Encargado de cocina - Restaurante y Panadería Perkins
Carrollton
Encargado de cocina - Restaurante y Panadería Perkins
Tiempo completo • Carrollton
Beneficios:
- 401(k)
- Bonificación basada en el rendimiento
- Formación y desarrollo
En Perkins Restaurant & Bakery, nuestros empleados forman parte de la familia extensa Perkins y de las familias a las que servimos. Y serás responsable de que los días especiales sean memorables y las comidas cotidianas algo extraordinario. En Perkins, donde hemos experimentado años de éxito asegurando la satisfacción del 100% de los huéspedes en cada visita.
RESUMEN DE LA POSICIÓN
Gestiona las operaciones de la parte trasera del restaurante asignado; Responsable de lograr los niveles planificados de ventas y beneficios para el restaurante mediante la implementación, gestión y aplicación de las políticas, procedimientos, programas y estándares de rendimiento de la empresa. Proporcionar orientación al personal de la sala de fondo, asegurando la ejecución de todas las funciones para garantizar la máxima satisfacción de los huéspedes y un ambiente de trabajo de calidad.
Gestiona las operaciones de la parte trasera del restaurante asignado; Responsable de lograr los niveles planificados de ventas y beneficios para el restaurante mediante la implementación, gestión y aplicación de las políticas, procedimientos, programas y estándares de rendimiento de la empresa. Proporcionar orientación al personal de la sala de fondo, asegurando la ejecución de todas las funciones para garantizar la máxima satisfacción de los huéspedes y un ambiente de trabajo de calidad.
RELACIONES DE REPORTE
- Informes: Directamente al Director General
- Interno: Contactos extensos con todos los niveles del personal de la tienda, así como con todos los departamentos de oficina en casa.
- Externo: Los contactos extensos incluyen invitados, distribuidores, técnicos de reparación, comerciales, organizaciones comunitarias y escuelas
HABILIDADES DE LIDERAZGO
- Demuestra principios, acciones, utiliza buen juicio y cumple con compromisos.
- Prevén problemas y cuestiones y toma decisiones oportunas y acertadas.
- Demuestra pasión y conocimientos prácticos de comida, licor, cerveza y vino.
- Lidera con el ejemplo y mantiene un enfoque en primer lugar al visitante.
- Establece y comparte objetivos con el equipo, supervisa y registra el progreso de los mismos.
- Aborda los problemas de forma directa y honesta, resuelve conflictos y busca oportunidades de mejora.
- Aclara roles, responsabilidades, prioridades y expectativas.
ACTIVIDADES Y TAREAS DEL PUESTO
- Ayuda al personal del restaurante a alcanzar los niveles de beneficio del plan, asegurando la máxima satisfacción de los clientes y el desarrollo y formación de los empleados.
- Garantiza que todos los platos del menú estén preparados, porcionados y presentados adecuadamente de manera limpia, segura e higiénica, conforme a todos los procedimientos establecidos, estándares de rendimiento y normativas del departamento local de salud.
- En determinadas circunstancias, se requiere desempeñar o asistir en todas las funciones de todos los puestos en el restaurante.
- Garantiza que los niveles de inventario tanto de alimentos como de productos no alimentarios se mantengan adecuadamente conforme a las directrices de la empresa, mediante procedimientos de pedido correctos y un uso y aplicación eficientes del rendimiento.
- Garantiza el cumplimiento de la unidad con los estándares de productividad y servicio con un número suficiente de empleados bien formados y productivos.
- Garantiza la gestión adecuada de las instalaciones y los equipos mediante el mantenimiento preventivo, la conservación de energía, las reparaciones, las medidas de seguridad y el cumplimiento de los requisitos de seguridad y saneamiento.
- Realiza actividades para empleados, incluyendo la selección de personal, formación y evaluaciones de desempeño con todo el personal de cocina, así como recomendaciones de aumentos salariales y asesoramiento laboral para empleados.
- Responsable de datos financieros precisos que incluyen: nóminas, suministros para restaurantes, inventarios, productividad, costes de alimentos y gastos operativos.
- Asiste a reuniones de gestión de unidad y a reuniones regionales de responsables de cocina; Hace presentaciones según se solicite.
- Responsable de cumplir los objetivos establecidos durante los periodos de supervisión de su Jefe de Producción.
- Anticipa, identifica y corrige fallos del sistema para lograr la satisfacción del cliente.
- Responsable de todas las comunicaciones relacionadas con fallos y deficiencias del sistema.
- Garantiza la formación y desarrollo exhaustivos de los Líderes de Producción y demás personal no exento supervisados, así como la documentación de la misma.
REQUISITOS FÍSICOS/ENTORNO/CONDICIONES LABORALES
- Estar de pie y caminar extensamente hasta 8 horas
- Debe poder ver a distancia (20 pies), a corta distancia (12 pulgadas), distinguir entre formas y utilizar la visión periférica para evitar peligros.
- Debe ser capaz de comunicarse con claridad
- Exposición al calor, vapor, humo, frío
- Alcanzando alturas aproximadas de 6 pies y profundidades de 2 1/2 - 3 pies.
- Debe tener un alto nivel de movilidad/flexibilidad en el espacio proporcionado
- Debe tener habilidades de gestión del tiempo
- Debe ser capaz de leer, escribir y realizar cálculos de suma/resta
- Debe ser capaz de controlar y utilizar los dedos para escribir, cortar y manejar equipos.
- Debe poder pasar por aberturas de 30" de ancho
- Debe ser capaz de trabajar horarios irregulares bajo mucha presión o estrés durante las horas de mayor afluencia
- Agacharse, alcanzar, caminar
- Llevar bandejas con productos alimenticios que pesan unos 50 libras por distancias de hasta 30 pies
- Levantando hasta 50 libras
- Exposición a productos para platos y productos de limpieza
SUPERVISIÓN RECIBIDA:
Recibe orientación y formación del Gerente Regional sobre los procedimientos y asignaciones específicas.
Recibe orientación y formación del Gerente Regional sobre los procedimientos y asignaciones específicas.
NIVEL EDUCATIVO REQUERIDO:
Diploma de secundaria; Se prefiere alguna universidad o título.
EXPERIENCIA REQUERIDA:
Diploma de secundaria; Se prefiere alguna universidad o título.
EXPERIENCIA REQUERIDA:
2 años de experiencia en gestión, preferiblemente en el sector de la restauración
Aviso legal
Esta descripción del puesto no pretende ni debe interpretarse como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, esfuerzos o condiciones laborales asociadas al puesto. Sin embargo, pretende ser un reflejo fiel de esos elementos principales del puesto esenciales para tomar decisiones relacionadas con el desempeño laboral, el desarrollo de los empleados y la compensación. Por ello, el titular puede desempeñar otras funciones y responsabilidades según sea necesario.
Compensación: 55.000,00 $ - 60,000,00 $ al año
Fundado en 1958, Perkins® opera 290 restaurantes en 32 estados y dos provincias canadienses. El sistema Perkins incluye 85 restaurantes propiedad y gestionados por la empresa y 205 unidades franquiciadas. Con su diverso y a precios moderados que incluye desayunos, comidas, cenas y panadería, y sus atractivos restaurantes recientemente renovados diseñados para facilitar la eficiencia y la satisfacción de los huéspedes, Perkins Restaurant & Bakery es un favorito gastronómico con una reputación sólida y respetada en el mercado.
La longevidad y éxito de Perkins Restaurant & Bakery se deben en gran medida a la capacidad del concepto para adaptarse a los cambios en las tendencias gastronómicas y a las preferencias de sabor en evolución, al tiempo que ofrece esa delicia casera que los huéspedes anhelan. En Perkins, siempre actualizamos nuestro menú con platos frescos, llenos de sabor e innovadores que se colocan junto a los favoritos icónicos de los invitados de Perkins, algunos de los cuales llevan más de 30 años en nuestro menú. También nos enorgullece diferenciarnos por el servicio y la experiencia que ofrecemos. Esto ha sido y sigue siendo una seña de identidad de nuestra marca.
FORMA PARTE DE NUESTRO ÉXITO
Perkins ha experimentado años de éxito asegurando la satisfacción del 100% de los huéspedes en cada visita. Si quieres trabajar y crecer en una empresa que tiene un historial probado de éxito, un compromiso inigualable con sus empleados y los mejores empleados del sector, ¡estás en el lugar adecuado!
Esta franquicia es de propiedad independiente y está operada por un franquiciado. Su solicitud irá directamente al franquiciado, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la administración de este franquiciado. Todas las consultas sobre el empleo en este franquiciado deben hacerse directamente a la ubicación de la franquicia, y no a Perkins Corporate.
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Beneficios para la salud
Programa Médico, Dental, de Visión, Bienestar, Seguro de Vida, Seguro de Discapacidad
Beneficios económicos
401k, Cuenta de Ahorro para la Salud
Beneficios para el estilo de vida
Programa de Asistencia al Empleado, Programa de Descuento para Empleados, Beneficios por vacaciones/enfermedad, Seguro por accidentes de viaje
Beneficios educativos
¡Matrícula reducida, exención de tasa de solicitud, matrícula diferida, curso gratuito y mucho más!