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Cocinero dietético
Tiempo completo • Carrboro
Resumen del puesto
El cocinero es responsable de preparar comidas nutritivas, atractivas y seguras para los residentes de una residencia asistida. El cocinero sigue menús establecidos, requisitos dietéticos, normas de seguridad alimentaria y preferencias de los residentes, manteniendo una cocina limpia y organizada.
El cocinero es responsable de preparar comidas nutritivas, atractivas y seguras para los residentes de una residencia asistida. El cocinero sigue menús establecidos, requisitos dietéticos, normas de seguridad alimentaria y preferencias de los residentes, manteniendo una cocina limpia y organizada.
Deberes y responsabilidades esenciales
- Prepara desayuno, comida, cena y tentempiés según el menú y las recetas del centro.
- Sigue dietas especiales, alergias alimentarias, modificaciones de textura y otros requisitos dietéticos residentes.
- Asegúrate de que las comidas estén preparadas, racionadas y servidas en los horarios programados.
- Mantener altos estándares de calidad, sabor, apariencia y temperatura de los alimentos.
- Sigue todos los procedimientos de manipulación de alimentos, saneamiento y control de infecciones.
- Almacena, etiqueta, fecha y rota correctamente los suministros de alimentos.
- Supervisa el inventario de alimentos y avisa al supervisor cuando sea necesario reordenar los suministros.
- Mantener la limpieza de los utensilios de cocina, las zonas de trabajo, los frigoríficos y las zonas de almacenamiento.
- Minimiza el desperdicio de alimentos manteniendo las porciones y calidad adecuadas.
- Trabaja de forma cooperativa con el personal dietético, los cuidadores y la gestión de las instalaciones.
- Responded respetuosamente a las preferencias y preocupaciones de los residentes respecto a las comidas.
- Completa la documentación obligatoria de cocina y seguridad alimentaria.
- Realizar otras tareas según se te asigne.
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en cocina; La experiencia en sanidad, residencias asistidas, residencias para personas mayores o servicios de alimentación institucionales es un plus.
- Conocimientos básicos de preparación de alimentos y prácticas seguras de manipulación de alimentos.
- Capacidad para seguir recetas, menús e instrucciones dietéticas con precisión.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
- Buenas habilidades de comunicación y organización.
- Asistencia fiable y puntualidad.
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar y transportar alimentos de forma segura según sea necesario.
- Debe cumplir con los requisitos estatales y locales aplicables de servicios de alimentación.
Habilidades preferidas
- Experiencia preparando comidas para personas mayores.
- Conocimiento de dietas terapéuticas y de textura modificada.
- Capacidad para trabajar de forma eficiente en una cocina concurrida.
- Actitud compasiva y respetuosa hacia los residentes.
- Gran atención a la limpieza y al detalle.
Horario de trabajo
El puesto puede incluir mañanas, tardes, fines de semana y festivos, según las necesidades de la instalación.
El puesto puede incluir mañanas, tardes, fines de semana y festivos, según las necesidades de la instalación.
Relación de reporte
Reporta al responsable de dieta/servicio de alimentación o al supervisor designado de la instalación
Reporta al responsable de dieta/servicio de alimentación o al supervisor designado de la instalación
Compensación: 16,00 $ - 18,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)