Capitán de banquete
Carter Creek Winery Resort & Spa
Capitán de banquete
On Call - Tiempo parcial • Carter Creek Winery Resort & Spa
Ubicado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece una hospitalidad texana auténtica. Además de una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de Texas Wine Country, el Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante/cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa está gestionado por Carter Hospitality Group, con 25 años de experiencia en el sector de la hostelería.
RESUMEN: Responsable de la supervisión del personal de banquetes y coordina todos los servicios de alimentación y bebida dentro del departamento de banquetes. Responsable del pedido del banquete, cobrar a los clientes y comunicarse con el cliente. Formar al equipo de banquetes y supervisar la aplicación de las normas del hotel en la instalación del salón de banquetes, mantenimiento, servicio, escapadas, cursos de eventos, limpieza, peluquería del personal e higiene. Trabaja en el restaurante durante los horarios libres de los banquetes.
FUNCIONES:
- Coordina con el anfitrión del evento en todos los aspectos de la función del banquete.
- Realiza funciones de planificación y organización para el departamento de banquetes, como mantener el libro de bitácora, mantener y actualizar hojas de funciones y BEOs.
- Revisa las salas de banquetes, las áreas de servicio y cocina para comprobar la limpieza, la adecuada instalación y se asegura de que haya suficientes suministros y equipos disponibles para la función.
- Supervisa todos los aspectos de las actividades asignadas para el banquete, asegurando que los mostradores de comida estén correctamente instalados y listos para su ejecución en el momento acordado.
- Cumpliendo con todos los procesos estándar de banquetes y también con las políticas y procedimientos estándar del hotel.
- Supervisa y forma al personal en la instalación y desmontaje de las salas de banquetes asignadas según las instrucciones del contrato y de los responsables.
- Supervisa y forma al personal en el servicio de alimentos y bebidas según los estándares.
- Asegura que todos los requisitos de los huéspedes estén listos y con 30 minutos de antelación.
- Coordina los detalles de las funciones con banquetes, planificación de conferencias y personal de cocina.
- Mantén un contacto constante con el chef de banquetes para asegurar la transición entre la producción de alimentos y el servicio de comida.
- Supervisar al personal del banquete en el desempeño de sus funciones.
- Ayudar en la realización de reuniones previas al turno y previas a la función.
- Participa activamente en la preparación de salones de banquetes y en el servicio de comida y bebida a los invitados.
- Se comunica frecuentemente con los anfitriones de funciones para asegurarse de que se satisfacen sus necesidades.
- Garantiza que todos los cheques de los huéspedes sean facturados y firmados por el anfitrión según los acuerdos previstos.
- Se completan y proporcionan correctamente la conciliación diaria de ventas y las publicaciones a la oficina principal.
- Demuestra conciencia y cumplimiento de los procedimientos de seguridad, protección y emergencias y energía del hotel.
- Asegurarse de que todo el personal de banquetes cumpla altos estándares de peluquería e higiene.
- Supervisa la rentabilidad de las funciones para garantizar el control de la calidad de las porciones, minimizando al mismo tiempo el desperdicio y los suministros rotos o perdidos.
- Capacidad para realizar y aprobar la formación proporcionada y requerida por el departamento de banquetes para realizar las tareas operativas diarias.
CONOCIMIENTOS LABORALES:
- Se prefiere Experiencia de Capitán de Banquete dos años antes.
- Se requiere experiencia previa en hostelería.
- Conocimiento exhaustivo de la normativa estatal sobre bebidas alcohólicas; Capacidad para identificar cuándo un cliente ha consumido su límite de alcohol.
REQUISITOS DEL CERTIFICADO: Debe estar al día al contratar y mantenerse durante la duración del empleo.
- Certificación de manipulador de alimentos
- Certificación TABC
CONDICIONES DE TRABAJO:
Divide el tiempo entre eventos en interiores y exteriores. Estructuras de dos niveles. Instalaciones extensas. Interior: oficinas, habitaciones de invitados y zonas públicas controladas por la temperatura controlada, limpias y bien iluminadas. Puede trabajar sobre hormigón húmedo y baldosas irregulares. Exposición moderada a sustancias y vapores peligrosos. Posible exposición a patógenos transmitidos por la sangre.
Divide el tiempo entre eventos en interiores y exteriores. Estructuras de dos niveles. Instalaciones extensas. Interior: oficinas, habitaciones de invitados y zonas públicas controladas por la temperatura controlada, limpias y bien iluminadas. Puede trabajar sobre hormigón húmedo y baldosas irregulares. Exposición moderada a sustancias y vapores peligrosos. Posible exposición a patógenos transmitidos por la sangre.
EXIGENCIAS FÍSICAS: Se pone de pie y camina distancias cortas a moderadas durante el turno. Se dobla, se agacha y se estira para realizar tareas rutinarias. Rutinariamente es necesario manipular y mover objetos de hasta 30 libras a distancias moderadas.
BENEFICIOS (A tiempo completo):
BENEFICIOS (A tiempo completo):
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Seguro dental
- Programa de asistencia al empleado
- Descuentos para empleados
- Cuenta de gasto flexible
- Seguro médico
- Seguro de vida
- Tiempo libre remunerado
- Programa de referencia
- Reembolso de matrícula
- Seguro de visión
CALENDARIO:
- Debe estar disponible para trabajar en todos los turnos, incluidos fines de semana y festivos.
Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa familiar de hostelería con 4 hoteles y resorts, así como 3 bodegas en todo Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la empresa gestiona y posee una cartera de propiedades de lujo, incluyendo South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Carter Estate Winery and Resort, Temecula, California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Hill Country, Texas. Carter Hospitality Group también es propietario-franquiciado del Radisson Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando, Florida. La empresa también posee la bodega South Coast en Temecula, California, Carter Estate Winery en Temecula, California, y la bodega Carter Creek en Hill Country, Texas. Para más información, visítanos en CarterHospitality.com.
Propósito
Enriquecer vidas creando entornos y experiencias excepcionales.
Nicho
Diseñamos, construimos y cuidamos entornos únicos donde las comunidades prosperan y las experiencias memorables cobran vida.
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