Situado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece auténtica hospitalidad tejana. Además de ser una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de Texas Wine Country, Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante/cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa está gestionado por Carter Hospitality Group con 25 años de experiencia en el sector de la hostelería.

Para más información, visita https://www.cartercreek.com.

RESUMEN: Gestiona y dirige todas las operaciones y actividades de la cervecería para garantizar una operación y un crecimiento efectivos y rentables. Buscamos un cervecero independiente y autodidacta que quiera tomar el control total de su propio éxito. Este puesto requiere un visionario dedicado a impulsar la marca Old 290 Brewery mediante una artesanía de alta calidad, innovación en recetas y un posicionamiento estratégico en el mercado.

FUNCIONES: Lo siguiente refleja la definición de la dirección sobre funciones esenciales para este puesto, pero no restringe las tareas que pueden asignarse. La dirección puede asignar o reasignar funciones y responsabilidades a este puesto en cualquier momento debido a adaptaciones razonables u otras razones.

•Marca y liderazgo estratégico:

• Toma la propiedad de la cartera cervecera, desarrollando una identidad distintiva para Old 290 Brewery que impulsa el reconocimiento local y regional de la marca.

• Mantiene la visibilidad y accesibilidad para clientes, personal y vendedores, actuando como la "cara" de la cervecería para educar a los clientes y promocionar la marca.

• Posee y mantiene un conocimiento profundo de las tendencias del sector, incorporándolas para asegurar que la cervecería se mantenga actualizada y competitiva.

• Controla las ventas y la rentabilidad de las operaciones de la cervecería gestionando el Coste de los Bienes Vendidos (COGS) y minimizando el desperdicio.

•Operaciones de elaboración:

• Gestiona y supervisa toda la operación de elaboración, incluyendo la producción de mosto, fermentación, bodega, filtración y envasado (barril/enlatado).

• Establece y supervisa los estándares de calidad, consistencia y presentación de la cerveza.

• Establece los niveles de par para materias primas (grano, lúpulo, levadura) y productos químicos; supervisa y mantiene los niveles adecuados de inventario; autoriza órdenes de compra de suministros.

• Mantiene un conocimiento exhaustivo de todas las selecciones de bebidas, métodos de preparación, ingredientes y perfiles de sabor.

•Instalaciones y cumplimiento:

• Garantiza que todas las operaciones de alimentación y bebidas cumplan con todas las directrices legales de salud y licencias.

• Prepara informes precisos y puntuales según sea necesario (incluyendo registros de impuestos especiales y de producción).

• Supervisa el estado general del equipo y las áreas de producción de la cervecería; se asegura de que se corrijan las deficiencias y establece un programa de mantenimiento preventivo.

•Colaboración y gestión:

• Interactuar con el Chef Ejecutivo para planificar maridajes de cerveza, revisar menús de temporada y desarrollar eventos centrados en la cerveza.

• Contrata, forma, supervisa, entrena, asesora, disciplina, motiva y desarrolla al personal asignado a la cervecería.

• Asiste al personal con las funciones laborales según sea necesario para garantizar un servicio óptimo a todos los huéspedes.

•Realiza otras funciones asignadas por el gerente.

Los requisitos listados representan los conocimientos, habilidades y/o capacidades requeridas. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidad desempeñen las funciones esenciales.

CONDICIONES DE TRABAJO: Trabaja en interiores durante todo el turno. Estructuras de dos niveles. Instalación extensa. Sala bien iluminada. Exposición mínima a sustancias y humos peligrosos. Posible exposición a patógenos transmitidos por la sangre.

DEMANDAS FÍSICAS/MENTALES: Regularmente se requiere estar de pie durante todo el turno. Frecuentemente se requiere usar manos o dedos, caminar, sentarse, agacharse, doblarse y alcanzar con manos y brazos. Debe levantar y/o moverse ocasionalmente hasta 75 libras. Calcular cifras y cantidades. Coordinar múltiples tareas simultáneamente. Recopilar, interpretar y/o analizar fechas e información complejas. Comprender y responder a una población diversa.

BENEFICIOS (A tiempo parcial):

CALENDARIO: