Jefe de cocina
San Diego
Jefe de cocina
Tiempo completo • San Diego
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Beneficios:
- 401(k)
Beneficios/ventajas
- Planificación flexible
- Compensación competitiva
- Oportunidades de desarrollo profesional
Resumen del puesto
Buscamos un Kitchen Lead talentoso para unirse a nuestro equipo. En este puesto, trabajarás estrechamente con el Chef Ejecutivo para crear menús innovadores y preparar comidas deliciosas. El candidato ideal es experimentado, creativo y un líder fuerte. Si tienes pasión por crear comidas que "wow", queremos escucharte.
Responsabilidades:
- Crea menús innovadores según la disponibilidad estacional de ingredientes y las expectativas de los clientes
- Prepara y emplata la comida según las especificaciones de la cocina
- Asistir al Chef Ejecutivo con las operaciones de cocina con el objetivo de aumentar los ingresos y los beneficios
- Supervisar y coordinar toda la preparación y presentación de los alimentos
- Proporcionar formación y liderazgo al personal de cocina
- Mantener niveles adecuados de inventario y negociar con los proveedores para conseguir productos de alta calidad al mejor precio
- Sigue todas las normas y regulaciones de seguridad alimentaria
Cualificaciones:
- Diploma de secundaria/GED
- Amplia experiencia culinaria previa
- Se prefiere certificación de la escuela de cocina
- Certificación ServeSafe o de manipulador de alimentos
- Conocimientos avanzados de técnicas y recetas culinarias
- Capacidad para mantener la calma y prosperar bajo presión
- Excelentes habilidades de gestión y liderazgo
Compensación: 30,00 dólares la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)