Subdirector General - X Center Apex Grille
Pontiac
Subdirector General - X Center Apex Grille
Tiempo completo • Pontiac
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
RESUMEN DEL PUESTO
El Subdirector General de Apex Grille es responsable de traducir la estrategia operativa, los estándares de servicio y las expectativas financieras del Director General en una ejecución diaria coherente. Este puesto supervisa las operaciones de atención al público, actúa como Gerente de Guardia y coordina el despliegue de los miembros del equipo, el flujo de servicio, la recuperación de huéspedes, el control de caja, la administración de la formación y los procedimientos de apertura y cierre. El Subdirector General trabaja estrechamente con la dirección culinaria para alinear el comedor, la barra y la cocina en torno a las prioridades de servicio compartido. Además, cuando se ha vendido o planificado un evento con catering, el Subdirector General asume la responsabilidad principal como Director de Operaciones de Eventos, coordinando el personal, la configuración, el tiempo, la ejecución y el desglose del servicio necesarios para entregar el plan aprobado del evento. Este puesto promueve una cultura de responsabilidad, profesionalidad, trabajo en equipo y hospitalidad genuina, representando al M1 Concourse con el más alto nivel de profesionalidad y decoro.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
- Aborda la asistencia, conducta, desempeño y cuestiones de procedimiento dentro de la autoridad asignada y escala asuntos importantes al Director General.
- Administra las actividades asignadas de incorporación, orientación, formación en estación y certificación, y mantiene la documentación de formación requerida.
- Ayuda con el recuento de inventarios, la recepción, la organización del producto y otros controles operativos según se asigne.
- Completa los procedimientos de apertura y cierre del Gerente de Guardia, incluyendo inspecciones de instalaciones, conciliación de efectivo, comprobaciones de seguridad y documentación operativa.
- Completa la documentación requerida tras el evento y comunica los resultados, preocupaciones y necesidades de seguimiento al Director General.
- Realiza reuniones previas al turno y comunica la secuencia de servicio, los horarios, los detalles del menú, las alergias, las expectativas de los invitados y las responsabilidades de desglose.
- Realiza reuniones previas al turno para tratar reservas, eventos, menús, ofertas, prioridades de servicio, personal, preocupaciones de seguridad e información organizativa relevante.
- Confirma que los espacios para eventos, mesas, gasolineras, bares, equipos, señalización y suministros están preparados según el plan aprobado.
- Coordina el desguace de eventos, limpieza, devolución de equipos, almacenamiento de productos y restauración de áreas de servicio.
- Coordina la organización del evento con los miembros del equipo de cocina, restaurante, bar, instalaciones, eventos y otros miembros del equipo participante.
- Coordina con la dirección culinaria en cuanto a reservas, volumen de entradas, disponibilidad del menú, alergias, horarios de los cursos y preocupaciones sobre el servicio, y ajusta el ritmo de los asientos o la distribución en la sala cuando sea necesario.
- Desarrolla y comunica las asignaciones de personal en eventos, los tiempos de informe, los puestos de servicio y las responsabilidades operativas.
- Desarrolla planos de planta, secciones de servidores, asignaciones de barras, puestos de apoyo y rotaciones de servicio, y ajusta el despliegue de los miembros del equipo según cambian las condiciones operativas.
- Documenta cambios de material, preocupaciones sobre el servicio, uso del producto y comentarios relevantes de clientes o visitantes.
- Garantiza el cumplimiento de los requisitos responsables de servicio de alcohol, seguridad alimentaria, saneamiento, salud y seguridad laboral.
- Garantiza que las preocupaciones sobre alimentos, bebidas, equipos, mantenimiento y suministro se comuniquen al líder correspondiente.
- Garantiza que el comedor, la barra, el puesto de acogedora, las estaciones de servicio, la terraza y otras zonas orientadas a los visitantes permanezcan limpios, organizados y listos para el servicio.
- Mantiene la responsabilidad de abrir, ejecutar y cerrar trabajos paralelos y verifica la finalización antes de despedir a los miembros del equipo.
- Mantiene una presencia activa en la planta, refuerza los estándares establecidos de hospitalidad y operación y toma medidas correctivas oportunas cuando surgen brechas en el servicio o en la ejecución.
- Mantiene controles de efectivo y revisa la actividad en el punto de venta, incluyendo la responsabilidad del registro, depósitos, pagos pagados, anulaciones, descuentos, transacciones complementarias y discrepancias inusuales.
- Mantiene notas de turno claras, comunica asuntos operativos, de personal, de huéspedes o de mantenimiento no resueltos al Director General.
- Gestiona las preocupaciones de los huéspedes y las situaciones de recuperación de servicios con profesionalidad y urgencia, y documenta los asuntos significativos, soluciones y necesidades de seguimiento.
- Supervisa la asistencia, puntualidad y la actividad de fichar y fichar de entrada, y comunica las discrepancias de forma rápida.
- Supervisa la programación del evento, la entrega de comida y bebida, el servicio al cliente, el personal y los estándares de presentación durante toda la función.
- Supervisa el despliegue de mano de obra, implementa los recortes de personal apropiados y coordina las pausas de los miembros del equipo, manteniendo la cobertura de servicio requerida.
- Supervisa las operaciones diarias de recepción y actúa como Gerente de Guardia, asumiendo el liderazgo operativo de Apex Grille durante los turnos asignados.
- Promueve un entorno de trabajo positivo, productivo y responsable, basado en el trabajo en equipo y el servicio al cliente.
- Proporciona coaching en tiempo real, orientación y feedback sobre el rendimiento, reconociendo el desempeño positivo y reforzando comportamientos efectivos de servicio.
- Recibe el plan aprobado del evento, la orden del banquete o la entrega operativa equivalente después de que el evento ha sido vendido y planificado.
- Responde a lesiones, incidentes, emergencias y preocupaciones de seguridad según los procedimientos establecidos.
- Revisa los requisitos del evento, incluyendo horarios, asistencia, menú, bebidas, distribución de la sala, equipamiento, personal y expectativas de servicio.
- Revisa reservas, volumen previsto, eventos privados y condiciones operativas para identificar necesidades de personal, productos y servicios.
- Actúa como principal responsable de operaciones de eventos para funciones asignadas de catering, eventos privados y programas de hostelería.
- Actúa como contacto operativo principal durante la ejecución del evento y coordina los ajustes necesarios con los líderes internos correspondientes.
- Apoya la ejecución precisa de los procedimientos de solicitud de alergias alimentarias y dietética en todas las operaciones de atención al público.
- Apoya el cumplimiento de los objetivos laborales, las normas de porción, el control de residuos y otras expectativas de costes operativos.
- Apoya al Director General en la programación de los miembros del equipo, cobertura de turnos, solicitudes de tiempo libre y ajustes de horarios.
- Traduce la estrategia operativa, los estándares de servicio y las prioridades del Director General en asignaciones y expectativas diarias claras.
- Verifica que los miembros del equipo comprendan los menús actuales, bebidas, promociones, alérgenos y procedimientos operativos.
- Realiza todas las demás tareas que se requieran y asignen.
Acerca de M1 Concourse
M1 Concourse combina estilo y velocidad, ofreciendo el lugar perfecto para eventos y entretenimiento automotriz en nuestra propiedad de 87 acres, que incluye una comunidad de deportes de motor de garajes privados y su propio club privado de deportes de motor. Esta instalación de última generación cuenta con espacios interiores y exteriores con vista a la pista de manejo de alto rendimiento Champion Motor Speedway de 1.5 millas. M1 puede transformar cualquier evento en una experiencia exclusiva única. El M1 Concourse está convenientemente ubicado en la legendaria Woodward Ave. en la ciudad de Pontiac y está a menos de 35 millas del Aeropuerto Internacional Metropolitano de Detroit. En resumen, M1 Concourse es el epicentro de todo lo relacionado con la automoción en el área metropolitana de Detroit, proporcionando un lugar donde los entusiastas pueden mantener, mostrar y ejercitar sus vehículos en compañía de otros entusiastas.
M1 Concourse combina estilo y velocidad, ofreciendo el lugar perfecto para eventos y entretenimiento automotriz en nuestra propiedad de 87 acres, que incluye una comunidad de deportes de motor de garajes privados y su propio club privado de deportes de motor. Esta instalación de última generación cuenta con espacios interiores y exteriores con vista a la pista de manejo de alto rendimiento Champion Motor Speedway de 1.5 millas. M1 puede transformar cualquier evento en una experiencia exclusiva única. El M1 Concourse está convenientemente ubicado en la legendaria Woodward Ave. en la ciudad de Pontiac y está a menos de 35 millas del Aeropuerto Internacional Metropolitano de Detroit. En resumen, M1 Concourse es el epicentro de todo lo relacionado con la automoción en el área metropolitana de Detroit, proporcionando un lugar donde los entusiastas pueden mantener, mostrar y ejercitar sus vehículos en compañía de otros entusiastas.
M1 Concourse se encuentra en un sitio histórico que ha sido el hogar de una serie de instalaciones de fabricación de automóviles durante los últimos 100+ años. En 1905, una gran parte de la propiedad fue convertida en una fábrica por la Rapid Motor Company para la producción de vehículos municipales. En 1908, una combinación de Rapid, Reliance Motor Truck y Crescent Motors se convirtió en General Motors Truck Co. Durante las décadas que GM fue propietaria de la propiedad, fue el hogar de una variedad de plantas de fabricación e instalaciones de control de calidad. La instalación fue desmantelada en 2008 y todos los edificios de la propiedad, excepto uno, fueron demolidos. En 2011, la propiedad fue transferida a RACER Trust, que fue creada por el Tribunal de Quiebras de EE. UU. para posicionar propiedades de reurbanización y otras instalaciones propiedad de la antigua General Motors Corp. antes de su bancarrota. Después de completar una cantidad significativa de diligencia debida sobre la idoneidad de la propiedad para el desarrollo previsto y obtener las autorizaciones y aprobaciones adecuadas de la Agencia de Protección Ambiental, el Estado de Michigan, el Condado de Oakland y la Ciudad de Pontiac, M1 Concourse adquirió el terreno el 6 de agosto de 2014. Ahora la propiedad se ha reconectado con sus 100+ años de historia automotriz.
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