Amigos en común

(cafetería dentro de BAM Labs)

Friends In Common se basa en un café excelente, una comida considerada, un servicio cálido y el placer de pasar tiempo juntos. Mientras nos preparamos para abrir en Nueva York, buscamos baristas a tiempo parcial que se sientan orgullosos de los detalles, hagan que cada invitado se sienta bienvenido y se adueñen del rendimiento diario del café.

La cafetería estará junto a BAM Labs en Nueva York. El equipo de la cafetería trabajará estrechamente con el equipo de BAM para que ambas experiencias se sientan conectadas, mientras construyen una cafetería con identidad y comunidad propias.

Te importa mucho la calidad del café y la hospitalidad, y disfrutas preparando un café excelente y ofreciendo un servicio natural y atento. Eres fiable, curioso, tranquilo bajo presión y dispuesto a ayudar donde sea necesario. Te importa un trabajo limpio, recetas consistentes y crear un lugar al que la gente quiera volver.

• Al abrir, ajusta el espresso con la receta aprobada; prueba los chupitos, ajusta la molienda y la dosis con el interruptor de cambio según sea necesario, y registra o comunica los cambios en la receta.

• Durante el servicio, observa el momento y la apariencia del plano, la textura de la leche, la temperatura de la bebida y la presentación. Refuerce las bebidas que no cumplan lo estándar y avisa al jefe de turno cuando se repita un problema.

• Preparar bebidas de espresso, café, té y goteo de café exactamente según las recetas, tamaños, temperaturas y estándares de presentación del café.

• Vaporizar la leche al pedido, usar la leche y jarra adecuadas, evitar el contacto cruzado y mantener el espresso, molinillos, cafeteras y herramientas limpios y listos.

• Aprende los cafés y el menú lo suficientemente bien para responder preguntas con precisión y recomendar opciones sin adivinar.

• Seguir las listas de verificación de apertura, turno en curso y de cierre. Marcar cada elemento solo después de completarlo; informar al jefe de turno sobre cualquier cosa pendiente o no disponible. No salgas antes de que el jefe de turno confirme la entrega y la liberación. Si el trabajo puede extenderse más allá del turno programado, notifica al responsable y sigue sus indicaciones; registra todo el tiempo trabajado.

• Asegurarse de que la cafetería esté limpia, surtida y lista para abrir cada mañana, y que esté correctamente cerrada y asegurada cada noche.

• Asegurarse de que todas las estanterías, productos y señalización estén completamente surtidos y presentables.

• Reconoce a los huéspedes con rapidez, escucha con atención, introduce pedidos y modificadores correctamente, confirma solicitudes poco claras y entrega los artículos adecuados al cliente adecuado.

• Utilizar el POS y gestionar correctamente los pasos de efectivo o pago; seguir el procedimiento para anulaciones, descuentos, reembolsos y preguntas sobre caja registradora.

• Mantener el servicio caliente y eficiente durante las horas punta. Comunicar claramente los retrasos, los artículos agotados, los remakes y las preocupaciones de los invitados al equipo.

• Anticipar y responder a las necesidades del cliente evaluando constantemente el entorno y los clientes en busca de indicadores, y asesorar a los miembros del equipo para que hagan lo mismo.

• Gestionar las quejas con calma, pedir disculpas cuando sea apropiado y traer a un responsable o líder de turno a decisiones fuera de tu jurisdicción.

• Asegurarse de que cada cliente reciba un servicio atento y natural, y que el café se sienta acogedor durante todo el día.

• Construir relaciones con los habituales y el barrio circundante, ayudando a que Friends in Common se convierta en un lugar al que la gente elija regresar.

• Lavarse las manos en los momentos requeridos y tras manipular residuos, limpiar productos químicos, dinero u otras tareas que lo requieran.

* Utilizar herramientas limpias y seguir los procedimientos de seguridad alimentaria, alérgenos, saneamiento y etiquetado químico.

• Mantener limpias las encimeras, mesas, zonas de condimentos, puntos de recogida y superficies de barra mientras trabajas; limpiar los derrames rápidamente y mantener los caminos despejados.

• Fechar, etiquetar, cubrir, almacenar y rotar los productos siguiendo los procedimientos de la cafetería. Comprueba la frescura e informa al responsable de turno sobre artículos bajos, dañados, caducados o cuestionables.

• Reponer vasos, tapas, fundas, servilletas, leches, alubias, jarabes, té y otros suministros asignados antes de que se acaben. No llenes de más ni dejes el stock desorganizado.

• Completar los registros asignados de temperatura, residuos, limpieza o productos con precisión y en el momento en que se complete la tarea. Pregunta si un registro o estándar no está claro.

• No salir antes de que el jefe de turno confirme la entrega y la liberación. Si el trabajo puede extenderse más allá del turno programado, notificar al responsable y seguir sus indicaciones; registrar todo el tiempo trabajado.

• Mantener en todo momento las normas de seguridad alimentaria, limpieza, equipos y en el lugar de trabajo.

• Realizar recorridos diarios del DOH para asegurar que las áreas estén listas para la inspección del DOH.

• Mantener el almacenamiento de productos químicos y la MSDS conforme a los estándares de OSHA.

• Informar inmediatamente a la alta dirección en caso de una inspección del DOH o de incendios.

• Realizar la gestión y conciliación de efectivo al final del día.

• Compartir actualizaciones diarias con el responsable sobre el rendimiento, el personal, la retroalimentación de los huéspedes, problemas de mantenimiento, necesidades de suministros, etc.

• Experiencia previa en cafés, restaurantes o atención al cliente; la experiencia en cafés de especialidad es un plus.

• Sólido conocimiento técnico del café y capacidad para ajustar el café café, mantener los estándares de bebidas y formar a baristas.

• Un enfoque práctico: observas lo que necesita atención y estás dispuesto a intervenir.

• Comunicación clara, buen juicio bajo presión y un compromiso genuino con la hospitalidad.

• Capacidad para mantenerse de pie y moverse durante un turno y levantar suministros típicos de café, con o sin adaptaciones razonables.

• Disponibilidad y fiabilidad para un horario constante a tiempo parcial, incluyendo algunas mañanas y fines de semana.

• Normas y directrices del sector para Alimentación y Bebidas, Hostelería, Servicio y Café.

• Tarjeta de Manipuladores de Seguridad Alimentaria de Nueva York.

Empleo:

Compensación:

Esta descripción del puesto no está diseñada para cubrir ni contener una lista exhaustiva de actividades, deberes o responsabilidades requeridas al empleado. Las funciones, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento, con o sin preaviso.