• Oportunidades de Avance Profesional
• Planificación flexible
• Compensación competitiva

Subdirector General de Hotel y Gerente de Alimentación y Bebidas

• Asistir al Director General con la operación diaria general del hotel.
  
  
• Ejercer como Gerente de Guardia cuando se le asigne y ejercer liderazgo en todos los departamentos hoteleros.
  
  
• Asegura un excelente servicio al cliente y responde con rapidez a las dudas, quejas y peticiones de los huéspedes.
  
  
• Supervisa las operaciones de recepción, las reservas, los procedimientos de check-in/check-out y la satisfacción de los huéspedes.
  
  
• Trabaja estrechamente con el personal de limpieza, mantenimiento, recepción, ventas y otros departamentos para mantener el funcionamiento sin problemas.
  
  
• Realizar inspecciones periódicas de las zonas para visitantes, espacios públicos, instalaciones para reuniones y otras zonas hoteleras.
  
  
• Asegúrate de que las políticas, procedimientos, normas de seguridad y de marca del hotel se cumplan de forma constante.
  
  
• Ayuda con la planificación, el personal, la formación, el coaching y la gestión del rendimiento.
  
  
• Ayudar a controlar los gastos operativos manteniendo la calidad y los estándares de servicio.
  
  
• Asistir al Director General con presupuestos, previsiones, informes y planificación operativa.
  
  
• Gestiona los asuntos operativos en ausencia del Director General.
  
  
• Participa en reuniones de gestión y contribuye a decisiones estratégicas que mejoren el rendimiento hotelero.
  
  

• Supervisa directamente las operaciones diarias del restaurante, bar, banquetes, catering y otros locales de alimentación y bebidas del hotel.
  
  
• Asegura estándares siempre altos de calidad alimentaria, servicio de bebidas, presentación, limpieza y atención al cliente.
  
  
• Desarrollar y mantener procedimientos operativos efectivos en Alimentación y Bebidas.
  
  
• Crea horarios de empleados basados en el volumen de negocios, eventos, ocupación y necesidades de personal.
  
  
• Reclutar, formar, entrenar y supervisar a los empleados de Alimentación y Bebidas.
  
  
• Realizar reuniones previas al turno y asegurarse de que los empleados comprendan las prioridades diarias, promociones, eventos y expectativas de servicio.
  
  
• Supervisa el servicio en restaurantes y banquetes para garantizar una experiencia excepcional a los huéspedes.
  
  
• Coordina bodas, reuniones, conferencias, banquetes, eventos privados y otros eventos con catering.
  
  
• Trabajar con clientes y organizadores de eventos para asegurar la exitosa ejecución de los eventos.
  
  
• Revisa menús, precios, promociones, promociones y ofertas de servicios.
  
  
• Supervisa el inventario de alimentos y bebidas y mantén niveles de par adecuados.
  
  
• Trabaja con proveedores y proveedores para garantizar productos de calidad y precios competitivos.
  
  
• Supervisa los costes de los alimentos, las bebidas, los costes laborales, los residuos y otros gastos operativos.
  
  
• Asegura la recepción, almacenamiento, preparación y manipulación adecuadas de alimentos y bebidas.
  
  
• Mantener el cumplimiento de los requisitos del departamento de sanidad, saneamiento, servicio de alcohol y seguridad alimentaria.
  
  
• Investigar y resolver las quejas de los huéspedes relacionadas con las operaciones de alimentos y bebidas.
  
  

• Ayudar en la preparación y gestión de los presupuestos departamentales.
  
  
• Supervisa las ventas diarias, los ingresos, los costes laborales, los de alimentos, los de bebidas y los gastos.
  
  
• Revisa los informes financieros diarios e identifica oportunidades para mejorar la rentabilidad.
  
  
• Controla las horas extra y los gastos de personal manteniendo los niveles de servicio adecuados.
  
  
• Supervisar el inventario y realizar recuentos regulares de inventario.
  
  
  • Reduce el desperdicio, el robo, el deterioro y los gastos innecesarios.
  • Ayuda con la elaboración de informes financieros mensuales y la prevision.
  • Desarrollar estrategias para aumentar los ingresos de restaurantes, banquetes, catering y hoteles en general.
• Liderazgo y Desarrollo de los Empleados
  
  
  • Lidera con el ejemplo y mantén un ambiente laboral profesional, positivo y orientado al servicio.
  • Formar y desarrollar empleados para que cumplan con los estándares hoteleros y departamentales.
  • Ofrece asesoramiento y acciones correctivas cuando sea necesario.
  • Reconoce el buen rendimiento de los empleados y fomenta el trabajo en equipo.
  • Mantener una comunicación efectiva entre los departamentos hoteleros.
  • Fomenta el compromiso, la responsabilidad y la retención de los empleados.
  • Asegúrate de que todos los empleados comprendan y sigan las políticas y procedimientos de la empresa.
• Experiencia de los huéspedes
  
  
  • Mantén una fuerte presencia en toda la zona hotelera y de Restauración y Bebidas.
  • Interactúa personalmente con los invitados y VIPs cuando sea apropiado.
  • Supervisa los comentarios de los clientes y las opiniones online para buscar oportunidades de mejorar el servicio.
  • Resuelve las preocupaciones de los huéspedes de forma profesional y eficiente.
  • Desarrolla estándares de servicio que fomenten la repetición de los clientes y experiencias positivas con los huéspedes.
• Cualificaciones
  
  
  • Se requiere diploma de bachillerato o equivalente.
  • 3–5 años de experiencia en hotelería, restauración, alimentación y bebidas o gestión hotelera.
  • Se requiere experiencia previa en supervisión o gestión.
  • Se prefiere mucho experiencia en gestión de restauración, banquetes, catering o operaciones de restauración y bebidas hoteleras.
  • Sólido conocimiento de las operaciones de hostelería y los estándares de servicio al cliente.
  • Experiencia en presupuestos, planificación, inventario e informes financieros.
  • Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
  • Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
  • Capacidad para hacer varias tareas a la vez y priorizar en un entorno acelerado.
  • Fuerte capacidad para resolver problemas y tomar decisiones.
  • Capacidad para trabajar profesionalmente con huéspedes, empleados, proveedores y dirección.
  • Conocimiento de los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento.
  • Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo tardes, fines de semana y festivos según lo requieran las operaciones hoteleras.
• Cualificaciones Preferidas
  
  
• Experiencia en un hotel de servicio completo.
• Experiencia gestionando bodas, banquetes, conferencias y grandes eventos.
• Experiencia en gestión hotelera y sistemas de punto de venta para restaurantes.
• Certificación de seguridad alimentaria.
• Certificación de servicio de alcohol cuando sea necesario.
• Experiencia previa como Subdirector General, Gerente de Alimentos y Bebidas, Gerente de Restaurante, Encargado de Banquetes u un rol similar de liderazgo en hostelería.
• Expectativas clave de rendimiento
  
  El éxito en este puesto se medirá por:
  
  
  • Satisfacción del huésped y calidad del servicio
  • Eficiencia operativa del hotel
  • Crecimiento de los ingresos de alimentos y bebidas
  • Control de costes de alimentos, bebidas y mano de obra
  • Banquetes y ejecuciones de eventos
  • Compromiso y retención de empleados
  • Normas de limpieza y seguridad
  • Ingresos y rentabilidad
  • Cumplimiento de las políticas hoteleras y la normativa aplicable
• Requisitos físicos y laborales
  
  
  • Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos.
  • Capacidad para trabajar en restaurantes, cocinas, banquetes, hoteles y oficinas.
  • Capacidad para levantar, transportar y mover objetos según sea razonablemente necesario para las operaciones hoteleras y de eventos.
  • Capacidad para trabajar con horarios variables según la ocupación hotelera, eventos y necesidades del negocio.
  • Debe estar disponible para trabajar por las tardes, fines de semana, festivos y eventos especiales cuando sea necesario.
• Declaración de Igualdad de Oportunidades
  
  El hotel está comprometido a ofrecer igualdad de oportunidades laborales a todos los solicitantes y empleados cualificados y a mantener un entorno profesional basado en el respeto, el trabajo en equipo y la inclusión.
  
  Este puesto ofrece la oportunidad de un profesional experimentado en hostelería de desempeñar un papel de liderazgo significativo tanto en las operaciones hoteleras como en el sector de Alimentación y Bebidas, al tiempo que apoya al Director General para lograr una satisfacción excepcional de los huéspedes y un rendimiento financiero.