Buscamos a un Jefe de Cocina / Chef talentoso, organizado y práctico que quiera algo más que otro trabajo en la cocina.

Nuestro restaurante opera con un concepto establecido y con licencia, con un menú ya consolidado. No vas a entrar en una cocina donde tendrás que reinventar el menú o descubrir el concepto. Tu primera misión es sencilla: Forma un gran equipo de back-of-office y ejecuta nuestro menú actual de forma excepcional: cada plato, cada turno, cada día.

Una vez que lo hayas conseguido, queremos darte espacio para ser creativo.

Lo que poseerás
Tendrás la responsabilidad de la gestión diaria de la parte trasera del local, incluyendo:

Serás un líder activo. Buscamos a alguien que se sienta cómodo liderando desde la cocina, no gestionándolo desde una oficina.

Una vez que los fundamentos estén bien, sé creativo

Nuestro menú principal ya está establecido, pero no queremos eliminar la creatividad.

Una vez que hayas demostrado que la cocina funciona de forma constante—con tiempos de entrada sólidos, calidad, limpieza y controles de costes—tendrás la oportunidad de desarrollar ofertas diarias y semanales.

Queremos a alguien que pueda dejar su propia huella en la cocina mientras protege la coherencia del concepto.

Buscamos a alguien que

Compensación y Bonificación por Desempeño

Queremos que nuestro Jefe de Cocina se beneficie cuando el restaurante rinde bien.

Además de un salario base competitivo, estamos desarrollando un programa de bonificaciones basado en el rendimiento vinculado a resultados medibles como:

El objetivo no es crear objetivos de bonificación imposibles. Es para recompensar a un operador fuerte por ayudarnos a construir un restaurante rentable y bien gestionado.

Camino potencial hacia la renta variable

Para la persona adecuada, este puesto tiene el potencial de convertirse en mucho más que un puesto de gestión de cocina asalariado.

Buscamos a alguien que piense como un dueño. Un rendimiento excepcional a largo plazo puede crear la oportunidad de obtener una participación accionaria u otro incentivo basado en la propiedad en el negocio.

La equidad no es automática ni garantizada —se basaría en un rendimiento sostenido, liderazgo, compromiso y términos mutuamente acordados— pero estamos realmente abiertos a crear esa oportunidad para la persona que demuestre que puede ayudarnos a construir algo grande.

Por qué esta posición es diferente

No te están dando una cocina que está fallando y pidiendo que lo reinventes todo.

Tienes un concepto y un menú establecidos para empezar.

Tu trabajo es dominar primero la operación: buena comida, tiempos rápidos de entrada, una cocina limpia, inventario preciso, pedidos inteligentes, costes controlados y un equipo bien formado.

Si lo haces bien, obtendrás mayor libertad creativa, una compensación basada en el rendimiento y la oportunidad de crecer junto con el negocio.

Si eres el tipo de líder de cocina que se enorgullece de llegar a un servicio lleno y ver un equipo preparado, una fila organizada, platos consistentes y una cocina limpia—y quieres que tu compensación y futuras oportunidades reflejen los resultados que produces—nos gustaría hablar contigo.

Para solicitar: Envíanos tu currículum junto con una breve nota contándonos cuál es la mejor cocina en la que has gestionado o trabajado y qué la hizo exitosa.