Line Cook
Rogers, AR
Line Cook
Tiempo completo • Rogers, AR
Resumen del puesto:
Cocina con precisión y eficiencia carnes, pescado, verduras, sopas y otros productos calientes, así como prepara y porciona los alimentos antes de cocinarlos. Además, realiza otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluyendo emplatar y decorar los alimentos cocinados y preparar los adornos apropiados para todos los platos calientes del menú.
Deberes y responsabilidades:
- Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en engordedores, hornos, parrillas, freidoras y otros utensilios de cocina
- Asume el 100% de la calidad de los productos servidos
- Conoce y cumple de forma consistente con nuestros tamaños estándar de raciones, métodos de cocción, estándares de calidad, normas de cocina, políticas y procedimientos
- Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para garantizar un periodo de servicio fluido
- Porciona los productos alimenticios antes de cocinarlos según los tamaños estándar de raciones y las especificaciones de la receta. Etiqueta correctamente y pone puntos de día para una rotación adecuada
- Mantiene un área de trabajo limpia y sanitaria que incluye mesas, estanterías, parrillas, asadores, freidores, cocinas para pasta, fogones para salteados, horno de convección, cocina plana y equipos de refrigeración
- Prepara los ingredientes para asar, asar, freír, saltear u otros métodos de cocción mediante porciones, condimentos y/o marinado
- Sigue la presentación adecuada del plato y la preparación de la guarnición para todos los platos
- Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente
- Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante las horas poco punta, según sea necesario
- Cierra la cocina correctamente y sigue la lista de comprobación para el cierre de las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina
- Asiste a todas las reuniones programadas de empleados y aporta sugerencias de mejora
- Realiza otras tareas relacionadas asignadas por el encargado de cocina o el Ministerio de Defensa
Cualificaciones:
- Un mínimo de 2 años de experiencia en preparación y cocina de cocina
- Al menos 6 meses de experiencia en un ámbito similar
- Debe ser capaz de comunicarse claramente con los responsables, el personal de cocina y comedor
- Ser capaz de alcanzar, agacharte, agacharse y levantar con frecuencia hasta 40 libras
- Ser capaz de trabajar de pie durante largos periodos de tiempo (hasta 9 horas)
Fundado en 2006, Big Whiskey's American Restaurant & Bar comenzó en el corazón del medio oeste. Lo que comenzó como un sueño para recrear la 'taberna de la ciudad natal' rápidamente se convirtió en un favorito del hogar. Big Whiskey's continúa echando raíces en el corazón de las comunidades en las que estamos ubicados.
Con un compromiso de servicio amable, cócteles y comida consistentes y deliciosos, e integrándose en la retribución a la comunidad, BW brinda un entorno seguro y acogedor a todos sus empleados. ¡Estamos creciendo rápidamente y estamos buscando miembros de equipo dedicados para unirse a nuestra familia y hacer historia!
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