INSPIRATION BREWING COMPANY LLC
Sous Chef
Tiempo completo • Inspiration Brewing Company: Elizabethtown Pub
Beneficios:
- Tiempo libre remunerado
- Bonificación basada en el rendimiento
- Horario flexible
Descripción del puesto:
Inspiration Brewing Co. es un restaurante completamente nuevo que está a punto de abrir sus puertas, y buscamos un Sous Chef que nos ayude a construir algo especial desde cero. Esta es una oportunidad poco común para entrar desde el principio de un nuevo programa culinario — no solo ejecutando un menú existente, sino ayudando a crearlo.
Trabajando estrechamente con el Chef Ejecutivo, participarás activamente en la definición de la identidad de la cocina: desarrollando los platos del menú, desarrollando sistemas y estándares de cocina, y ayudando a formar y formar al equipo que lo dará todo realidad. Si buscas un trabajo de cocina en línea estándar, este no es el ideal. Si quieres ayudar a construir una cocina desde el primer día, queremos saber de ti.
Lo que harás
- Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo del menú y ayudar a dar forma al programa culinario general
- Desempeña un papel activo en la contratación de cocineros y ayuda a formar y desarrollar el equipo de cocina junto al Chef Ejecutivo
- Trabaja en todas las estaciones de la línea — tendrás que sentirte cómodo mudándote donde la cocina te necesite
- Encargarse de la preparación para mantener la cocina abastecida y lista para el servicio
- Organiza la expo, manteniendo las entradas precisas y la comida fluyendo sin problemas hacia la sala
- Abre y cierra la cocina, incluyendo todas las listas de comprobación y procedimientos asociados
- Ayuda a mantener una cocina limpia, organizada y eficiente que funcione con un alto nivel noche tras noche
- Actúa como líder en la línea cuando el Chef Ejecutivo no esté presente
Lo que buscamos
- Mínimo 5 años de experiencia en cocina en restaurantes de servicio completo
- Experiencia trabajando en una cocina de alto volumen
- Comodidad y confianza en todas las estaciones de la línea
- Una mentalidad colaborativa — este rol consiste tanto en construir un equipo y un programa como en cocinar
- Sólidas habilidades de comunicación y la capacidad de liderar con el ejemplo durante el servicio intenso
Preferido (no obligatorio):
- Experiencia previa como Sous Chef o Jefe de Cocina
- Experiencia en pedidos y gestión de inventario
Por qué unirse a nosotros
Esta es una oportunidad desde cero para ayudar a abrir un nuevo restaurante y dejar tu huella en todo, desde el menú hasta el equipo que ayudas a construir. Si estás listo para dar el siguiente paso en tu carrera culinaria y quieres tener verdadera propiedad sobre la cocina en la que trabajas, nos encantaría hablar.
Licencia/Certificación:
- Certificado de Administrador ServSafe (Preferido)
Compensación: 20,00 $ - 22,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)