Quartiere Restaurant Holdings Llc
Cocinera de preparación
Medio tiempo • Stamford, CT
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Sobre el puesto
Quartiere Restaurant Holdings LLC busca un Cocinero Prep fiable y detallista para unirse al equipo culinario de Kin.Social en Stamford, Connecticut. El Prep Cook apoyará las operaciones diarias de la cocina preparando ingredientes, siguiendo recetas, manteniendo un espacio de trabajo organizado y asegurándose de que la cocina esté lista para un servicio eficiente.
Responsabilidades
- Prepara los ingredientes según las recetas, las pautas de raciones y las listas diarias de preparación
- Lava, pela, pica, corta, mide y porciona carnes, frutas y verduras, salsas y otros ingredientes
- Etiqueta, date, rota y almacena correctamente los alimentos preparados usando los procedimientos FIFO
- Controla los niveles de ingredientes y avisa al Chef Principal cuando se estén quedando pocos alimentos
- Sigue todos los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento y manejo de alérgenos
- Mantén un área de preparación limpia, segura y organizada
- Limpia y desinfecta equipos, utensilios, superficies de trabajo y áreas de almacenamiento
- Ayudar a recibir y almacenar correctamente las entregas de comida
- Minimizar el desperdicio de alimentos siguiendo las normas de porción y almacenamiento
- Apoya a los cocineros de línea y a otros miembros del equipo de cocina según sea necesario
- Completar las tareas de apertura, cierre y limpieza asignada
- Desempeñar otras responsabilidades relacionadas con la cocina según las indicaciones de la dirección
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en cocina de preparación o profesional
- Habilidades básicas con el cuchillo y conocimientos sobre técnicas de preparación de alimentos
- Capacidad para seguir instrucciones escritas y verbales, recetas y listas de preparación
- Comprensión de las prácticas adecuadas de manipulación, almacenamiento y saneamiento de alimentos
- Capacidad para trabajar de forma eficiente en un entorno gastronómico de ritmo acelerado
- Fiable, puntual, organizado y orientado al equipo
- Capacidad para trabajar de forma independiente manteniendo una calidad constante
- Disponibilidad para trabajar por las mañanas, tardes, fines de semana y festivos según sea necesario
- Se prefiere certificación de manipulador de alimentos o ServSafe
Requisitos físicos
- Capacidad para mantenerse de pie y moverse durante todo el turno
- Capacidad para doblarse, alcanzar y realizar tareas repetitivas en la cocina
- Capacidad para levantar y cargar con seguridad hasta 50 libras
- Capacidad para trabajar con calefacción, vapor, refrigeración, utensilios afilados y equipos de cocina comerciales
Lo que ofrecemos
- Remuneración por horas competitiva basada en la experiencia
- Descuentos en restaurantes para empleados
- Oportunidades de formación, formación cruzada y crecimiento profesional
- Un entorno de cocina colaborativo y dinámico
Compensación: 19,00 $ - 22,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)