The Audrey Restaurant and Bar
Chef Ejecutivo
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
El Audrey Restaurant & Bar, situado en Woodlands, ha elaborado una cocina de temporada, cócteles elaborados con maestría y una hospitalidad de alto nivel que se combinan en un entorno cálido y elegante. Únete a un equipo dedicado a un servicio excepcional, atención al detalle y a crear experiencias gastronómicas memorables, desde cenas íntimas hasta celebraciones animadas.
- Lidera la preparación, ejecución y presentación de una cocina elevada hecha desde cero, manteniendo estándares excepcionales de calidad, sabor y consistencia.
- Colabora con la dirección culinaria en el desarrollo del menú, la oferta de temporada, los especiales dirigidos por chefs y experiencias gastronómicas innovadoras.
- Establecer, mantener y hacer cumplir recetas estandarizadas, controles de raciones, especificaciones de emplatado y procedimientos de preparación.
- Demuestra conocimientos avanzados de técnicas culinarias, ingredientes premium, perfiles de sabor y tendencias gastronómicas contemporáneas.
- Asegúrate de que todos los miembros del equipo culinario estén completamente formados en las ofertas del menú, recetas, técnicas de preparación y estándares de presentación.
- Mantener la competencia en todas las estaciones de cocina y proporcionar apoyo práctico durante los periodos de servicio de alto volumen.
- Supervisa la ejecución culinaria a través de la línea de exposiciones, asegurando el tiempo, la presentación, la precisión y los estándares de temperatura adecuados para todos los platos.
- Colabora con la dirección de la recepción, expedidores y encargados de la comida para garantizar un servicio fluido y una experiencia excepcional para los huéspedes.
- Dirige las operaciones diarias en el back-of-house, asegurando flujos de trabajo eficientes en la cocina, organización y ejecución consistente.
- Supervisa los pedidos de alimentos, la gestión de inventarios, la recepción, la rotación de productos y los procedimientos adecuados de almacenamiento.
- Elabora y asigna listas de preparación diarias precisas basadas en el volumen de negocio proyectado y las necesidades operativas.
- Monitorizar los costes de los alimentos, las compras, el control de porciones, el desperdicio y las variaciones en el inventario para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
- Prever las necesidades de personal, elaborar calendarios efectivos y gestionar los costes de mano de obra culinaria en consonancia con las demandas del negocio.
- Monitoriza las tendencias de ingresos y la productividad laboral, realizando ajustes operativos en tiempo real según sea necesario.
- Establecer y mantener relaciones sólidas con los proveedores para garantizar la calidad, disponibilidad y eficiencia de costes del producto.
- Garantizar el cumplimiento de todos los requisitos de seguridad alimentaria, saneamiento, salud y seguridad laboral.
- Identificar oportunidades para mejorar la eficiencia operativa, la productividad en la cocina y el rendimiento financiero general.
- Reclutar, formar, entrenar y desarrollar un equipo culinario de alto rendimiento, que incluya sous chefs, supervisores y miembros del equipo de cocina por horas.
- Fomenta un entorno laboral positivo, profesional y colaborativo, basado en la responsabilidad, el respeto y la mejora continua.
- Establece expectativas claras de rendimiento y proporciona retroalimentación constante, coaching y reconocimiento.
- Liderar formación culinaria continua para fortalecer habilidades técnicas, conocimientos de recetas, competencia en la estación y estándares de ejecución.
- Desarrollar futuros líderes culinarios mediante mentoría, formación cruzada y oportunidades de desarrollo profesional.
- Mantener una presencia visible y práctica de liderazgo durante la preparación y el servicio.
- Aborda las preocupaciones de rendimiento de forma proactiva mientras promueves el trabajo en equipo, la disciplina operativa y una cultura orientada a las soluciones.
- Defiende el compromiso de Culinary Khancepts de ofrecer experiencias inolvidables a los huéspedes mediante una calidad gastronómica excepcional y una hospitalidad genuina.
- Colaborar con la dirección del restaurante para garantizar una comunicación y ejecución fluidas entre los equipos de recepción y de la parte trasera.
- Mantener los más altos estándares en la presentación de la comida, el horario del servicio y la experiencia gastronómica en general.
- Responde de forma rápida y profesional a los comentarios de los invitados, peticiones especiales y adaptaciones dietéticas.
- Apoya eventos privados para comer, ocasiones especiales y experiencias culinarias personalizadas.
- Evalúa continuamente las ofertas culinarias y las prácticas operativas para mejorar la satisfacción de los clientes y fortalecer la reputación del restaurante.
- Se requiere el Diploma de Bachillerato o GED; se prefiere un título culinario o formación culinaria formal.
- Mínimo de 5 años de experiencia culinaria progresiva, incluyendo al menos 3 años en un puesto de liderazgo culinario.
- Se prefiere ampliamente experiencia previa en restaurantes de alta gama, alta cocina o de alto volumen y dirigidos por chefs.
- Ha demostrado éxito gestionando las operaciones de la cocina, la calidad de los alimentos, los equipos culinarios y el rendimiento financiero.
- Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, cocina improvisada, desarrollo de recetas y presentación de alimentos mejorada.
- Sólido conocimiento de la gestión de costes alimentarios, previsión de mano de obra, control de inventario, compras y presupuestos.
- Capacidad probada para liderar, motivar, formar y desarrollar profesionales culinarios.
- Habilidades excepcionales de organización, comunicación, multitarea y resolución de problemas.
- Mentalidad centrada en los huéspedes con compromiso con la calidad, la constancia y la hospitalidad.
- Capacidad para prosperar en un entorno acelerado manteniendo la atención al detalle y la excelencia operativa.
- Flexibilidad para trabajar por las tardes, fines de semana, festivos y horarios variables según las necesidades del negocio.
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos, levantar hasta 25 libras y realizar tareas esenciales de cocina, con o sin adaptaciones razonables.
- Certificación de manipulador o gestor de alimentos según lo requieran las normativas locales y estatales aplicables.
- Compensación competitiva
- Planificación flexible
- Oportunidades de desarrollo profesional y desarrollo de liderazgo
- Descuentos en farmacias
- Descuentos en restaurantes
- Películas de cortesía en Star Cinema Grill
En Culinary Khancepts, nos esforzamos por ofrecer un lugar dinámico y gratificante para trabajar y reconocemos que los miembros de nuestro equipo son nuestro ingrediente más valioso. Creemos que todos contribuyen directamente al crecimiento y éxito de la empresa.
Culinary Khancepts es una organización hotelera con sede en Houston, TX, fundada en 2016 y está compuesta por los siguientes conceptos:
Star Cinema Grill, un concepto de comedor en el cine que ofrece a nuestros huéspedes estrenos de películas originales, un extenso menú y un bar de servicio completo con una amplia selección de cervezas, vinos y licores.
State Fare Kitchen & Bar, un restaurante de servicio completo que ofrece un menú único con platos locales tan atrevidos y diversos como el estado de Texas.
Liberty Kitchen & Oysterette, un restaurante de servicio completo que es una de las joyas ocultas de Houston que ofrece los ingredientes costeros más frescos junto con ternera texana, sushi y pastas recién hechas.
The Audrey Restaurant & Bar / Reel Luxury Cinemas, un restaurante moderno y elegante que sirve cocina americana contemporánea. compartiendo espacio con un cine único de lujo con lugar para comer.
El Restaurante y Bar Audrey: Instagram | Facebook
Reel Luxury Cinemas: Instagram | Facebook
Restaurante Leo's River Oaks / The River Oaks Theater – ¡Próximamente!
Facebook del restaurante Leo's River Oaks
Instagram del Teatro River Oaks | Facebook
¡Hollywood Palms Cinema, el mejor teatro del área de Chicago!
Nuestro objetivo es "Ofrecer a cada huésped una experiencia gastronómica inolvidable mediante una hospitalidad inigualable y la más alta calidad de comida y bebida."
(si ya tienes un currículum en Indeed)



