Tailored Smoke Atlanta
Chef de preparación/cocinero
Tiempo completo • Norcross
Beneficios:
- Salario competitivo
- Horario flexible
- Oportunidad de ascenso
Tailored Smoke ATL es un lounge de puros de lujo y destino social diseñado para reunir puros premium, restauración de alta gama y hospitalidad excepcional en un ambiente sofisticado.
Resumen del puesto: Buscamos un Chef de Preparación fiable y detallista para unirse al equipo culinario de Tailored Smoke ATL. En este puesto, serás responsable de preparar los ingredientes y los alimentos con antelación para apoyar el funcionamiento eficiente de la cocina y la calidad constante de la comida.
Deberes y responsabilidades:
Resumen del puesto: Buscamos un Chef de Preparación fiable y detallista para unirse al equipo culinario de Tailored Smoke ATL. En este puesto, serás responsable de preparar los ingredientes y los alimentos con antelación para apoyar el funcionamiento eficiente de la cocina y la calidad constante de la comida.
Deberes y responsabilidades:
- Preparar ingredientes y alimentos según recetas establecidas, especificaciones de raciones y los estándares del Chef Ejecutivo
- Lava, pela, pica, corta, pica en trozos, mide y porciona los ingredientes para la preparación diaria de la cocina
- Prepara salsas, aliños, marinadas, caldos y otros componentes según se indique
- Sigue listas de preparación y prioriza las tareas según las necesidades diarias de servicio y el volumen de negocio previsto
- Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente los productos alimentarios utilizando los procedimientos FIFO (First In, First Out)
- Supervisar la frescura, calidad y cantidad de ingredientes; comunicar a los responsables de la cocina sobre bajas reservas y necesidades de reposición
- Mantener una estación de trabajo limpia, organizada y sanitaria, incluyendo la limpieza y desinfección adecuadas de herramientas, equipos y superficies de preparación de alimentos
- Sigue todos los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento, control de temperatura y manipulación de alimentos
- Ayuda a los cocineros de línea y a otros miembros del equipo de cocina con la preparación de la comida y tareas adicionales de cocina según sea necesario
- Recibir, inspeccionar y almacenar correctamente las entregas según se indique
- Ayuda con la apertura/cierre de la cocina y los procedimientos diarios de limpieza
- Desempeñar otras funciones asignadas por el Chef Ejecutivo o la dirección
Cualificaciones:
- Se prefiere experiencia previa como cocinero preparatorio, chef de preparación o en un puesto similar en la cocina
- Se prefiere la certificación de manipulador de alimentos o certificación ServSafe, con la posibilidad de obtener cualquier certificación requerida
- Conocimientos básicos de técnicas de preparación de alimentos, equipos de cocina y prácticas de seguridad alimentaria
- Capacidad para seguir recetas, listas de preparación, directrices de raciones e instrucciones con precisión
- Sólidas habilidades organizativas y atención al detalle
- Capacidad para trabajar de forma eficiente, priorizar tareas y mantener la coherencia en un entorno de cocina acelerado
- Sólidas habilidades de comunicación y trabajo en equipo
- Compromiso con la limpieza, la calidad de los alimentos y el mantenimiento de estándares profesionales en la cocina
- Capacidad para satisfacer las exigencias físicas de la posición, incluyendo estar de pie durante largos periodos, agacharse, alcanzar y levantar hasta 40 libras
¡Por favor, solicita unirte al equipo Tailored Smoke ATL!
(si ya tienes un currículum en Indeed)