Il Pastaio di Brescia es una empresa italiana de pasta y ñoquis conocida por su calidad premium, artesanía auténtica e innovación en la producción alimentaria. Nuestros productos se disfrutan en todo Estados Unidos y en el extranjero, y estamos orgullosos de inaugurar nuestra primera planta de fabricación en EE. UU. aquí mismo en Allenwood, Pensilvania. Esta es una oportunidad emocionante para unirse a una operación en crecimiento arraigada en la tradición italiana, con un fuerte enfoque en la calidad, el trabajo en equipo y las personas.

Resumen del puesto:
El Técnico de Calidad apoya al departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria ayudando a garantizar que todos los productos cumplan con los estándares de la empresa, del cliente y normativos de seguridad, calidad, consistencia y cumplimiento.

Este puesto es responsable de realizar inspecciones rutinarias, realizar controles de calidad, recoger y revisar muestras de productos, documentar resultados, informar de desviaciones y apoyar acciones correctivas. El Técnico de Calidad también colabora en iniciativas de mejora continua, programas de seguridad alimentaria, auditorías y formación de empleados relacionadas con los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Competencias y actividades

Inspecciones de calidad y pruebas de productos
• Realizar controles rutinarios de calidad en materias primas, productos en proceso y productos terminados para garantizar el cumplimiento de las especificaciones de la empresa y del cliente.
• Realizar inspecciones y pruebas según lo requieran los procedimientos internos, los requisitos del cliente y las normas de seguridad alimentaria.
• Recoger, etiquetar, revisar y conservar muestras de productos según los requisitos del cliente y la empresa.
• Supervisar la calidad del producto, el embalaje, el etiquetado y el estado general durante toda la producción.
• Verificar que los productos cumplan con los estándares establecidos de seguridad, calidad y consistencia antes de su lanzamiento o procesamiento adicional.

Buen cumplimiento de seguridad y producción
• Supervisar las operaciones de producción para verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP), los requisitos de HACCP, las expectativas de saneamiento y los estándares de seguridad alimentaria.
• Garantizar que los empleados de producción sigan los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y calidad durante las operaciones diarias.
• Informar rápidamente al responsable de calidad y al responsable de producción adecuado sobre preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, problemas de calidad o posibles riesgos.
• Apoyar el cumplimiento de las políticas de la empresa, los requisitos del cliente, las directrices regulatorias y los programas de certificación aplicables.

Documentación y Registros de Calidad
• Documentar los resultados de inspecciones, los resultados de pruebas, los controles de calidad y las observaciones de productos con precisión y puntualidad.
• Mantener registros organizados y completos de aseguramiento de la calidad de acuerdo con los procedimientos de la empresa.
• Ayudar en la redacción, revisión y actualización de políticas, procedimientos, instrucciones de trabajo, SSOPs y documentación de calidad relacionada.
• Garantizar que los registros se completen de forma clara, precisa y en cumplimiento con los requisitos regulatorios y del esquema GFSI.
• Comunicar las lagunas de documentación, errores o registros faltantes al supervisor o responsable correspondiente.

Desviaciones, acciones correctivas y mejora continua
• Informar rápidamente de desviaciones, inconformidades o resultados fuera de especificación.
• Trabajar con el liderazgo de producción y calidad para apoyar acciones correctivas y preventivas.
• Ayudar en el análisis de causas raíz relacionados con la calidad del producto, preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y fallos en los procesos.
• Apoyar iniciativas de mejora continua que mejoren la consistencia del producto, los sistemas de calidad y el rendimiento en seguridad alimentaria.
• Hacer seguimiento de las acciones correctivas asignadas para garantizar la correcta finalización y documentación.

Equipos, Calibración e Instrumentos de Prueba
• Ayudar en la calibración, operación, limpieza y mantenimiento de equipos e instrumentos de prueba de calidad.
• Verificar que las herramientas e instrumentos de prueba funcionen correctamente antes de su uso.
• Informar al responsable de calidad sobre problemas con el equipo, instrumentos dañados o cuestiones de calibración.
• Mantener los registros de calibración y equipos según se asigne.

Auditorías y Soporte de Certificación
• Participar en auditorías internas y externas, incluyendo programas de certificación de la FDA, BRC, no transgénicos, orgánicos, sin gluten y otros.
• Ayudar a recopilar registros, documentos, muestras y pruebas necesarias para auditorías.
• Apoyar las actividades de seguimiento relacionadas con hallazgos de auditoría, observaciones o acciones correctivas.
• Mantener el conocimiento de los requisitos regulatorios y de certificación aplicables a la instalación.

Formación y Apoyo al Empleado
• Apoyar la formación de los empleados de producción en estándares de calidad, GMP, seguridad alimentaria, prácticas de higiene y procedimientos relacionados.
• Reforzar las prácticas adecuadas de calidad y seguridad alimentaria durante las actividades diarias de producción.
• Comunicar las expectativas de calidad de forma clara y profesional a los empleados y supervisores de producción.
• Escalar las preocupaciones repetidas de incumplimiento o formación al responsable de calidad.


Cualificaciones requeridas
• Experiencia de calidad en la industria de fabricación alimentaria.
• Experiencia trabajando en un centro de alimentación con certificación del esquema GFSI.
• Alguna experiencia redactando o ayudando con políticas, procedimientos, SSOPs, instrucciones de trabajo o documentación de calidad relacionada.
• Conocimiento de los requisitos regulatorios y de seguridad alimentaria aplicables a la fabricación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en un entorno de producción y cumplir con todos los requisitos de seguridad, higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para completar documentación precisa y comunicar las preocupaciones de calidad de forma oportuna.

Competencias clave
• Gran atención al detalle y precisión en inspecciones, pruebas y documentación.
• Conocimiento práctico de las GMP, HACCP, normas de seguridad alimentaria y prácticas de aseguramiento de la calidad.
• Capacidad para identificar desviaciones, inconformidades y posibles riesgos para la seguridad alimentaria.
• Sólidas habilidades organizativas y capacidad para mantener registros precisos.
• Capacidad para comunicarse eficazmente con empleados de producción, supervisores, gerentes y auditores.
• Capacidad para seguir procedimientos escritos, especificaciones y requisitos del cliente.
• Capacidad para trabajar en un entorno de fabricación alimentaria acelerado.
• Juicio profesional al tratar cuestiones de calidad, retenciones de productos y cuestiones sensibles de cumplimiento.
• Enfoque orientado al equipo con la capacidad de apoyar la producción manteniendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Capacidad para mantener la confidencialidad y el profesionalismo al manejar información relacionada con la empresa, clientes y auditorías.

KPIs de posición
• Precisión de las transacciones
• Procesamiento puntual de facturas y pagos
• Precisión de la aplicación de pagos
• Seguimiento oportuno de las cobranzas
• Precisión de la coincidencia de PO/factura
• Reconciliación entre actualidad y precisión
• Precisión y organización del registro
• Capacidad de respuesta y cumplimiento de plazos

 

Valoramos a nuestros empleados y ofrecemos un sólido paquete de beneficios que incluye:

Organización estable y en crecimiento, con oportunidades de formación y desarrollo

Formarás parte de una empresa que trae la auténtica artesanía gastronómica italiana a Estados Unidos y ayuda a construir algo nuevo y significativo. Si valoras el trabajo en equipo, la calidad y el crecimiento, nos encantaría contar contigo en nuestro equipo.