario de pedidos y control de costes de alimentos y bebidas
- Estar presente en la planta para asegurarse de que toda la comida y bebida se sirva conforme a los estándares del hotel
- Ayudar a implementar nuevos menús y formar a los miembros del equipo en conocimientos sobre menús y procedimientos operativos estándar
- Ayuda con el control de inventarios/costes, presupuestación y la revisión y crítica del estado mensual de pérdidas y ganancias
- Ayudar en la contratación, formación, supervisión, orientación y programación de miembros del equipo de Alimentación y Bebidas
- Ayuda en la planificación y supervisión del restaurante y del servicio de habitaciones para lograr la satisfacción del cliente y un servicio de calidad
- Supervisa el funcionamiento de la cocina, la preparación de alimentos, el almacenamiento de alimentos y el comedor
- Asegurarse de que la instalación cumpla con las normativas de seguridad y los códigos sanitarios
- Ayudar a responder a las tendencias, necesidades, problemas, comentarios y dificultades de los clientes para garantizar una experiencia de calidad y mejorar las perspectivas de ventas futuras
- Estate presente en todos los puntos de venta y atiende todas las peticiones de los invitados para garantizar su satisfacción
- Ayudar a preparar el calendario semanal y presentar la nómina para el equipo de F&B
- Supervisar y gestionar todas las necesidades de alimentos y bebidas para cualquier evento o función y participar en las reuniones de BEO
- Supervisar y controlar el mantenimiento/saneamiento de las distintas áreas de salida y equipos para proteger los activos, cumplir con la normativa y garantizar la calidad del servicio
- Ayudar en la planificación y ejecución de todos los eventos
- Ayuda en reuniones periódicas con el equipo de F&B para revisar el desempeño pasado y futuro del servicio, la calidad y la información general sobre las relaciones con huéspedes y empleados
- Todas y cada una de las tareas asignadas por la dirección
REQUISITOS MÍNIMOS
Los requisitos listados representan el conocimiento, la habilidad y/o la capacidad requerida. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidad desempeñen las funciones esenciales.
- Debe tener un mínimo de 3 años de experiencia en hostelería, con 2 años de experiencia a nivel de Supervisor de Alimentación y Bebidas
- Debe comprender presupuestos, estados operativos e informes de progreso de nóminas según sea necesario para ayudar en la gestión financiera del departamento
- Se prefiere experiencia previa en un entorno hotelero
- Debe tener habilidades excepcionales de comunicación interpersonal
- Debe tener al menos 18 años o cumplir la edad mínima estatal para servir bebidas alcohólicas
- Debe ser capaz de cumplir los requisitos estatales de certificación de seguridad alimentaria
- Debe tener un transporte fiable
- Debe ser capaz de superar las pruebas previas al empleo (es decir, prueba de drogas, verificación de antecedentes, etc.)
- Debe tener disponibilidad completa y poder trabajar de día, tarde, noche, fines de semana y festivos
CONOCIMIENTOS / HABILIDADES / CAPACIDADES
- Capacidad para leer, escribir y hablar inglés (multilingüe a favor)
- Capacidad para comprender, seguir y dar instrucciones escritas y orales
- Capacidad para hablar, leer y comprender instrucciones, breves correspondencias y documentos de póliza, así como para conversar cómodamente con los clientes
- Capacidad para interactuar con invitados y compañeros de trabajo de manera amistosa, entusiasta y extrovertida
- Capacidad para trabajar en armonía con compañeros de trabajo y con los invitados
- Capacidad para ser un constructor de equipos con habilidades de entrenamiento excepcionales
- Capacidad para ser innovador, creativo y capaz de pensar fuera de lo común
- Asegúrate de que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales
- Sigue todas las políticas y procedimientos de la empresa
- Habla con otros usando un lenguaje claro y profesional
- Desarrolla y mantén relaciones laborales positivas con los demás
- Capacidad de (>8 horas al día) alcanzar, doblarse, torcer, tirar, empujar, agarrar, caminar, ponerse de pie, agacharse, arrodillarse, correr, sentarse, trepar, alcanzar por encima de la cabeza y doblarse para realizar funciones normales del trabajo
- Capacidad para trabajar de pie durante largos periodos de tiempo (hasta 9 horas)
- Capacidad para levantar y/o mover hasta 40 libras
- Capacidad de sumergir frecuentemente las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas
- Capacidad para trabajar tanto en interiores como en exteriores, incluyendo exposición prolongada a temperaturas extremas
Compensación: 18,00 $ - 18,50 $ la hora
Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa familiar de hostelería con 4 hoteles y resorts, así como 3 bodegas en todo Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la empresa gestiona y posee una cartera de propiedades de lujo, incluyendo South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Carter Estate Winery and Resort, Temecula, California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Hill Country, Texas. Carter Hospitality Group también es propietario-franquiciado del Radisson Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando, Florida. La empresa también posee la bodega South Coast en Temecula, California, Carter Estate Winery en Temecula, California, y la bodega Carter Creek en Hill Country, Texas. Para más información, visítanos en CarterHospitality.com.
Propósito
Enriquecer vidas creando entornos y experiencias excepcionales.
Nicho
Diseñamos, construimos y cuidamos entornos únicos donde las comunidades prosperan y las experiencias memorables cobran vida.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo.
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Integridad
Haga lo correcto, mantenga la transparencia y asegúrese de que sus acciones reflejen nuestras palabras.
Trabajo en Equipo
Unidos en espíritu, colaboramos para superar los desafíos y alcanzar nuestros objetivos.
Centrado en el cliente
Dedicados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes internos y externos.
Pasión
Aborda cada proyecto y tarea con entusiasmo y compromiso con el éxito.
Construcción de relaciones
Comprometidos a fomentar relaciones duraderas basadas en el respeto y el cuidado mutuos.
Auto-motivación
Asuma la responsabilidad siendo proactivo en la identificación y resolución de problemas.