Catering/Cocinera de Comisaría de Gran Volumen
San Jose
Catering/Cocinera de Comisaría de Gran Volumen
Medio tiempo • San Jose
Beneficios:
- Salario competitivo
- Horario flexible
- Oportunidad de ascenso
Título del puesto: Catering de alto volumen y cocinero de comisaría
Compañía: Back A Yard Caribbean Grill
Ubicación: 638 N 13th St, San José, CA 95112
Tipo de puesto: A tiempo completo / a tiempo parcial
Compensación: Tarifa horaria competitiva
Acerca de Back A Yard Caribbean Grill
Back A Yard Caribbean Grill trae auténticos sabores caribeño-americanos al Área de la Bahía, representando el estilo de vida, la cultura y el espíritu de recibir a los huéspedes con una comida increíble. Nuestra tienda central en San José apoya nuestras múltiples tiendas, catering corporativo a gran escala y eventos especiales en toda la región.
¡Buscamos un cocinero de catering y comisaría experimentado y con mucha energía para unirse a nuestro equipo de producción en nuestra instalación de la calle 13!
Responsabilidades clave
- Preparación de comidas de alto volumen y cocción en lotes: Preparar, sazonar, porcionar y cocinar grandes cantidades de platos emblemáticos (pollo jerk, costillas a la barbacoa, rabo de buey, cabra curry, salmón, plátanos, arroz y alubias, y salsas caseras) siguiendo estrictos estándares de recetas y listas diarias de producción.
- Catering y Cumplimiento de la Comisaría: Empaqueta y organiza grandes pedidos de catering, bandejas para eventos y entregas en tiendas con precisión y a tiempo.
- Consistencia del lote y control de calidad: Mantener la presentación, el perfil de sabor, las porciones y los estándares de temperatura ("sirve comida caliente caliente, comida fría fría").
- Inventario y seguridad alimentaria: Mantener una rotación estricta de inventario FIFO (First-In, First-Out), completar los registros diarios de temperatura de la línea y cumplir con las directrices adecuadas de saneamiento y seguridad.
- Equipos y mantenimiento de la estación: Operar y mantener de forma segura los equipos de cocina comercial (parrillas, ahumadores, hornos, freidoras, hervideras por lotes). Mantener las estaciones de comida limpias, desinfectadas y organizadas.
- Trabajo en equipo: Coordina los horarios de preparación y los plazos de producción con el Jefe de Cocina, los Chefs Principales y el equipo de catering.
Cualificaciones y requisitos
- Experiencia: Mínimo 2+ años de experiencia en una cocina de alta producción, comisaría central, servicio de catering o un restaurante concurrido.
- Habilidades culinarias: Habilidades sólidas con el cuchillo, experiencia en cocina en lotes, barbacoa, ahumado y familiaridad con los sabores e ingredientes caribeños.
- Seguridad alimentaria: Se requiere una tarjeta válida de manipulador de alimentos en California al momento de la contratación. Sólido conocimiento de la seguridad alimentaria, las temperaturas adecuadas de conservación y los protocolos de saneamiento.
- Exigencias físicas: Capacidad para estar de pie durante largos periodos, trabajar en una cocina cálida y levantar hasta 50 libras cómodamente.
- Atributos: Fiable, puntual, detallista y capaz de trabajar de forma eficiente en un entorno de equipo acelerado.
Ventajas y beneficios
- Salario competitivo basado en la experiencia.
- Horario estable en un entorno de producción central.
- Oportunidad de crecimiento profesional dentro de un grupo de restaurantes en expansión.
Cómo solicitar
Si tienes experiencia en cocina por lotes de alto volumen y te enorgullece ofrecer buena comida, ¡queremos saber de ti! Por favor, solicita tu candidatura con tu currículum e información de contacto, o visítanos en 638 N 13th St, San José, CA para rellenar una solicitud en persona.
Compensación: 19,00 $ - 22,00 $ la hora
Back A Yard Caribbean Grill es su destino para disfrutar de la mejor comida caribeña y estadounidense en el área de la Bahía con cinco (5) ubicaciones para servirle. También atendemos eventos de cualquier tamaño. No olvide navegar por nuestra tienda para encontrar deliciosos postres, nuestras salsas especiales, adobos y panes de masa dura jamaiquinos recién horneados, ¡nuevos en nuestro menú!
Nuestro nombre "Back A Yard" es un término común en el Caribe y representa el estilo de vida, la cultura, el espíritu, la comida y el ambiente de dar la bienvenida a los visitantes a su hogar. Es decir, la forma en que se hacen las cosas "De vuelta a casa".
Nuestro éxito proviene de nuestro compromiso de brindar buena comida casera, nuestro espíritu de equipo y un excelente servicio al cliente que hacen que nuestros clientes regresen por más.
Nuestro éxito proviene de nuestro compromiso de brindar buena comida casera, nuestro espíritu de equipo y un excelente servicio al cliente que hacen que nuestros clientes regresen por más.
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